實踐求真知，活動育工匠

胡鈺鳳

結合浙江省中職“選擇性”課改要求，立足地方經濟，立足人才培養的實踐需要，探索中職學校旅游專業學生職業素養教育與實踐活動之間的關系。以學生游學活動為實踐平臺，以校本課程為養成載體，以智慧課堂為活動空間，多維度分析基于綜合活動的中職旅游專業學生核心素養教育的實施過程，具有較大的應用價值，豐富了旅游人才培養的新方式，拓展了學生素養養成的新途徑。

核心素養綜合活動中職教育一、中職旅游專業學生核心素養教育的實施背景

（一）部分畢業生職業素養低，與就業單位人才需求不符

部分畢業生由于學習體驗感不強，目標定位不準確，缺乏職業素養。有的好高騖遠，看不起服務性工作，有的干脆就是混文憑，不思進取，頂崗實習就業后只講究工資待遇，稍不如意就頻頻“跳槽”，對同事和服務對象不禮貌，缺乏吃苦耐勞精神。

（二）教學內容與職業實際脫節，學生專業學習興趣不高

旅游專業理論學習內容多，涉及天文、地理等知識，包羅萬象，有大量需要記憶和背誦的知識點，學生會覺得枯燥乏味；另外，由于實踐課程管理難度大，教師擔心安全、紀律出現問題，會選擇在教室里上課。這使得一部分學生產生學習障礙，上課低頭族，玩手機現象時有發生。

二、學生核心素養教育的改革與實施

（一）重點聚焦，設計綜合實踐活動

1.根本點：以禮待人

旅游產品的本質是服務，為客人提供優質服務是旅游企業贏得市場份額、實現可持續發展的基礎。旅游企業員工服務的本質是尊重客人，而尊重的根本就是禮。

因此，學校以立德樹人為根本點，培養學生的職業精神，編寫了自由選修課校本教材《有“禮”走遍天下》。書中有妙趣橫生的禮儀故事、通俗實用的典型案例、精確到位的禮儀提示和形象活潑的卡通圖片。在編寫體例上大膽創新，每一項目設置了“禮儀之雷”“情景演練”等板塊，在具體實踐中，教師采用“邊學邊做，學做合一”的教學模式，極大地調動了學生參與的積極性。

2.切入點：文化育人

我校作為培養旅游人才的基地學校，迫切需要一大批了解家鄉、熱愛家鄉、宣傳家鄉的旅游類服務人才。因此，學校圍繞地方文化，編寫校本教材，以認識學校、了解家鄉、熱愛家鄉為切入點，通過文化育人，學生熟悉和掌握了家鄉的山水景物，民風民情，從而有效地提升了旅游素養。

（二）點面結合，開展多樣選修課程

1.移動課堂：面目一新

“實踐出真知”。學校提出“把課堂設在景區中”的“移動課堂”概念，讓學生能在行業實踐中獲得知識和技能。從2014年起，學校在旅游專業班實施以全方位提升學生職業素養為目標，以活動為載體的職業道德培養活動——“游中學，學中游”學生導游實踐。學生深入景區，通過行業示范，學生講解，處理事件，模擬實踐，感知崗位全過程，提高學生的職業認知。

2.智慧課堂：面面俱到

“互聯網+”的熱潮席卷整個社會，為更好地契合學生需求，把選擇性教育思想引入中職教學，為學生提供豐富多彩的專業體驗與認知。學校緊跟形勢，以智慧課堂為立足點，建立“互聯網+旅游課堂”的師生互動學習新模式，依靠現代信息技術推進數字化變革。

（三）多維聯合，啟動立體聯動機制

1.內強外拓，校企合作

校內開展學生核心素養教育的同時，更需要校外企業參與，形成素養培養的強大合力。學校與本地旅行社等實習基地主動對接，通過企業參與招生，訂單培養，長短學期企業實踐，行業骨干進校任教、企業文化進校園等形式，實現校企深度融合。同時，以“我是旅游人”為主題，在校內開展一系列專業德育活動，加強對學生職業素養的培養和內化。

2.進出貫通，個案追蹤

選擇性課改是成功的關鍵，是要讓學生能根據自己的興趣特點進行合適選擇。因此，學校建立生涯、課程、學長等多種形式的導師隊伍，指導學生進行合理選擇。同時，學校把技能尖子生培養作為典型案例進行追蹤，建立檔案，從入學階段培養到畢業持續關注，不斷進行調整和反饋。妙妙同學系我校學生，在校期間曾獲得市技能競賽一等獎，省技能大賽一等獎，國家三等獎。

三、學生核心素養教育的成效與經驗

（一）抓住根本，打造立德樹人升級版

1.三段式培養，構建了“旅游專業學生素養培養體系”

在圖中，明確地表述了旅游專業學生高一至高三年級重點培養目標。

（二）找準關鍵，打造素養課程升級版

1.課程重實踐，完善“三段式”旅游教學指導方案

2014年12月，浙江省進行中職課改，改革關鍵點是契合學生需求，把選擇性教育思想引入課改，為學生提供豐富多彩的專業體驗與認知，努力賦予學生更多的學習選擇權。因此，學校重新構建“核心課程模塊”+“自選課程模塊”教學體系，制訂“三段式”課程教學計劃，在校技藝節、社團活動、游學活動、興趣小組、志愿服務中，增加了課程實施、評價環節。

2.禮儀首當先，校本課程《有“禮”走遍天下》

《有“禮”走遍天下》是實踐的重要載體。全書以職校生所處場景的禮儀規范為切入點，主要內容包括：“家和萬事興”——家庭禮儀篇、“校興禮為先”——校園禮儀篇、“細節定成敗”——社交禮儀篇、“學禮以立身”——職場禮儀篇。 （三）立足教學，打造實踐活動升級版

1.游學山水間，實踐活動倡導“做中學”教學理念

本校旅游專業學生走入本地區4A級景區，開展“游中學，學中游”導游實訓活動。每班一個專業導游做示范，專業教師擔任專業導師，現場游客擔任考核官，著眼于職業實踐；班主任擔任德育導師，負責紀律管理，加強時間觀念、團隊意識、責任意識教育。地方主流媒體第一時間進行了專題報道，在社會上引起較大反響。

2.互聯網課堂，教學活動滲透職業素養養成教育

一方面，開設“初識旅游”始業教育課，加強對學生職業崗位要求的認知。另一方面，隨著互聯網普及，網絡教育已離我們很近。公開課《下一站XX——私人定制》，是智慧課堂的縮影，利用微信公眾平臺訂制課堂、微信群上傳作業、微課程、網絡選課等依靠現代信息技術推進的數字化變革，正在課堂悄然進行。

總之，學校今后將繼續堅持以立德樹人為根本，通過實踐活動，加強旅游專業學生核心素養教育，促進學生全面發展，培養一支優秀的“旅游人”隊伍，并以此為經驗，逐步推廣創新至學校其他專業人才培養模式。

參考文獻：

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