“便宜坊”

2016年6月6日上午，北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司在東城區(qū)紅劇場舉行“百年基業(yè)，世紀(jì)傳承，凝心聚力，共鑄輝煌——暨便宜坊品牌創(chuàng)立600周年員工慶祝大會”活動，紀(jì)念創(chuàng)建于明朝永樂十四年（公元1416年）的中華老字號“便宜坊”品牌600歲生日?；顒诱故玖似放频臍v史與傳承，沿著歷史的步伐，展示了燜爐烤鴨技藝的發(fā)展脈絡(luò)。便宜坊集團(tuán)合作方臺灣嘉賓、行業(yè)人士、集團(tuán)員工等近1000人參加了活動，共同見證了這個輝煌時刻。

便宜坊，傳承600年，與故宮同齡，伴百姓為鄰，從明代一個燒鴨作坊發(fā)展為今天的大型國有餐飲企業(yè)，旗下?lián)碛小盃F爐烤鴨制作技藝”等國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)2項，市/區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)8項，是首批國家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號”，歷史文化悠久，品牌蘊含深厚。敬愛的周總理曾于1958年6月1日親臨便宜坊鮮魚口店考察，總結(jié)出：“便利人民，宜室宜家”的企業(yè)精神，為這家老字號指明了新的發(fā)展理念。就在600周年華誕前夕，便宜坊集團(tuán)在臺灣省高雄市開設(shè)了分店，讓“燜爐烤鴨”味道飄香寶島。

活動中展示了表現(xiàn)便宜坊600年發(fā)展歷程的歷史畫卷、以景泰藍(lán)工藝制作的琺瑯牌匾、“四優(yōu)”獎牌等文化物品?，F(xiàn)場揭曉的“技能大賽”獲獎?wù)吆头俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，展現(xiàn)出當(dāng)代便宜坊人的創(chuàng)新?lián)?dāng)精神。便宜坊員工大專班集體登臺亮相則充分表現(xiàn)了公司對包括農(nóng)民工在內(nèi)的普通員工的尊重和培養(yǎng)。

北京便宜坊烤鴨集團(tuán)有限公司踐行開放、共享的發(fā)展理念，為了更加廣泛地傳播老字號品牌文化，與北京市工貿(mào)技師學(xué)院簽訂校企合作冠名辦班協(xié)議。在紀(jì)念活動中的重頭戲就是“冠名班出爐”。便宜坊集團(tuán)公司的都一處燒麥技藝傳承人吳華俠、面點制作大師黃小輝、天興居炒肝技藝傳承人鄭建華等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人來到現(xiàn)場，為冠名班學(xué)生頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。

在活動最后，著名評書表演藝術(shù)家連麗如先生唯一女弟子，同為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“連派評書”的繼承人北京戲曲藝術(shù)職業(yè)學(xué)院影視表演系副主任張怡，為來賓用評書表演了便宜坊歷史發(fā)展上重要片段，將紀(jì)念活動推向高潮。endprint