★文/王老五

喝酒不易，懂酒更難

★文/王老五

一

有人問我：你除了喝酒……你還會干什么？

我的天哪，我都想笑了！喝酒，要具備以下條件：會聊天，會溝通，會社交，會看人；能熬夜，能早起，懂舍得，懂政治，懂娛樂，懂情調(diào)，還得上知天文下知地理。

你以為喝酒這么容易啊？喝酒是一種文化、一種修養(yǎng)、一種高尚的情趣！壺里乾坤大，杯中日月長！

我想問你，不會喝酒，你能會啥？

二

的確是這樣，如果你不會聊天溝通，一個酒場讓你搞的非常的無趣和沉悶。喝酒，說到底喝的并不是酒，而是一種氛圍、一種感情、一種需求、一種背后的故事。

如果喝酒的目的就是為了喝醉，直接每人發(fā)一瓶，“吹”完散伙不就完事了嗎？為什么還要苦心巴啦地選擇飯店、確定人員范圍、喝什么樣的酒，喝完之后安排什么活動……

這些事兒都不是小事，如果安排不妥當，就會讓事情事倍功半，花錢搭工夫還不落好。比如對飯店的選擇，主賓喜歡吃哪一口必須要掌握，或者征求一下意見，這里面第一顯個誠意，第二讓吃者愉快。如果請的人對海鮮過敏，你定了海鮮店，估計人家會找借口推了，畢竟，找借口不難。再有就是請了主賓平時不感冒的人，這就比較尷尬了，氣氛不融洽，酒也喝不起興致。

酒桌上的主陪是關(guān)鍵，山東人對喝酒的規(guī)矩比較講究，有一句順口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠膽量，四陪靠色相。意思是說主陪必須能夠鎮(zhèn)得住場，要么和主賓地位相當，或者高于主賓，主陪的主要任務(wù)不是喝酒，而是說話和調(diào)節(jié)氛圍。副陪的主要任務(wù)一般是喝酒或者結(jié)賬，也是喝酒的“發(fā)動機”，社會地位或者年齡一般都低于主陪，帶酒的次數(shù)要少于主陪。三陪更低于副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果輪到三陪帶酒時，一般就是兩口或者一口干一杯了。四陪更甚。

喝酒其實是個其樂融融的事兒，畢竟東家花錢賠工夫不是為了制造緊張氣氛，但很多時候在酒桌上要遇到自己不認識的人，對第一次見面的人印象如何，這就牽連到一個“識人”的問題。

有的人給人的感覺是如沐春風、舒適坦然、心口如一、值得交往，這樣的人往往會在后期的交往中成為自己的朋友。但也有的人素質(zhì)低下、欲望無窮、只顧自己、信口胡來，這樣的酒場喝的劍拔弩張、冗長無味，最后也是一錘子買賣的事兒。

三

喝酒的確是一種文化，會喝酒的人不但通過酒局辦成事兒，還能通過酒局結(jié)交新朋友，而在我們的社會中，朋友多就意味著人脈廣。

朋友也分很多層次，比如關(guān)系鐵、關(guān)系不錯、一起喝過酒、認識、聽說過。其中就有一種朋友關(guān)系叫“一起喝過酒”，別管熟不熟，一起喝過酒就比沒一起喝過酒顯得近，至少之間有共同的朋友。

酒桌上不能只盯著主要客人，方方面面的客人都要照顧到，既能夠重點突出，又不能厚此薄彼，應(yīng)知“三十年河東、三十年河西”風水輪流轉(zhuǎn)的道理。

酒桌上有些惡習一定要戒除掉，比如：目空一切，唯我獨尊；逢酒必喝，逢喝必醉；滿嘴跑火車，說話不把門；有美女就興奮，沒完沒了勸酒；以自己的酒量要求別人，強勸別人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹是生非；酒后開車，等等。

這些問題的存在說到底考驗了一個人在酒面前能不能保持素質(zhì)，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，“就不是他了”，用一個成語來形容就是原形畢露。

四

怎樣組織好一次酒場，考驗的是一個人綜合素質(zhì)，按需求大致可分為：有求于人的酒場，朋友閑坐的酒場，被人拉去陪酒的酒場，公務(wù)接待的酒場，逢年過節(jié)的各類聚餐。但不管哪類酒場，切記一定讓自己成為一個受人喜歡的人。不能為了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背后的本質(zhì)是什么，比如：為什么喝？跟誰喝？去哪里喝？喝什么酒？喝完以后做什么，其實這些并不難，稍微用點心就可以做到。

我最喜歡的酒場是三五好友，邊聊邊喝，沒有喝酒的任務(wù)與壓力，“濃妝淡抹總相宜”，隨便喝，可以多喝也可以不喝，一切隨心。今天亦然，相約四人，隨便喝點隨便談！

最后用兩首詩詞作結(jié)，算是為中國酒文化做一下普及。

一首是李煜的《漁父詞》：

一壺酒，

一竿綸，

快活如儂有幾人？

另一首是李白的《月下獨酌》：

天若不愛酒，酒星不在天。

地若不愛酒，地應(yīng)無酒泉。

天地既愛酒，愛酒不愧天。

已聞清比圣，復道濁如賢。

賢圣既已飲，何必求神仙。

三杯通大道，一斗合自然。

但得酒中趣，勿為醒者傳。

編輯/羅勒

▲贏者先行 ★印尼/伊克珊