時令養(yǎng)生事半功倍

段平

如今全世界都在提倡健康生活，如外國近年興起超級食物的營養(yǎng)概念，就是一個好例子。其實，中醫(yī)學上早有“養(yǎng)生”的保健概念，根據(jù)因時養(yǎng)生的原則，春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，人體順應四季的自然變化而養(yǎng)生，能加強適應季節(jié)與氣候變化的能力，減少患病的機會。6月已至，按照時節(jié)來養(yǎng)生，可保養(yǎng)體內陰陽氣血，強身健體。

本期由孫博士為我們支招，順應變化，強身健體。

散步早睡補陽氣

注冊中醫(yī)師許懿清指中醫(yī)學上有分陰陽，春、夏季屬雨生長的季節(jié)，天氣由寒轉溫，草木萌芽，萬物復蘇，而萬物之生由乎陽，人體的陽氣順應自然，向上向外疏發(fā)，這個節(jié)氣保養(yǎng)陽氣顯得十分重要。現(xiàn)代人由于工作及生活壓力大，加上飲食不規(guī)律，或是有嗜煙酒等不良習慣，造成精神疲乏、失眠等癥狀，都會過度消耗陽氣，陽氣不足，身體新陳代謝機能及抵抗力會下降，導致容易患病。想要養(yǎng)生，應早睡早起，避免熬夜耗損陽氣，同時可以利用散步、慢跑，促進經絡氣血運行以補陽氣，有助調節(jié)五臟六腑功能。

宜疏肝氣忌郁燥

在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發(fā)，體內肝氣、肝火隨春氣上升，肝氣旺盛導致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。而因肝風內動造成抑郁、發(fā)怒、煩躁等不良情緒，亦容易導致肝氣郁滯不暢，使神經內分泌系統(tǒng)功能紊亂，因而，在此季節(jié)養(yǎng)生，應保持心情舒暢，保持樂觀開朗的情緒，使肝氣順達。此外，酸性食物能收斂收攝，抑制肝氣的散發(fā)，肝火過盛者可適當吃些酸味的東西，相反肝陰虛者，應盡量忌吃酸性食物，避免令濕邪滯留體內，導致脾胃的消化、吸收功能下降。

多進食蔬菜水果

冬天時一般會較其他季節(jié)少吃新鮮蔬菜，以致有多種維生素、微量元素攝取不足的情況，甚至出現(xiàn)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，而這個季節(jié)新鮮蔬菜也多了起來，應多吃當季蔬菜，如菠菜、油麥菜、四季豆、蘿卜、番茄等。此外，還應多吃水果，補充人體必需的維生素和水分，如香蕉、桃、士多啤梨、提子等，多吃蔬果能補充人體必需的維生素、微量元素和水分，更可增強身體免疫力，對抗多病的春季。

飲食清淡養(yǎng)脾胃

前文提到肝氣會使脾胃虛弱，而春夏的燥熱更會導致口乾舌燥、大便干結等，故飲食上宜清淡、忌油膩、少辛辣，進食以健脾為主的平補食物，如蓮子、茨實、大棗、山藥、栗子、核桃等，有強健脾胃、益氣養(yǎng)血、滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用，特別適合做成保健粥在早餐或晚餐中進食。炎夏的飲食應以清淡、質軟，易于消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養(yǎng)，又可預防中暑。

主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。可適當飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但，冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會傷陰而損身。另外，吃些醋，既能生津開胃，又能抑制、殺滅病菌，預防胃腸道疾病。

浸藥浴補陽散風寒

除了以上提及的養(yǎng)生保健方法，許醫(yī)師指浸藥浴也是一個不錯的方法，如艾草小茴香川芎防風玫瑰浴，材料包括陳年艾絨（最少5年陳或以上） 1兩、小茴香20克、川芎研碎 30克、防風研成末 30克、干玫瑰花蕾（捏碎）20朵，用泡茶紙袋封好，以滾水500毫升浸泡10分鐘後，連藥包帶水加入約40度的暖水中混合，用來浸浴，每天一次，可保陽氣、散風寒、行氣血，有助去除肌理之中的濕邪。浸藥浴可補陽氣驅風寒，不過，此藥浴不適合孕婦，亦非人人適用。而有皮膚過敏者，浸藥浴前應先咨詢中醫(yī)師。

養(yǎng)生保健湯水食療推介

淮山粟米湯

材料

淮山 1兩

生薏仁 5錢

炒扁豆 1兩

鹽水制芡實 1兩

粟米 2棵

瘦肉 2斤

陳皮 1塊

姜 3片

鹽 適量

做法

全部材料洗凈后，藥材浸4小時后隔水，瘦肉過水，粟米去衣留須、洗凈、切件，陳皮浸軟刮去內瓤，全部材料加水2000毫升，大火煮滾后改用中火煮一個半小時，加鹽調味即可。

功效

健脾化濕

蓮子赤小豆

扁茵陳橫脷瘦肉湯

材料

赤小豆 1兩

蓮子 1兩

茵陳 半兩

蜜棗 5粒

豬橫脷 1條

瘦肉 1斤

生姜 3片

鹽 少量

做法

豬橫脷洗凈汆水，瘦肉洗凈汆水切件，陳皮浸軟刮去內瓤，其余材料浸透洗凈。全部材料加水2000毫升，大火煮滾后改用中火煮一個半小時，加鹽調味即可。

功效

祛濕消滯，健脾調中，利水消腫，適合平日小便不暢、整日昏昏欲睡，胃口不佳者飲用。

粉葛鯪魚赤小豆瘦肉湯

材料

粉葛 2斤

赤小豆 3兩

老桑枝 5錢

鯪魚 1斤

瘦肉 半斤

蜜棗 3粒

做法

粉葛去皮，洗凈并切件，瘦肉洗凈汆水切塊，陳皮浸軟刮去內瓤，鯪魚去內臟、去腮、去鱗、洗凈，其余材料浸透洗凈。全部材料加水2800毫升，大火煮滾后改用中火煮2小時，加鹽調味即可。

功效

去骨火、紓緩肌肉緊張，利尿去濕。

補氣去濕茶

材料

黨蔘 半兩

云苓 1兩

白術 3錢

熟薏米 半兩

大棗 5粒

做法

將所有材料洗凈放入煲內， 加入清水1800毫升，煲滾后用中火煲15分鐘，關火焗30分鐘，再用中火煲10分鐘，代茶飲用。

功效

升陽袪濕，補氣養(yǎng)血。