《端午的鴨蛋》教學設計

陳愛平

【教學目標】

1.品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

2.激起對故鄉熱愛的感情，提倡珍惜優秀傳統文化，激發民族自豪感。

3.培養關注日常生活細節的習慣，學會在平淡的生活中發現情趣，發現詩意。

【教學過程】

一、課前交流

轉眼，汪先生已離開我們20年了。其實，紀念一位作家最好的方式是去讀他的作品，靜靜地緬懷他、回想他……

這本書（《小學生汪曾祺讀本》），大家讀得怎么樣了？文章不厭百回讀！尤其是經典作品，值得一讀再讀。

二、激發興趣，導入課題

1.汪先生身兼二“美”——美文家、美食家。以美文之筆法述美食之精華，自然別具一格。要讀汪先生的散文，必當首推他的美食散文。就快要過端午節了，今天，就讓我們再讀——《端午的鴨蛋》。

2.1981年，應高郵市政府的邀請，汪老回到了闊別多年的故鄉，時值端午，高郵端午的各種風俗引起了他的回憶，便有了這篇回憶性散文——《端午的鴨蛋》。通過前期閱讀，你們有了哪些收獲？還存有哪些困惑？學習小組組內進行交流。

3.通過大家的匯報，可以感受到大家對《端午的鴨蛋》已經有了較為充分的閱讀，文章內容掌握比較充分，對語言風格也有了一定的關注，最可貴的是還生發出了一些疑惑。真好！有疑才有思，有思考的閱讀才是有深度的閱讀，才是真正的閱讀！

【設計意圖：充分調動學生的學習積極性，營造輕松活潑的課堂氛圍，將學生帶入端午的節日氣氛之中。理出作者的行文思路（端午的風俗—家鄉的鴨蛋—端午的鴨蛋）。】

三、 品讀課文，揣摩語言

寫這篇文章時，汪先生離開家鄉已經40多年了。

1.請同學們用回憶的、兒童的語調，朗讀課文的第4、5、6自然段，力求讀出那種童真、童趣。

（生自由讀課文）

【設計意圖：使學生能感受到汪老對兒時生活的懷想和對故鄉的熱愛之情。】

2.“鴨蛋有什么可挑的呢？有！”

（1）試著把“有”后面這個感嘆號換成句號，效果一樣嗎？

（2）多種形式朗讀品味。

（3）交流明確：感嘆句可以表現出高郵的孩子們因為知道挑選鴨蛋的奧秘而特別自豪。

3.“別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。”

（1）鴨蛋也有“蠢”和“秀氣”之分嗎？

（2）交流明確：“蠢”和“秀氣”，把鴨蛋擬人化了，給它們活氣，很有趣。感覺不像是在寫鴨蛋，而是在寫人，就像一個小伙子在挑媳婦一樣，精挑細選，一要皮膚好，二要身材勻稱。

4.這么多年過去了，小時候的事汪先生為什么還能記得這么真切，如數家珍般一一道來呢？

討論后明確：童年的回憶是人一生中最難忘的！端午的風俗，兒時的記憶，都深深地融入了汪先生的心靈和血液之中。這樣的回憶，就是他心靈幸福的再次徜徉，就是他童年美好生活的真實再現。

【設計意圖：讓學生學會品味文章的情趣并抓住關鍵詞進行賞析。】

5.這就是——端午的鴨蛋，好玩好吃，充滿樂趣。我們再看，文章還大篇幅地寫了——家鄉的鴨蛋。

“我在蘇南、浙江……對方就會肅然起敬：‘哦！你們那里出咸鴨蛋！”

（1）“肅然起敬”本來是指對自己敬重的人一下子產生了嚴肅敬仰的感情。這里居然是對鴨蛋肅然起敬，大詞小用，盡顯幽默。

（2）（模擬場景）生：老先生，您是哪里人？師：高郵人。生：哦！你們那里出咸鴨蛋呢！

（3）“哦”一詞能不能刪掉？不僅不能去，還要表現出驚嘆！

（4） 同桌間模擬表演。指名表演。

6.“不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。”

（1）刪去“確實”“完全”“實在”這幾個詞，分組朗讀體會，比較原句和刪去后的效果變化。

（2）討論明確：原文使用這些詞，更能突出家鄉鴨蛋品質的出色和優秀以及讓人難以忘記，更有利于抒發作者內心深處的那種無比自豪和驕傲之情。

7.“上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：‘高郵咸蛋。”

（1）使用了“也”“必”“特別”三個詞語。這樣寫有什么好處？

（2）這樣寫，突出了上海人對高郵咸鴨蛋的肯定和認可，讓人感受到高郵咸鴨蛋的品牌之亮和聲譽之高，作者的自豪之情溢于言表。

8.作者為了表達自己的情感和思想，還使用了一些文言詞語和段落。

（生找出后反復朗讀品味）

交流：（1）“曾經滄海難為水”

