晚熟葡萄品種美人指在濟南地區的避雨栽培表現

宮磊，張久慧，陳迎春，吳新穎，王發明，楊立英*，王震

（1. 山東省葡萄研究院，濟南 250100；2. 濟南花木聯合開發公司，濟南 250100）

晚熟葡萄品種美人指在濟南地區的避雨栽培表現

宮磊1，張久慧1，陳迎春1，吳新穎1，王發明1，楊立英1*，王震2

（1. 山東省葡萄研究院，濟南 250100；2. 濟南花木聯合開發公司，濟南 250100）

濟南地處黃河中下游地區，葡萄生長發育及成熟期雨熱同季，病蟲害發生嚴重，果品質量差。因此，引進推廣葡萄避雨栽培方式具有重要意義。本文對美人指在露地和避雨栽培條件下的果實經濟性狀和抗病性進行了對比，認為該品種更適于避雨栽培，可在本地區進一步推廣。并針對美人指的品種特點，介紹了該品種在避雨條件下的主要生長習性和栽培技術要點。

晚熟葡萄；優良品種；美人指；避雨栽培

美人指葡萄屬歐亞種，由日本植原葡萄研究所1984年雜交育成，親本為尤尼坤（Unicorn）×巴拉蒂2號（Baladi No.2），1988年選出。20世紀90年代初期，濟南地區就開始了美人指葡萄的種植，當時栽培面積較少，僅為零星分散的栽植。雖經過20多年的推廣，目前仍未形成規模化生產。美人指本身是一個非常優秀的鮮食葡萄品種，它所需求的栽培管理技術水平較高，對土壤、氣候的要求也較高，適宜在雨水較少、日照時間長、土壤透氣性和通風條件良好的區域栽培。

美人指葡萄果穗大且外觀艷麗，果粒呈長圓柱形，果肉脆甜，品質上等，成熟時間晚，掛果期長，商品價值高；其缺點是結果期晚，抗病性差，生長季節易感病害。濟南地區夏季多雨潮濕，雨季多集中在葡萄成熟前后，且晝夜溫差小，露地栽培很難得到優質的果品。為解決存在的難題，利用避雨栽培措施來規避美人指葡萄栽培性狀上的不足，使優良的品種特性表現出來，從而帶動該品種在濟南地區的發展。

1 引種概況

1.1 避雨設施搭建

試驗在濟南市泉城農業公園葡萄生產觀光園內進行。2016年美人指葡萄發芽前，在露地栽培的基礎上，加蓋避雨設施。試驗園現有柱子高度為1.9 m，柱間距6 m，在立柱1.8 m處安裝拱棚，避雨棚頂部距地面總高2.35 m，棚寬1.5 m，棚總長度60 m，棚與棚之間的距離為50 cm，棚拱高為55 cm，中間每隔6 m用鐵管（外徑20 mm，內徑15 mm）連接，使整個避雨棚連為一體，可起到固定、防大風的作用，棚兩邊和頂部用鐵管（外徑20 mm，內徑15 mm）固定，每隔2 m設一個拱管，其上安裝壓膜槽固定塑料膜，采用膜厚0.08 mm的無滴長壽膜，扣壓在壓膜槽內。

1.2 試驗材料

美人指葡萄2013年定植，為貝達砧嫁接苗。株行距為1 m×2 m，籬架單干單臂式整形，試驗面積1334 m2，常規露地栽培為對照，面積2000 m2。

1.3 試驗地概況

試驗地為壤土，肥力均衡，營養水平中等偏高，灌溉和排水條件良好。每年采收后（9月下旬至10月上旬），增施基肥，每667 m2施羊糞5 m3+復合肥50 kg+過磷酸鈣50 kg，開溝施入，溝深40～50 cm，溝寬30～40 cm，與土混勻后即澆水，生長季節按常規施肥進行。

2 觀測項目和測定方法

選擇生長健壯的植株各20株進行物候期的觀測，記載時統一標準，并分別調查萌芽率和結果枝率。等果實成熟后，每個處理隨機采收5個果穗測量穗長、穗寬、果穗重，并對果穗著色度進行目測評價。從每果穗上、中、下剪下果粒，對果粒縱徑、橫徑、單粒重、單株產量等進行測定。果粒重量及大小分別使用托盤天平、游標卡尺測定；可溶性固形物采用手持糖度儀測定；可滴定酸含量GMK-835果實酸度計測定。在果實采收期，采用田間自然調查法對葡萄葉片病害和果實病害進行調查。

