特點突出的新西蘭奶山羊養殖業

文│Ian Lahiffe［奧特奇生物制品（中國）有限公司］

特點突出的新西蘭奶山羊養殖業

文│Ian Lahiffe［奧特奇生物制品（中國）有限公司］

農業是世界上最古老的行業之一，就這一點而言，我們很少想到將新型的農業模式作為初創企業。在我看來，這忽略了企業家精神并妨礙了農業模式尋找新的演變機會。事實上，新西蘭的奶山羊養殖業就是一個很好的例子。

目前，雖然新西蘭牛奶仍是乳品業的霸主，但要強調的是，在很多方面，山羊奶優于牛奶。山羊奶具有低過敏性、自然均質、易于消化、對乳糖不耐受癥者食用效果好的優勢，并且生化熱力學優于牛奶。

實際上，在歐洲的部分國家，奶山羊養殖很受歡迎，尤其在法國和荷蘭，山羊奶酪是非常受歡迎的美味。在印度，存在著一些久已有之的山羊奶的消費者。

我個人認為，不能僅僅因為奶牛業的杰出而忽略山羊奶的這些益處。對我來說，這就有點類似于電動汽車與傳統汽車的爭論。

目前在新西蘭，乳制品是主導產業，它是由一個公司（恒天然）和一個農業模式（放牧模式）構成的系統。山羊奶產量僅占全球奶產量的2%，在新西蘭奶產量中比例甚至更小。

新西蘭山羊養殖模式有兩個特點。第一，目標市場定位準確。在新西蘭，生產商緊密合作，以利潤豐厚的嬰幼兒配方奶粉作為目標市場。第二，合作社是一個選擇性群體。如果山羊養殖創業者想加入，他們需要申請并遵循合作社設定的合規模式，內容包括動物福利標準、獸藥及飼料的限制等。這個模式將有助于保持行業的一致性和品牌化。

在新西蘭，一個典型的山羊創業養殖場是什么樣子的呢？飼養山羊在2000只左右的規模，畜棚具備良好的通風條件且寬敞，設備為零放牧，人員5～6人。

努力獲得利潤、培育市場、減少依賴放牧模式，這樣更容易對動物進行管理控制。另外對產量也要有計劃性，以期生產出優質的奶品。

對于一個新興行業，要控制供應商數量，建立一個合作模式并堅持高標準，專注于消費者的需求。

通過專注于獲得更高的收益和創造更高價值的產品，新西蘭山羊初創公司正在開辟一條嶄新的、改變傳統產業的道路。他們的態度和舉措為傳統產業注入了新的活力。