基于地方文化視野下的高校民俗文化教學改革研究

[提 要]當今，民俗作為一項重要的文化旅游資源，越來越受到關注。地方高校旅游專業的《民俗旅游》課程，試圖突破傳統民俗文化課堂教學的模式，順應時代發展的需求，探索新的教學方式與路徑。本文著重研究《民俗旅游》課程教學理念、教學內容、教學方法的革新。目的在于：通過教改研究提高《民俗旅游》課程的教學質量，提升旅游專業學生的專業素質；將地方民俗文化融入《民俗旅游》課堂，使優秀的民俗民族文化得以有效的傳播和傳承；用優秀的民俗文化實現愛家愛國的人文素質教育。

[關鍵詞]民俗旅游；教學改革；地方高校

[作者簡介]王文彩（1977—），女，九江學院旅游與國土資源學院講師，自然地理學碩士，研究方向為研究方向為旅游文化、資源環境與城鄉規劃。（江西九江 332005）

一、基于地方文化的高校民俗旅游教學現狀與發展趨勢

隨著中國旅游業的發展以及對中國民族傳統文化的重新認識與重視，20世紀90年代中期，民俗旅游興起，21世紀得以蓬勃發展，并成為旅游業一個新的增長點。順應時代與經濟發展的需求，與民俗文化相關的課程在各級旅游院校開設。例如九江學院《民俗旅游》就是在旅游管理專業下開設的民俗文化課程，是順應民俗旅游發展的需要而設置。目前，和其他旅游專業課程一樣，該課程功利色彩厚重，課堂教學的特點是：重知識輕文化，重技能輕內涵，有悖于民俗文化的人文素質教育初衷。

鄱陽湖流域有著豐富的文化潛質，環湖的綠洲牧場、山野稻田、村落漁港、古鎮商貿，展現出田園牧歌式的迷人風光。這些表現于農耕、牧養、漁樵、商業等方面的文化因素，構成了“文化鄱陽湖”的重要內涵。

2009年鄱陽湖生態經濟區規劃上升為國家戰略，在江西旅游業宏觀發展的大勢下，如何挖掘江西省優秀的傳統文化，以充實民俗旅游課堂的教學內容，同時進行地方民俗旅游資源開發與保護，使地方優秀的傳統文化能夠交流到更加廣泛的領域，發揮其更大的效益，成為江西地方高校旅游專業教育工作者思考的一個熱點和重點問題。

二、民俗旅游課堂教學變革

（一）教學理念變革

目前，旅游專業有逐年萎縮的趨勢。要改變這一態勢，需要業界、學界長期不懈的努力。該教改研究中提出加強學生人文素質的教育，加強職業素養的教化，目的是解決旅游專業學生畢業后創業或就業的思想導向問題：即，旅游專業職業者，應有高尚的職業情懷，有優雅的文化氣質，有擔負民族優秀文化的傳播與傳承的職業使命，有建設自己美麗家園的社會重任。

因此，本文提出了教學理念的變革，要做到“四個注重”，即注重學生愛國愛鄉精神的培養，注重優秀傳統文化的弘揚，注重提高學生的人文素養，注重民俗文化服務地方經濟的能力。

1.注重愛國愛家精神的培養

民俗文化最主要的特征是民族性與地方性。 黑格爾說“越是民族的就越是世界的”。每人都應以自己的民族、家鄉為驕傲，珍惜、熱愛、展示、保護、傳承、發展自身民族的優秀文化使其面向世界、接軌世界。這是一個民族和地區自信的表現。

因此，民俗旅游課堂可以是一個愛國主義教育的講堂，通過對國家與民族地區的優秀民俗文化的梳理、講解與討論，激發學生愛國愛家的熱情。

2.注重優秀傳統文化的弘揚

在全球一體化的趨勢下，我們祖先生產、創造的傳統文化樣態，在不斷地消失。因此，在民俗旅游的課堂教學中，宣傳與弘揚優秀的民族民俗文化成為一個重要的教育任務。民俗旅游教師在教學過程中應注重對優秀民俗文化的深度解讀，引導學生對其熱愛、宣傳和傳承。

3.注重人文素養的培養

民俗有教化、規范與美育的功能，然而，當前的民俗旅游課堂，由于注重實用性，忽略了民俗以教化為目的的初衷。民俗旅游課堂上，教師應引領學生去發現與理解民俗文化的真、善、美，并將其內化為學生的氣質，以提高其專業素養。

4.注重民俗文化服務地方經濟

高校教育的最終目的是為社會輸送高素質的人才，為社會經濟建設服務。基于民俗文化是一項重要的文化旅游資源這一特質，地方高校的民俗旅游課堂，在教學中應注重地方優秀民俗文化的整理，思考民俗文化與地方旅游經濟的互動關系，指導學生積極參與社會實踐，利用民俗旅游的相關知識參與地方旅游經濟的發展與建設。

