蘇南新型旅游產業發展與高職旅游人才的培養

李廣成

蘇南旅游產業轉型升級的背景與蘇南高職院校旅游人才培養息息相關，要準確定位產業轉型升級背景下高職人才培養目標，高職院校旅游人才培養不僅要考慮行業企業用人單位的需要，還應體現本區域專業特色，改革人才培養模式，創新專業課程教學方式，形成專業特色。

一、蘇南旅游產業轉型發展的背景

蘇南地區一般是指南京、鎮江、常州、無錫、蘇州五市區域，位于長江三角洲核心區。蘇南是我國近代民族工業的發祥地，是當今我國現代化程度最高、經濟社會最發達的地區之一，其創造的“蘇南模式”和“新蘇南模式”為世人矚目。蘇南肩負著率先“基本實現現代化”的重任，在全國的經濟發展中具有重要地位。

蘇南旅游產業轉型升級有其深刻的社會經濟發展背景。蘇南的社會經濟發展具有良好的基礎，其區位優勢明顯，江蘇省社會經濟的發展，也是我國最發達的地區之一。蘇南地區的社會經濟發展為特色人才的形成起到了巨大的推動力，目前蘇南地區社會經濟發展正向著全球化、城市化和信息一體化方向發展。因此，從旅游業發展而言，蘇南旅游業正處在轉型升級的巨變中。國家已確定旅游業為國民經濟的戰略性支柱產業，并制定了一系列加快旅游業發展的措施；江蘇省國民經濟和社會發展“十二五”規劃也提出“率先建成旅游強省和世界知名的旅游目的地”，“使旅游業成為現代服務業的龍頭、城市經濟的戰略性支柱產業”；2013年我國首部《旅游法》頒布并實施，也促使旅游產業鏈條的變化以及旅游從業崗位的呈現出新的特征。隨著蘇南旅游產業的轉型發展，對高職旅游人才的培養產生了深刻的影響，產業的轉型升級對高職教育的提出了新要求。

二、旅游業轉型發展對蘇南高職旅游教育的影響

（一）依據產業結構優化專業人才培養模式

高職教育人才培養模式的探討，必須考慮產業、行業、企業、職業、實踐等要素。進行人才培養模式的優化首先要研究產業結構的升級發展狀況，這樣才能有針對性地培養行業所需要的高技能高素質的人才。高職旅游教育的專業改革與建設，要依據當地產業升級發展來進行，在與行業雙向互動、深度合作中培養專業人才，在與行業、企業緊密合作的過程中形成自己的專業特色。同時，也進一步又推進了行業的轉型升級，并促進區域經濟社會發展。

（二）高職旅游教育一定要順應旅游產業的轉型發展

國家已經把旅游業確定為國民經濟的支柱產業，旅游法的引入，促進了旅游業的轉型升級。國務院的意見提出了“加強旅游從業人員的建設質量，絕對需要旅游教育資源的整合，加強學科建設，優化專業設置，深化專業教學改革，提高旅游教育水平”。旅游法明確規定國家鼓勵和支持教育和培訓的發展，提高旅游產業的質量。這是對教育的明確要求，是一個旅游行業，在基本的法律層面上。

（三）旅游產業轉型發展狀況決定了高職院校旅游專業的設置

旅游產業的轉型升級對這個行業的就業崗位會產生很大的影響。旅游產業的轉型發展將為旅游行業提供不同的就業崗位和不同的崗位就業要求。旅游產業作為朝陽產業，它的可持續健康發展必然帶來旅游行業的興旺。旅游業轉型升級必然帶來新的工作崗位，而具體實操性崗位所需的人才是最多的。因此，高職旅游教育要貼近旅游行業轉型發展的現實，應通過調整專業設置來適應產業的升級發展。一個地區旅游產業各要素的數量和發展決定了當地高職院校中旅游專業群的數量及質量結構。

（四）高職旅游教育應當重新確定行業人才需求的變化

本文分析了高等職業旅游教育的需要，以確定人才需求的新變化。這方面重點是兩個問題：一是要研究旅游產業未來轉型發展的形式，分析本行業的新動向、新趨勢，研究基于工作崗位的新型人才培養模式；二是分析當地高職院校旅游人才培養定位，確立科學合理的培養模式，根據本行業發展的新趨勢、新動向、新需求，確定新型的人才培養模式。

三、旅游產業轉型發展下的高職旅游人才培養問題

（一）依據區域旅游經濟發展重新確立人才培養目標

不同的區域經濟發展、產業結構需要與之相適應的高技能人才。市場對勞動力需求反映了經濟活動中產業結構對勞動力的需求，社會上家長和學生對專業的選擇也反映了勞動力市場競爭的挑戰。其結果是，勞動力市場供求狀況調節著高職院校的專業設置以及人才培養模式等等，并促使高職院校的專業設置要與產業結構相適應。必須深入了解當地區域旅游產業發展新動向、新趨勢和崗位的新變化，根據經濟的發展及人才需求狀況確定專業的結構與規模，為區域行業經濟的發展培養適銷對路的人才。

