千層糕

戴彬媛

媽媽倒了碟清醋：“吃千層糕嘍?！蔽覐姆块g里探出頭，看見一大塊千層糕乖巧地躺在白瓷盤子里，嫩黃嫩黃的。頓時感覺齒頰生香，連午后也變得可愛起來。

“慢點兒吃。剛才在街上買的，有點兒涼了。”媽媽叮囑道。我總覺著千層糕就該用手卷著吃，三兩下卷起一層，輕輕一咬，果真不熱乎了。溫涼，很嫩，也很韌，而這韌也是溫柔的。蘸了點兒醋，倒也別有滋味。

“你小時候特別愛吃這個，我記得可清楚了。有一天，你在床上睡著了，半夢半醒間還嚷著‘媽，我聽到千層糕的叫賣聲了！”媽媽一邊說著，一邊卷起一卷，蘸了醋送到我嘴邊。我就著她的手吃完，也卷起一卷，蘸好了醋送到她嘴邊，此所謂“禮尚往來”。

“我也記得很清楚。那是在晚上，哪里有什么叫賣聲，可我那會兒確實聽得真切，就像在耳邊似的?！?/p>

兒時的我是個不折不扣的吃貨，連吃一個小小的千層糕都弄出好多花樣。我和表弟試過蘸著蜂蜜吃，當時覺著還不錯，只是有點兒辜負了千層糕本身淡淡的蔥香；也試過蘸著辣椒醬吃，遺憾的是醬味太過濃烈，竟不像在吃糕，而像是在嘗醬了，還辣得一把鼻涕一把淚。

千層糕是家鄉(xiāng)很常見的一種小吃，而外婆的巧手卻能讓它變身為飯桌上的佳肴。不過這得先讓它在冰箱里“凍”上幾個小時，再切時才不會粘刀，能利索地切成整齊的小方塊。外婆總是先用翠綠的小青菜炒點兒肉絲，再把千層糕放進鍋里，熱熱地炒上一炒，那種家常的香味便從廚房飄了出來，格外地溫暖人心。千層糕沒有特立獨行的脾性，也沒有濃郁的香味，它不以美色誘人，而是用“韌”的內涵征服挑剔的舌頭。千層糕也不高傲，在需要的時候，它也甘愿充當配角——比如，外婆有時做糖醋排骨，會把千層糕切成小塊擺在旁邊。

長大后，日子過得風風火火，恍恍惚惚。家回得少了，學校食堂的飯菜倒也陶冶出了我恬淡的性子。千層糕怕是一年也吃不到幾次，好在如今品嘗，還有從前的味道。

“你倒像個小生活家了。”我們你一卷我一卷快吃完時，媽媽沒頭沒尾地冒出一句?！澳闶钦f我從小到大從不在乎穿，卻獨獨偏執(zhí)于吃嗎？”媽媽咧著嘴笑：“現(xiàn)在比小時候更懂生活了。對于吃，也不固執(zhí)于形式，蘸著醋清清淡淡地吃，看你也吃得挺開心?！?/p>

聽到媽媽這樣說，我若有所悟。我又卷起一卷，沒蘸醋，直接送人了口中。細細地咀嚼，淡淡的蔥香溢滿口腔，每一口都是純樸細膩的。我想，這像極了由簡到繁，再由繁歸簡的生活。