西紅柿雞蛋湯

肖翔

星期天，喜歡吃西紅柿雞蛋湯的我請求媽媽教做這道湯菜。因為媽媽做的這道湯菜味兒香，品相也好——金色的蛋花兒加上幾撮翡翠般的蔥花漂在湯里，湯底下紅紅的西紅柿片兒好像瑪瑙，晶瑩透亮，真是好看極了。

在媽媽的指導下，我擼起袖子準備大干一場。媽媽讓我先把西紅柿的葉子摘掉，用水洗凈，再切成小片兒，放在一邊。又讓我拿兩只雞蛋，往碗邊輕輕地一敲，透明的蛋液和金色的蛋黃一下子滑進了碗里，然后用筷子打散、打勻。

我順利地做完了準備工作。趕快打開煤氣灶，藍色的火苗歡快地舔著鍋底。我往鍋里撒些姜末，再把油倒進鍋里，“滋”的一聲，嚇了我一跳，手忙腳亂地倒進了水，蓋上了鍋蓋。過了一會兒，我把雞蛋液兒和小片的西紅柿放了進去，還加了一點鹽。“你再切點兒蔥進去。”媽媽笑瞇瞇地說。“媽媽，我不喜歡吃蔥，你為什么還要我吃？”“因為吃蔥能夠健脾開胃，增進食欲呀！”我聽了就放些蔥。過了四、五分鐘，我聞到了一陣撲鼻的香氣。我急忙盛了湯上桌，與家人一起品嘗。

爸爸嘗了一口，說：“兒子，你長大一定是個美食家！”我的心里比吃了蜜還甜。

（指導老師：顧洪萍）