3 主要栽培習性及果實性狀

3.1 物候期

2016年美人指葡萄兩種栽培模式下的物候期見表1。避雨栽培的萌芽期、開花期比露地栽培提前兩天，轉色期比對照提前的天數超過1個月，成熟期比對照提前了10 d，落葉期比露地栽培推遲了15 d。延遲落葉有利于美人指葡萄生長后期提高枝條成熟度和花芽分化。

3.2 生長結果習性

美人指葡萄生長喜歡溫涼氣候，在濟南地區露地栽培綜合性狀基本能完成年生長周期。通過觀察，該品種萌芽率高，結果枝率較高，平均每結果枝果穗數1.6穗，坐果率中等；副芽萌發力特強，但結實力較差；隱芽萌發力中等，結實力中等；副梢生長速度快，結實力較弱；果穗及果粒成熟的一致性較好，不易落粒；豐產性中等，3年生樹每667 m2產量可達1000 kg以上。

3.3 果實經濟性狀

美人指葡萄果穗較大，圓錐形，果粒著生較松散，粒大，長橢圓形，果皮薄，果粉較厚，果實鮮紅色，有條狀著色和果尖著色兩種類型，先端為鮮紅色，潤滑光亮，基部顏色較淡，果肉脆甜，無香味，每果1～3粒種子。避雨栽培的美人指穗長21 cm，寬17 cm，平均穗重750.2 g，最大穗重1600 g，平均粒重11.3 g，最大17.5 g，可溶性固形物含量18.4%，含酸量0.48%，每株產量10 kg，成熟后掛果天數高于露地栽培10 d。口感甜美爽脆，具典型的歐亞種品系風味，品質上等（見表2）。

避雨栽培下的美人指果實色澤較淺，單粒重、可溶性固形物含量均高于露地栽培，主要原因是生長后期露地栽培霜霉病較嚴重，葉片功能喪失，營養水平降低，造成了果實品質下降，含酸量同比低于露地栽培。

3.4 不同栽培模式下的感病情況

美人指葡萄本身抗病性差，枝條晚熟性明顯，若遇到連續降雨，病害更加嚴重，如成熟期前后雨水較多，果實易感白腐病、灰霉病、炭疽病、黑痘病、霜霉病；果實膨大期遇高溫天氣，易感日燒病和氣灼病；春季出土后、發芽前易出現抽條現象。通過避雨措施，可有效避免該品種抗病性差的缺點（見表3）。

表1 美人指葡萄避雨栽培與露地栽培物候期比較 （月/日）

表2 美人指葡萄避雨栽培與露地栽培果實經濟性狀比較

表3 美人指葡萄避雨栽培與露地栽培病害發生情況比較 （%）

4 主要栽培技術

4.1 整形修剪

試驗架式為籬架、單干、單臂整形，干高80 cm，單臂水平引縛至90 cm，距離前面植株10 cm，架面總高160～170 cm。冬季修剪結果枝距離18 cm左右留一個，2～3個芽短枝修剪，其它弱枝、病枝、未成熟枝條一律剪除，常規管理工作完成后即埋土防寒。

第二年發芽后進行除萌定梢。第一次除萌，芽萌出后立即進行，除去基部萌蘗枝，地面以上70 cm內枝芽全部除掉；第二次除萌，待新梢能看到果穗出現，大約5～10 cm長時，選留生長健壯、果穗整齊的枝條。

新梢生長到8葉左右時進行第一次摘心。對于副梢的處理，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留2～3葉絕后摘心，頂端1～2個副梢延長至5片葉后反復摘心，結果枝主、副梢葉片總數應控制在20～25片葉最為適宜。如留有營養枝，可在營養枝頂端留1～2個副梢延長至5～7片葉后反復摘心，頂端以下各節間副梢隔一除一留1～2片葉絕后摘心，其余副梢全部抹除。

4.2 花果管理

為生產優質果品，3年生美人指葡萄每667 m2產量應控制在1250 kg以內，生長細弱的枝條不留果穗，中庸、強壯枝只留一個果穗，較大的副穗和穗尖及時疏除。開花后及時疏掉發育不良的小果穗。坐果后20 d以內及時套袋。

