春天好味道

春暖花開，孩子們逐漸脫去厚重的冬衣。在準備帶孩子探索大自然之前，我們先帶著孩子走進廚房，一起認識春天的食材，一起制作踏春的美點，一起品嘗春天的味道。

蝦皮萵筍小炒

材料

蝦皮5克、萵筍1棵、蒜3瓣、料酒1茶匙、細鹽少許

步驟

1.蒜剝外膜，拍散、剁細；萵筍刨皮，滾刀切塊。

2.鍋里加油，下蒜蓉爆香。

3.萵筍下鍋炒至出味。

4.加料酒及細鹽調味。

5.出鍋前加蝦皮點綴。

孩子的參與

把剝蒜的任務交給孩子。

小貼士

冷油、小火將蒜蓉煸香，注意火候。

薺菜海蠣蛋餅

材料

海蠣200克、雞蛋3個、薺菜100克、薯粉3茶匙

步驟

1.雞蛋加少許細鹽打散。

2.洗焯好的薺菜剁末加蛋液里。

3.拌好后加入海蠣，并加適量胡椒粉提味。

4.熱鍋加油下蛋圈，將海蠣蛋液加入煎至雙面脆香即可。

孩子的參與

雞蛋讓孩子打發。薺菜請孩子參與挑摘。

小貼士

如果沒有蛋圈，可以用大的洋蔥圈來代替。

菠菜拌銀魚

材料

銀魚1份、菠菜500克、蒜少許

步驟

1.鍋里加水、下細鹽煮開。

2.菠菜洗切好，下鍋焯一下。

3.將焯好的菠菜定型。

4.蒜剁成蓉，調成醬汁淋在菠菜上，再用銀魚干點綴。

孩子的參與

菠菜摘洗、定型可讓孩子參與。

小貼士

醬汁可根據個人口味，少放蒜或不放蒜。