“網紅食品”你敢吃嗎？

常曉

“網紅”這個名詞剛剛出現的時候，指的就是“網絡紅人”這一特定社會群體。后來又有了網紅主播、網紅演員等等，反正就是指那些在網絡上享有較高知名度的人。但是讓人想不到的是，繼“人類網紅”之后，食品界也出現了“網紅”。

“網紅食品”就是借由網絡傳播而突然火起來的食品。泰國的榴蓮、芒果，澳大利亞的牛肉、海鮮，意大利的肉醬、通心粉，德國的香腸……因為網絡傳播速度的及時性、有效性及全覆蓋，造就了這些“網紅食品”。不需要口口相傳，只需要一個帖子，一個回復，便可能讓千千萬萬個網友對某一食品產生良好印象，進而讓其成為“網紅”，進入中國家庭。也正因為如此，一些賣家也積極利用社交媒體特殊的宣傳、營銷方式，將自制食品打扮成“網紅”，在朋友圈里賣得風生水起。然而，這邊“吃貨”們正忙著下單，可越來越多的“網紅食品”狐貍尾巴卻被揪出：無證銷售、質量問題、逃避監管……不時讓人打起冷戰：“圈”里熱推的“網紅食品”能放心地吃嗎？選購健康的“網紅食品”有沒什么技巧？

“網紅食品”紅得快黑得也快

“網紅食品”之所以是“網紅”，就因為它紅的理由不僅是滿足人們的口腹之欲，更是迎合人們內心深處的心理需求—— 一是好奇：那么多人買，真有那么好吃嗎？我得試試！二是跟風：身邊朋友都吃過了，我也要嘗嘗！三是炫耀性：買到了第一時間發朋友圈，看，你們都想要的網紅食品，我買到了！商家能準確抓住消費者的心理需求，肯動腦筋在商品的“精神屬性”上下功夫，讓人耳目一新。但食品安全方面卻是有實打實的底線要求，來不得半點故弄玄虛。

青團，對于很多愛吃的人來說并不陌生，而今年清明節后更是著實又大火了一把，“網紅”紛紛拿著青團出鏡，以博眼球。不光如此，“鮑師傅”“花園奶酪包”“巧師傅”“喜茶”“芳叔”等“網紅食品”也都在直播的世界火了起來。隨便在一家網絡直播平臺搜索這些相關食品，搜索結果都達上千條，并且每條都被多次轉發和點贊，還有很多網友在下面留言表示感興趣，并且詢問如何購買。而這些超火的“網紅”食品有一個通病——不太好買。沒有實體店的需要提前兩三天預定，有實體店的則需要排隊幾個小時。不過，也有些“網紅食品”則讓一些追捧過此類食品的消費者吸了一口涼氣。

家住山西太原的李健，前不久在一家跨境電商平臺購買了一款進口自澳大利亞的“網紅食品”——德運脫脂奶粉，買回沖泡時卻發現奶粉味道有些問題。李健告訴記者，之前，他在朋友圈聽說澳大利亞進口的德運奶粉質量好，所以就嘗試著通過跨境電商購買。沒想到，網上買的奶粉跟朋友帶回來的完全不是一碼事。“沖泡時，發現杯底的奶粉很久化不開，又黏又稠，有點像膠水。硬著頭皮嘗了一口，幾乎沒有牛奶味，就像是沖開了一包面粉。肯定是奶粉質量有問題。”李健給該跨境電商平臺的客服人員打電話，要求退貨，對方卻一口咬定：“我們的奶粉都是海外直采，質量經過層層把關、權威檢測，100%是原裝正品。再說，你買的奶粉已經拆了包裝，影響二次銷售，不能退換貨。”沒辦法，李健只能自認倒霉。

當心“網紅食品”的套路

那么，“網紅食品”到底是如何產生的？可以說原因和途徑都不盡相同，有些是網友無意之中發現，然后圖文并茂地發布到網絡上，進而得到了其他網友的關注和追捧；而有些則是商家自己刻意炒作的結果。按理說，既然是一種美味食品，那么讓更多人知道和品嘗，商家也擴大了銷量，增加了收入，這是一種多方共贏的事情，應該給予肯定才是，但問題往往并沒有看上去這么簡單。這些食品是否健康、安全，符合國家的相關標準；生產和銷售這些“網紅食品”的廠家、商家是否具有合法的資質和條件，絕大多數消費者并不知情。

