文│Ian Lahiffe[奧特奇生物制品(中國)有限公司]
特點突出的新西蘭奶山羊養殖業
文│Ian Lahiffe[奧特奇生物制品(中國)有限公司]

農業是世界上最古老的行業之一,就這一點而言,我們很少想到將新型的農業模式作為初創企業。在我看來,這忽略了企業家精神并妨礙了農業模式尋找新的演變機會。事實上,新西蘭的奶山羊養殖業就是一個很好的例子。
目前,雖然新西蘭牛奶仍是乳品業的霸主,但要強調的是,在很多方面,山羊奶優于牛奶。山羊奶具有低過敏性、自然均質、易于消化、對乳糖不耐受癥者食用效果好的優勢,并且生化熱力學優于牛奶。
實際上,在歐洲的部分國家,奶山羊養殖很受歡迎,尤其在法國和荷蘭,山羊奶酪是非常受歡迎的美味。在印度,存在著一些久已有之的山羊奶的消費者。
我個人認為,不能僅僅因為奶牛業的杰出而忽略山羊奶的這些益處。對我來說,這就有點類似于電動汽車與傳統汽車的爭論。
目前在新西蘭,乳制品是主導產業,它是由一個公司(恒天然)和一個農業模式(放牧模式)構成的系統。山羊奶產量僅占全球奶產量的2%,在新西蘭奶產量中比例甚至更小。
新西蘭山羊養殖模式有兩個特點。第一,目標市場定位準確。在新西蘭,生產商緊密合作,以利潤豐厚的嬰幼兒配方奶粉作為目標市場。第二,合作社是一個選擇性群體。如果山羊養殖創業者想加入,他們需要申請并遵循合作社設定的合規模式,內容包括動物福利標準、獸藥及飼料的限制等。這個模式將有助于保持行業的一致性和品牌化。
在新西蘭,一個典型的山羊創業養殖場是什么樣子的呢?飼養山羊在2000只左右的規模,畜棚具備良好的通風條件且寬敞,設備為零放牧,人員5~6人。
努力獲得利潤、培育市場、減少依賴放牧模式,這樣更容易對動物進行管理控制。另外對產量也要有計劃性,以期生產出優質的奶品。
對于一個新興行業,要控制供應商數量,建立一個合作模式并堅持高標準,專注于消費者的需求。
通過專注于獲得更高的收益和創造更高價值的產品,新西蘭山羊初創公司正在開辟一條嶄新的、改變傳統產業的道路。他們的態度和舉措為傳統產業注入了新的活力。