（二）教學內容改革

本課程依據巴兆祥教授的觀點將民俗分為物質民俗、社會民俗、意識民俗三大類。其中物質民俗包括：服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農業民俗、工業美術民俗等；社會民俗包括：人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時節日民俗、游藝民俗等；信仰民俗包括四大宗教信仰（佛教、基督教、伊斯蘭教和道教）、民間俗信與禁忌。[1]

民俗旅游的教學內容以上述的民俗類型構成體系框架，分別介紹國內外各類民俗文化的現象，解讀其成因與文化內涵，并思考其作為旅游資源開發的價值，探索其旅游開發的方向與途徑。

其中，重點分析國內的民俗文化現象，思考其文化內涵、文化價值、旅游經濟價值，以及旅游開發的方向與途徑，并突出民俗旅游課堂的地域性特征。其目的在于：讓生于此，長于此的大學生對本家鄉、本地區的民間文化有深入的學習和理解，使之對自己家鄉優秀的文化產生自豪感和崇敬之情，以期在教、學、研互動的過程中，將優秀的、民族的傳統文化傳播與傳承。

民俗旅游課程教學內容改革可從以下兩個方面入手。

1.內容體系上：避免交叉和突出重點

民俗旅游課程與旅游類相關課程如中國旅游文化、旅游文化學、旅游地理、導游基礎知識等的某些課程有交叉和重疊，因此，為了避免重復和突出重點，應以“必須和夠用”為原則，對能夠體現民俗旅游課程特色的內容，如民俗旅游的定義及種類、民俗文化與民俗旅游的價值、民俗文化的旅游開發等，進行重點講解，以使學生掌握基本的、重要的民俗旅游知識點。同時，將民俗旅游與上述相關課程進行有機聯系、穿插融合，以拓寬學生知識的深度與廣度。

2.內容選取上：注重地域特色民俗素材的選用

贛鄱大地諸多特色的民俗風情，成為江西文化的重要組成部分。江西高校，相當一部分學生在省內就讀，畢業后絕大部分在家鄉就業。生于斯，長于斯的學生，應該了解本地區的民族民俗文化，并對其產生熱愛與文化自信的情感。若要使學生系統地有深度地認知與理解本地民族民俗文化，需要對其進行系統地整理。

因此，教師在民俗旅游教學中補充了大量的江西民俗文化內容，并進行體系上的梳理：

第一：江西物質民俗：

（1）江西服飾民俗：贛南“大襟衫”；景德鎮“白圍裙”；鄱陽“左襟衫”；畬族“麻布衣”。

（2）江西飲食民俗：主食（稻米）；菜（贛菜）；飲料（廬山云霧茶、武寧紅茶；修水菊花茶）。

（3）江西居住民俗：婺源民居及徽派建筑；渼陂古村及贛式民居；客家圍屋及贛南民居。

（4）江西交通民俗：陸路交通（龍虎山棧道；九江長江大橋；贛州東津浮橋 ；廬山索道）；水路交通（長江航運；鄱陽湖航運）；空路交通（廬山機場與空運）。

（5）江西生產民俗：江西稻米耕作；鄱陽湖傳統漁業生產習俗；樟樹藥俗。

（6）江西工藝美術民俗：景德鎮陶瓷文化；瑞昌剪紙和竹編；萍鄉農民畫。

第二：江西社會民俗：

（1）江西傳統禮儀民俗：日常禮節；誕生禮；婚姻禮節；壽禮；喪禮。

（2）江西傳統節日民俗：春節；清明節；端午節；中元節；中秋節；重陽節。

（3）江西游藝民俗：江西戲曲（上饒弋陽的青陽腔、南豐的儺舞）；江西歌舞（鄱湖的漁歌、永新的盾牌舞、贛南的客家山歌、景德鎮的瓷樂、九江縣馬回嶺的廟會）。

第三：江西信仰民俗：

江西信仰民俗：佛教（凈土宗東林寺、禪宗云居山真如禪寺）；道教（龍虎山道教）

在民俗旅游課堂教學中，除了介紹和解讀江西本土民俗文化，更重要的是引導學生思考這些優秀的民俗文化作為旅游資源其開發的經濟價值、社會價值和文化價值，同時探索其民俗旅游資源的開發途徑。

（三）教學方法改革

改變傳統的、單一的、填鴨式的、封閉式的教學方法，進行多元化的教學方式的革新。新的教學手段有：

1.多媒體教學：通過聲、像、動畫、視頻兼備的多媒體將教學內容傳授給學生。

2.專題講座：對突出體現地域和民族特色的民俗文化采取專題講座的方式。例如：筆者在“景德鎮陶瓷與千年瓷都”的專題講座上，介紹了景德鎮陶瓷文化的源起、發展、地位、價值、現狀，并提出了對景德鎮陶瓷文化產業前途的思考。使學生對景德鎮以及中國陶瓷文化有了更深刻的了解，并表現出了對優秀傳統文化的尊重與熱愛，以及要主動宣傳與傳承的熱望。