4.3 水肥管理

由于該品種生長勢強，應控制氮肥的供應，以提高果品品質，適量補充較多的鉀肥，全年可施肥2～3次，每次施肥后要灌水，灌水后要及時中耕松土，增加土壤的通透性。采收后挖溝施一次腐熟后的有機肥并加一定量復合肥，以增加后期葡萄生長的營養。春天發芽前施用一次含氮量較高的復合肥，促進萌芽整齊一致，并及時澆萌芽水。開花前視土壤墑情，酌情澆水，以拉長果穗。坐果后追施一次N、P、K（15:15:15）+生物有機肥，并澆水，為果實膨大和成熟奠定基礎。轉色期以磷、鉀肥為主。葡萄開花后至成熟前，可結合病蟲害防治進行葉面施肥，以磷、鉀肥為主，適量加入一定量的微量元素，生長季節美人指葡萄一般不用噴施氮肥。

4.4 病蟲害防治

美人指葡萄雖應用了避雨措施，但病蟲害的發生仍然嚴重，必須遵循“預防為主、綜合防治”的原則，以農業防治為基礎，加強樹體管理，防止旺長，合理負載量，根據避雨栽培下的葡萄病蟲害發生規律，適時預防，可有效地避免多種病害的發生。濟南地區7～9月份降雨較多，在避雨栽培條件下與其它品種相比，打藥次數仍然較多，必須及時準確地掌握發病情況，有針對性地進行用藥。如果雨水較多，濕度大，根系管理不合理，夏剪不及時，就會造成果實病害和非侵染性病害如日燒和氣灼病大發生，引起大量果實腐爛和落果。所以科學合理的使用藥劑防治是成功種植美人指葡萄最為重要的技術之一。

美人指葡萄主要病蟲害有黑痘病、白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和綠盲蝽，應著重從以下幾個生長發育時期進行病蟲害防治。

（1）發芽前，在芽萌動后即絨毛期至展葉前，噴施3～5°Bé石硫合劑，主要防治越冬病蟲。

（2）發芽后至開花前，主要防治侵染初期的病蟲害，如黑痘病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和綠盲蝽。可噴施的藥劑配方有：①穩殲菌8000倍+高效氯氰菊酯2000倍，或80%水膽礬石膏400～600倍+吡蟲啉2000倍，主要防治黑痘病和綠盲蝽。②70%甲基硫菌靈800倍+50%保倍福美雙1500倍，或50%保倍福美雙+嘧霉胺1000倍，主要防治灰霉病、炭疽病。③50%金科克3000倍+嘧霉胺1000倍，主要防治霜霉病、灰霉病。

（3）落花后至套袋前，主要的藥劑配方有：①50%保倍福美雙1500倍+70%甲基硫菌靈800倍，或苯醚甲環唑2000倍+霜脲氰2000倍，主要防治白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病。②套袋前進行果穗處理，配方為50%保倍福美雙2000倍+20%苯醚甲環唑2000倍+50%抑霉唑3000倍，或嘧菌酯（阿米西達）1500倍+10%苯醚甲環唑1500倍+97%抑霉唑4000倍，藥液晾干后立即套袋。

（4）套袋后至摘袋前，可使用的藥劑有：50%保倍福美雙1500倍，或波爾多液200倍或80%代森錳鋅800倍，該時期應注意防治霜霉病，保護葉片。

（5）采收后，間隔10～15 d使用一次銅制劑。

5 小結與討論

美人指葡萄經3年的觀察，果實具有歐亞種品系的典型特點，口感甜美爽脆，果肉呈半透明狀，可切片，果實不易落果，耐貯運。在濟南地區避雨栽培條件下，8月下旬至9月下旬成熟，無裂果、不回味，可以說是一個集優質、豐產、耐貯運于一體的優良品種，可以在濟南地區設施條件下栽培。

在對美人指3年的試種過程中，也發現了一些值得注意的問題。一是生長勢旺，結果期晚，成花難，枝條成熟度差，春天容易抽生死條，如何使用生長調節劑進行調節促控，有待進一步試驗研究；二是該品種抗性差，需要的栽培技術含量較高，葡萄生長過程中，預防措施不到位，很容易造成豐產不豐收，有待今后進一步制定適合濟南地區配套的栽培管理技術措施；三是在濟南地區采用避雨措施栽培確實起到了良好的作用，尤其是雨季來臨之后，可以較好預防多種病蟲害侵染，既降低了農藥的使用次數，又提高了果實品質。為避開濟南地區夏季雨水較多，建議有條件的種植戶可采用避雨措施或冷、暖棚促成栽培。

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.03.012

2017-03-07

山東省農業科學院農業科技創新工程任務“多年生和無性繁殖作物收集保護與共享利用”（CXGC2016A03）作者簡介：宮磊（1984-），主要研究方向：葡萄栽培與生理研究。E-mail: glflysky@163.com

*通訊作者：楊立英，E-mail: y13688605988@163.com