（二）瞄準產業發展趨勢，依據產業動向適時改變課程設置

在高職旅游類專業建設中，首先，省市一級政府應充分發揮指導作用，為本區域高職院校的布局、專業設置從宏觀上提供外部環境和制度保障。目的是使高職教育適應當地經濟發展和社會需要。 比如在專業設置和專業改革發展中，課程設置與調整要以能力培養為中心，具有超前意識；變動課程設置要依據職業和崗位的需要，使其緊扣本專業的新特點。要合理協調基礎課、專業課與實踐課程之間的關系。基礎課程是學習專業的工具，專業課程是本體，實踐課程則是重點。要特別注重對學生的技能培養，只有這樣才能使學生成為高素質的一線技能人才。

（三）采取多種形式優化實踐教學

一是構建創新型高職旅游專業教學模式。比如，如何創新課程教學目標，如何優化課程結構，如何整合課程內容，如何進一步深化課程教學方法的改革，如何突出能力訓練方法，如何創新實踐教學，等等，其根本是要以能力為主線，探討研究進一步深化人才培養目標這一核心問題。

二設置靈活多樣的課程體系。可以嘗試按工作流程進行專業教育，按照旅游行業崗位群改革課程設置，不斷地調整課程使其適應學生個性的發展，提高學生未來職業的適應性。同時，考慮為不同學生提供有利于職業規劃的靈活可變的職業教育服務。

三是嘗試開展彈性學習制度。就旅游行業而言，根據旅游行業季節性強的特點，根據淡旺季不同，可以嘗試實行彈性學習制度，即崗位工作的“淡旺季模式”。在旅游旺季實習，淡季學習。在旺季學生實習時，實習指導教師同時參與其中，有利于及時了解行業趨勢與動態。老師積極參與到專業實踐中，可以達到教、學、做一體化。

蘇南各地的高職院校，可以根據本地旅游業發展的不同特色，在旅游專業建設上形成自己的特色。

（四）主動服務于區域旅游經濟的健康發展

旅游專業建設中要探討多種產學結合的途徑與方式，如與企業合作培養學生，即定單培養；與企業合作培訓學生技能，即企業的頂崗實習；與企業共同培訓教師，即教師的掛職鍛煉；為企業培訓、咨詢與診斷，即社會服務等等。比如為各景區、農家樂提供規劃、設計等服務；為景區開展旅游服務輔導；旅游企業員工培訓等

（五）建立專業群，促進旅游專業特色的形成

在市場選擇和統籌規劃的基礎上，科學合理發展蘇南地區高職旅游教育。如何形成優良的蘇南區域高職教育格局，各個院校要構建與本地旅游產業特色相匹配的專業群。努力使教學內容更好地適應社會需求，增強學生在學校所接受的教育與工作崗位之間的通用性和適應性。避免本區域各級各類職業院校專業建設上單一重復，鼓勵形成各自的專業發展方向。可以采取企業提供現場教學實踐的環境和具體生產實踐的區域校企合作辦學形式，實現了資源的最優化組合，保證了人才培養的區域專業特色。蘇南地區高職旅游教育應該在培養自己的核心專業特色，加強自己內涵建設上，注重開發自己的品牌專業（方向），加強專業建設，改革人才培養模式，創新專業課程教學方式，為形成特色課程培養自己的核心競爭力。

（六）強化職業素養教育

專業的質量是指專業的綜合素質，包括職業道德、專業技能、專業行為、專業風格和規范，體現在專業素質的要求和專業的內部推廣。旅游是為游客提供面對面的服務， 從專業水準的人員直接影響到服務質量，甚至與企業形象或地區有關。旅游業作為第三產業，服務人員的技能嫻熟程度、能否給客人提供滿意的服務都是衡量服務質量的標準。

（七）提升專業教師隊伍水平

高職教育是有別于普通大學的一種新的辦學類型，是一種全新的教育教學模式。所以，教師要加深對高職教育性質的認識，明確培養目標的特殊性。旅游類專業課程教師應該具備以下一些要求，即：具有相關的學科背景（旅游管理或旅游地理等學科背景）；具有旅游行業一定的實踐經驗；具有良好的行業視角，對行業發展動向及趨勢有一定的把握與認識；外語和其他方面的技能。在師資隊伍建設上，除了加強培訓外，各部門還應建立兼職教師人才儲備，以形成穩定、高效、高水平的兼職教師隊伍。

（作者單位：江陰職業技術學院）