低碳旅游視角下酒店管理模式研究

李樵

由于我國經濟發展速度不斷加快，促使旅游產業成為經濟增長的核心構成之一，而“低碳出行”的環保旅游的模式，這也是我國新階段供給側改革的重要體現和經濟可持續發展的核心支撐。本文站在酒店管理技巧及方式的研究角度，主要對低碳旅游的視角下，酒店在人力資源管理，質量監督控制以及指標量化管理等方面提出一些設想，供實踐者參考。

低碳旅游我們根據字面上的意思可以理解成是一種減少排放量的旅游方法，實際上就是在旅游活動過程中，旅游人員盡可能的減少排放二氧化碳。由較低能耗和污染當作核心理念的綠色旅游，鼓勵在旅游的過程中減少碳足跡和二氧化碳的排放，這也是環保旅游的深入體現，因此，下面進一步闡述低碳旅游環境下酒店管理模式。

一、針對低碳有關準則制定完善的質量及監督機制

十八屆六中全會以來，隨供給側改革的深化落實，政府持續推出各個產業的低碳標準。如2017年1月1日，國家調整了成品油標號，取消過去的93、97號油品，而用排放更優的92、95、98系列油品代替等。所以，政策環境要求酒店必須要編制出具體的質量標準條件，同時還要制定出低碳準則的每一個步驟。但是因為酒店產品包含有形和無形的產品，針對無形的產品基本上沒有辦法制定明確的準則，所以，顧客的滿意程度存在較大的差異，其不屬于一個確定的準則。

首先，酒店應該對以前執行的質量管理標準進行檢核，按照新近出來的各項政策，對酒店設施設備、酒店外環境及內環境進行綜合評估，對廚房、車隊、康樂設施等涉及各類排放的部門加強監督，盡快出臺有時效性的新質量管控體系。

其次，依照制度，明確內部質量管理的根本規定。

再次，分析酒店服務的整個過程和步驟，并且根據其明確服務質量監管范疇，這也是未來監督檢查的重點根據。質量監管機制落實必須要組織保證，所以，必須要對于酒店質量管理方面進行科學的設計和管理，同時還要采取分級和分層這樣的制約手段，避免產生監督者和門店工作者串通違反規定的現象出現。

最后，必須要引進先進的管理模式，針對酒店的實際制定質量監管模式和詳細內容以及評價指標，進而從根本上確保質量管理正規化和數量化以及客觀化。質量檢查制度相當于是監督和檢查酒店質量情況的方式，必須要制定嚴格的制度，才能夠確保酒店質量準則的真正蘆淞hi，進而提升酒店產品的品質。

二、強化員工服務認知

服務質量屬于一個整體性的概念，實際上所指的就是給顧客提供的服務，其使用價值方面能夠符合顧客所提出的要求，其決定了酒店產品市場銷量。顧客就是上帝，工作人員必須要以良好的態度對待顧客。酒店屬于服務類的公司，服務行業所提供的商品實際上就是服務，而購買和消費商品的是顧客，而工作人員是提供商品的。所以說，站在這個角度去看，工作人員和顧客二者之間有著特別密切的關系，想要表現出賓客至上，提供更加高質量的服務，讓顧客在酒店當中能夠體會到家里的溫馨感。

三、建立專業人才隊伍

針對當前發展形式，實際上每個行業的競爭都相當于是人才的競爭，尤其是針對酒店這類的服務行業而言，更加需要專業高素質的人才隊伍。依照有關調查證明，有將近半數的人跳操的根據原因就是薪資待遇，思考到薪資待遇屬于人才反正其重要性的關鍵指標之一，想要留住人才。

第一點，必須要構建合理的薪資機制，針對酒店的每一項工作和服務，必須要進行細致的思考，并且將其添加到日程當中。針對服務鞏固走著需要采取由平時的工資當作根本，提升顧客的滿意權重，按照優質者多得的原則。

第二點，在酒店人力資源管理的范疇內，如何運用激勵機制，是員工群體和部門、項目團隊保持鮮活的執行力、競爭力和較強的動力，能夠讓工作人員深刻的體會到酒店具備理想的發展前景和空間。并且，針對每一個工作人員的具體情況，安排和其性格特點相符，比較擅長的工作，這樣才能夠促使其在崗位上面擁有極強的自信。

第三點，各類酒店管理的先行者開始關注工作環境、部門協作和內部公關。多種類型的酒店都在采取感情策略留住員工。所以，要求酒店必須要站在工作人員的視角去思考問題。針對具體的情況進行設計，同時要融入人性化的理念。由于酒店行業的對客服務的繁瑣性，導致一線員工的工作強度和心理壓力都很大，因此工作氛圍營造就顯得非常必要。酒店應組織多種素質方面的擴展訓練以及有關活動，進一步提升同事和同事之間的感情，進而形成默契和諧的環境氣氛。

四、生態化服務

調整硬件，在固定資產更新的時候合理購入綠色設施設備，設計符合本酒店特色的綠色客房，這將是酒店行業新的核心競爭力。客房屬于酒店核心有形產品。能否在低碳的大背景下設計出自己的綠色、低排酒店產品非常重要。當前，酒店建筑當前處于環境建筑時期，由剛開始設計直到產品提供的全部流程，一定要達到環境保護方面提出的條件。把環保材料使用在房屋建筑物中，嚴禁使用含有化學物質的材料。缺少處理的底板原料或者是天然石料因為客房底板，防止使用及有可能造成出現過敏情況的塑料板和墻紙等。可以使用沒有經過加工的玻璃材質產品和木材等。瓷磚和不銹鋼等材料可以裝飾廚房的過程中使用。飯店生存和發展必須要擁有相應的資金，物品和設備以及采購要求，包含節能性和環保型，實際上就是將能量消耗不高，噪音輕微，有害物質含量不高當作選擇的主要依據。

五、結語

通過本文對低碳旅游視角下酒店管理模式的進一步分析和闡述，使我們了解到低碳旅游是今后酒店管理發展的方向，同時也是必經之路。因此，希望通過本文的闡述，能夠給低碳視角下酒店管理方面提供一定的參考和幫助，進而確保酒店能夠更加快速穩定的發展。

（作者單位：四川商務職業學院人文社科部）