那么，“圈”里的進口“網紅食品”營銷到底有哪些“套路”？

據調查，目前市面上銷售的進口“網紅食品”主要分3類：第一類是產地在國外，由國內經銷商粘貼中文標識并在國內銷售，外包裝沒有國內的衛生許可證號，這是真正意義上的進口食品。第二類是原料由國外廠家生產，國內廠商進行包裝和經銷，包裝上對產品的成分、配料等有較詳細的標注，有國內的衛生許可證號，這實際上是國產食品。第三類是包裝上是以外文為主，沒有國內的衛生許可證號。這其中，很多是粗制濫造的冒牌貨。

山西省食藥監局一位專家介紹，消費者在選購“網紅食品”尤其是進口“網紅食品”時，一定要仔細查看標簽，索取相關證書，選擇正規渠道。盡量到聲譽較好、經營較規范的大型商場、超市選購，對無中文標簽、中文說明書和檢驗合格證的要拒絕購買，謹防受騙。

套路一：故意將“到期日”標示為“生產日期” 國內一些食品經銷商會從境外進口已過期食品。這些食品原包裝的底部通常噴印著日期，并且原包裝上會用外文標明“到期日見底部”之類的字樣。進口商采用“偷梁換柱”的手法，用加貼的中文標簽遮蓋外文的“到期日見底部”字樣，并在中文標簽中將原噴印的到期日標為“生產日期”，以此延長保質期。

套路二：未經檢驗檢疫而私自進口到境內 根據《食品安全法》規定，每一批次的進口食品都必須由經過備案登記的國內經銷商到我國進出口檢驗檢疫部門辦理入關手續，經檢驗檢疫合格后頒發衛生證書，并加貼經過備案的中文標簽，方可入境銷售。而實際操作中，部分進口食品整批次未加貼中文標簽，經銷商也未能提供該批次產品的衛生證書。

套路三：未辦理生產許可證卻擅自加工食品 對于某些裸裝食品的包裝如巧克力需申領生產許可證，但部分進口商為了更好地銷售產品，進口裸裝食品（含有運輸包裝）后，在不具備生產許可證的情況下，擅自將進口食品包裝或簡單加工為預包裝食品進行銷售。在分裝過程中，分裝場所的溫濕度、整潔狀況、污染物防控情況以及消毒設備等條件均直接影響了分裝后食品食用的安全性。

迷信“網紅”要不得

“不能盲從、迷信‘網紅食品。”本刊醫學顧問團營養專家介紹，中國人與外國人的生活環境和體質上存在差異，進口的一些“網紅食品”偶爾嘗嘗鮮沒有問題，但不能長期吃。國外的食品不一定就是安全可靠的，購買時，消費者一定要仔細識別包裝上營養成分表內的信息。國外很多食品的營養成分都是根據本國不同人群的需求配制的，例如，購買牛奶產品一般要注意鈣的含量，而含有氫化植物油的糕點要注意反式脂肪酸的含量。

我國《食品安全法》明確將網絡銷售食品納入監管范圍，但與淘寶網等電商平臺相比，微信朋友圈的平臺屬性界定模糊，對個人微信賬號能否從事商業經營性活動還缺乏明確的法律規范。由于朋友圈的社交空間相對封閉，如何對其有效監管還處在探索階段。以烘焙產品為例，現在，朋友圈里兜售過期面包、劣質糕點的問題暴露，普遍以網友舉報為主，監管部門主動查處的情況并不多見。在微信朋友圈等渠道選購“網紅食品”，務必多幾分慎重。如果沒有禁住誘惑購買了，也要注意盡量保存完整的聊天記錄和銀行、支付寶、微信等支付憑據，一旦發生糾紛，可以按照消費者權益保護法、食品安全法進行維權。

暫時拋開質量、安全問題不說，所謂的“網紅食品”，味道、營養未必真的有什么過人之處，很多消費者不過是在跟風意識下去購買和品嘗而已。因此廣大消費者應多些警惕和防范心理，避免盲目追捧，否則一不小心就會中了網紅的“套兒”。