①引用唐代詩人元稹的詩句，是說經歷了滄海，別的地方的水就看不上了。

②汪先生吃了高郵的咸鴨蛋，再也瞧不上別處的咸鴨蛋了，可以改為——“曾經高郵難為蛋”。

（2）“袁枚的《隨園食單·小菜單》有‘腌蛋一條。……而且‘與有榮焉”。

①袁枚是清代人，這充分說明高郵的咸鴨蛋歷史悠久！

②汪先生對袁枚是不喜歡的，但《腌蛋》一條看后卻覺得很親切，而且“與有榮焉”。 “與有榮焉”是一個文言文詞語（因而也感到榮幸）。因為袁子才說腌蛋以高郵為佳！這就叫愛屋及烏！

③汪先生深受中國古典文學的浸染，不知不覺古文就脫口而出！這樣，就使文章增添了不少書卷氣，充滿了典雅之美！

④在文章的其他內容當中，你還能找到類似的句子嗎？

生尋找明確：

“不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比！”

“蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”

⑤文章中用這些語句，有什么效果呢？

⑥討論后明確：在平實的白話中穿插頗具特色的古漢語，增強了文章的趣味性和生動性，文白相間，雅俗共賞，富有感染力。更突出表現了高郵的鴨蛋歷史悠久，聲名遠揚。

⑦相機指導朗讀。

9.這樣的故鄉令人難忘。請同學們朗讀第3自然段，看看有什么發現。

生朗讀、交流：口語化的句子特別多。

（1）“筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”

①紅油是怎么冒出來的？筷子頭一扎下去。

②回憶一下平時吃鴨蛋的場景，做做動作。

③“吱——”是什么聲音？聲音越長說明紅油越多。

④把“冒”換成“流”好不好？不好，“冒”字體現出油多。

⑤請同學們用高郵話來讀。（指名讀。體會用高郵話朗讀的妙處。）

（2）“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”

①注意語氣、表情（不屑）。高郵的鴨蛋黃是通紅的，一看就引得人垂涎三尺！北京的咸鴨蛋簡直就沒有可比性！

②再讀課文，找出文中別處使用口語的句子，并用高郵話來朗讀。（指名讀）

③體會到文章口語表達的作用了嗎？

④生交流明確：口語化的語言描寫，不僅使文章的表達更加通俗易懂，而且增加了文章的鄉情意味，更生動可感。看到文章中的高郵方言，倍感親切，異地他鄉的高郵人會更有感觸！無論走多遠，無論走多久，鄉音難忘！

【設計意圖：感悟文章情感最好的方法就是誦讀。用家鄉話來讀汪老的作品，既有利于調動學生自主活動的積極性，又有助于培養學生的朗讀能力。】

四、合作探究，總結特色

1.文章結尾為什么要引用“囊螢映雪”的故事，是否離題太遠？

（1）學習小組討論交流。

（2）交流明確：由螢火蟲在鴨蛋殼里閃閃發光的樣子聯想到車胤苦讀用的囊螢，很自然，很隨意，正體現了汪曾祺散文閑適自由的風格。

2.本文記敘的是最普通不過的“端午的鴨蛋”，但卻讓人回味無窮。你能說出其中的原因嗎？這對你的作文有什么啟示呢？

（1）思考后在學習小組內交流。

（2）交流明確：口語色彩濃厚，古漢語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美，善于運用語言“造型”。學習了語言藝術之后，體會文章源于生活的特點，我們也應該熱愛我們的生活，關注我們的生活，從生活中挖掘作文素材，提高作文水平。

（3）評價：太棒了！讀書就應該做到這樣，在“第一印象”基礎之上，反復把玩文字，再通過我們的碰撞，使淺表的單薄認識變得深入豐厚。

3.總結板書：高郵的鴨蛋，外表普通，切開了，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。汪先生的文章也像高郵鴨蛋一樣有兩個黃，一個裝著語言（板書），一個裝著情感（板書），在平凡的事、平淡的語言背后也是那樣讓人驚奇

不已，淡淡的卻總是那樣有

味道。

4.汪先生被譽為“抒情的人道主義者”“純粹的文人”“士大夫”。他生于高郵，居于京城，遍歷戰亂，飽嘗榮辱。卻用一生的沉淀，寫出至淡至濃的優雅與情致。愿同學們在以后的日子里能靜下心來，放慢腳步，把身心還給生活，把日子過成詩，跟隨汪曾祺，慢慢品味食物之美，感受草木柔情，體味人生之樂。

【設計意圖：本環節讓學生充分發揮主觀能動性，各抒己見，在互動合作的過程中分享體驗，感悟生活，感受到濃濃的思鄉愛鄉之情。】

（作者單位：江蘇高郵市郭集實驗小學）