天津獨流鎮重塑百年調料品牌

2017年1月16日，天津市靜海區獨流鎮因被媒體曝光調料造假案而引起全國關注。幾個月過去了，當地制假售假窩點查處情況如何？百姓“舌尖上的安全”怎么保障？這座歷史悠久的“酒醋之鄉”如何再塑品牌？

鏟除假冒品牌調料毒瘤

2017年1月16日，有媒體曝光獨流鎮調料造假后，天津靜海區迅速行動，區市場監管局、公安分局、屬地鄉鎮等組成聯合執法隊伍，對獨流鎮28個村街逐戶進行排查，共查處7個造假窩點，查扣各類假冒品牌調料近10噸。靜海區市場監管局副局長王丹介紹，經委托法定檢驗機構檢驗，仿冒產品中有多項指標不符合國家質量標準，但未檢出有毒物質。

事件發生后，天津市委、市政府決定，對15名責任人予以問責，其中給予黨紀政紀處分的12人。

獨流鎮黨委書記張寶忠表示，獨流鎮黨委、政府目前已與食品生產企業和小超市、小賣部、小餐館經營者簽訂《不生產、經銷或使用假冒調料承諾書》，將食品藥品安全納入村街干部考核指標。

日前，全國人大常委會產品質量法執法檢查組在天津開展執法檢查時，專門前往獨流鎮實地了解情況。檢查組建議，各方應從這一事件中吸取教訓，充分認識制假售假給消費者、優質企業和地方聲譽可能帶來的惡劣影響，提升質量意識，加大懲戒力度，依法整治假冒偽劣產品。

建立食品安全長效機制

天津市超時調料釀造有限公司總經理張玉強表示，政府強有力的集中執法和打擊工作有效凈化了市場，但食品安全不是一朝一夕的事，只有建立長效機制，才能讓守法經營者得以健康發展。

為了更好維護“舌尖上的安全”，靜海區區委書記冀國強表示，當地將2017年視為加強食品安全關鍵年，出臺了一系列政策措施：強化食藥安全風險會商制度，力爭及時發現、解決各類安全風險；加強行政執法與刑事司法有效銜接，對涉嫌食藥犯罪的線索及時移交公安機關處理；建立食藥安全協管員隊伍補貼和獎勵機制；設立舉報獎勵基金，最高獎勵30萬元。

“我們力爭通過一年的努力，使食品藥品安全風險隱患及存在的問題得到有效整改，食品藥品安全違法犯罪行為和各類食品藥品安全突發事件得到有效遏制，推進食品藥品安全工作平臺健全完善。”冀國強說。

據天津市市場監管委介紹，以查處獨流鎮造假案為契機，天津同時在全市范圍內開展了食品藥品安全清理清查專項行動，打擊端掉“黑窩點、黑工廠、黑作坊”185個。前不久召開的天津市政府常務會議再次提出，要全面排查整改食品安全隱患，形成從農田到餐桌的全鏈條監管和全程可追溯體系，切實保障食品質量安全。

在此基礎上，全國人大常委會產品質量法執法檢查組建議，應進一步明確質量監管職責分工，加強事中事后監管，加大對城鄉接合部、農村等監管薄弱領域和重要民生產品的監管，強化風險跟蹤預測，并引導企業自覺履行質量主體責任，努力構建社會共治格局。

集約發展重拾榮耀

獨流鎮因子牙河、大清河、南運河在此合為一流而得名，在歷史上是著名的水旱碼頭。天津市天立獨流老醋股份有限公司副總經理張榮展介紹，獨流鎮作為遠近聞名的“酒醋之鄉”，調料小作坊歷史悠久，隨著時代發展，一些小作坊逐漸進化為正規企業，但也有人為了增加銷路而冒充知名品牌。

張寶忠說，目前正規制醋企業的產量遠不能滿足市場需求，而鎮上許多居民也都會利用祖傳方法自己加工生產酒醋等調料。鑒于此，獨流鎮正在規劃接洽依托幾家大公司擴建醋廠，力爭把當地居民吸納進來就業，變粗放式的小作坊經營為集約化的現代公司經營，通過集約發展推動產品質量工作，重拾獨流鎮調料百年老字號的榮耀。

“產品如人品，做醋如做人。要釀出好吃的醋，歸根到底，需要用心做好每道工序，誠信做人，誠信經營。”天津天立獨流老醋股份有限公司生產工藝技術顧問郝恩和說。

作為獨流老醋傳統釀造技藝傳承人，90歲的郝恩和認為，品質是品牌的核心競爭力。“老字號、老品牌不是一天樹起來的，需要每一個從業人負起責任，一代又一代人精心維護。”