3.師生研討：研討的內容主要針對優秀民俗文化的辨析與提煉。民俗是人類長期積淀的習慣、經驗與知識，并不是所有的民俗文化都具有積極的意義，這就需要進行辨析，這些內容采取了師生共同研討的教學方式。另外，民俗文化作為文化旅游資源，其開發價值也是師生共同研討的要點。

4.實地調研：實地調研是民俗研究的主要方法，在民俗旅游的教學中，這也是必須的。

授課教師進行了以下的實地調研：景德鎮陶瓷文化實地考察；婺源鄉村文化考察；九江東林寺佛教文化考察；鄱陽湖生態民俗調查；瑞昌剪紙調研；星子鄉村旅游（農家樂）調研等。

同時引導學生通過不同的方式對自己家鄉的民俗事項進行適當地調查，培養學生的實踐社會能力。鼓勵學生利用節假日在家鄉以走訪、問卷調查、實地體驗等的方式進行民風民俗考察，調查家鄉民俗事項的起源、發展、傳承和現狀。這樣不僅能使學生加強對所學知識的理解和運用，還能使學生更好地認識家鄉民俗，激發學生熱愛家鄉、建設家鄉的情感。

5.師生角色互換：依據教學大綱與授課內容，教師給學生布置主題，由學生在課堂上替代教師完成某一民俗文化的產生、發展、形式、內涵的講解，并對其旅游開發價值、開發方向、開發途徑進行思考。學生通過資料的收集、整理、思考、口頭表達，不僅加深了對民俗文化的理解，同時提高了學生學習的興趣，更重要的是提高了學生學習的主動性、積極性和自學能力。

6.教研兼容：科研為教學提供了指導思想與理論依據，教學對科研成果進行了檢驗，兩者互促互進，很大程度上提高了教師的教學水平與科研能力。同時，讓學生也參與教師的科研工作，加深了學生學習的深度。

7.畢業論文寫作：將一些民俗文化作為學生學士論文的主題，讓學生分析其文化、歷史、審美、經濟價值，并嘗試策劃其作為旅游資源開發的途徑。

8.民俗陳列館和博物館體驗

江西省首個高校非物質文化陳列館于2011年落戶九江學院，該館收集了青陽腔戲曲服裝以及相關資料300多件、瑞昌剪紙70多幅、瑞昌竹編40多件、修水花燈10個以及湖口草龍等，較好地展示和保護了九江地區非物質文化資源。[2]九江民俗博物館也收藏了近萬件（套）珍貴文物和民俗風情圖片，這些時代不同、風格迥異的文物和圖片從不同角度反映了贛北及其周邊地區幾千年文化發展的脈絡。[3]

教師充分利用地區民俗資源，組織學生參觀學校非物質文化陳列館和地方民俗博物館，并參加博物館定期舉辦的個人展覽、文物知識講座、鑒寶、捐贈、學術探討等一系列活動，學生的興致極高。

三、民俗旅游課堂教學改革的意義

（一）提高旅游專業學生的人文素養

通過教改，改變旅游專業課堂上“重知識，輕文化；重技能，輕涵養”的教學狀態；使民俗文化課堂成為智慧教育、精神教化、境界感悟的講堂，將人類傳統文化中的真、善、美通過情感的交流，生命的對話內化為學生的修養與氣質。同時致力于增強民俗文化課堂教學的藝術性，激發學生的學習興趣，最大限度地拓寬學生的視野，提高其專業素養與氣質。

（二）在“文化是創造力源泉”的定位下，著力讓高校課堂教學更好地服務地方經濟

中共十七大報告中說：“當今時代，文化越來越成為民族凝聚力和創造力的源泉，越來越成為綜合國力競爭的重要因素。”而民俗正是人類的一種基礎文化，是重要的人文旅游資源。因而，通過教研引導學生正確看待民俗文化與旅游的關系，更好地挖掘民俗文化這一重要的旅游資源，為地方經濟服務。

（三）提高教、學、研的水平

通過教改研究，提高“民俗旅游”教學的視野高度，在加強學生人文素養教育思想的指導下，進行“民俗旅游”教學內容的整合、教學方法的革新、實踐教學的完善等，從而提高民俗旅游課堂的教學質量，促進教師教學與科研的互融共進。

（四）傳承優秀的傳統文化

民俗文化的教學是對人類優秀傳統文化學習與傳承的過程，通過教改，致力于培養學生弘揚、保護和傳承優秀傳統文化的責任意識。

[參考文獻]

[1]巴兆祥.中國民俗旅游[M].福州：福建人民出版社，2007.

[2]王文彩，魏維新.高校民俗旅游課堂教學改革探索[J].南昌：老區建設，2015，（14）.

[3]王文彩，魏維新.高校民俗旅游課堂教學改革探索[J].南昌：老區建設，2015，（14）.

[責任編輯：朱晨光]