連鎖超市配送中心倉儲管理分析

韋春芳

【摘 要】倉儲管理在企業運營中具有重要作用，科學有效的倉儲管理對企業實現零庫存、減少運營成本、實現高效物流流動、實現企業貨品的有效管理有著重要的意義。在連鎖超市的經營管理中，配送中心的倉儲管理是一個重要的環節，其中涉及自動化訂貨、收貨、商品入庫等，這是連鎖超市貨物得以正常流通的基礎，因此提高連鎖超市配送中心的倉儲管理水平對連鎖超市在激烈的競爭中增強自身的核心實力有著重要的意義。文章在深入研究我國連鎖超市配送中心倉儲管理現狀的基礎之上，提出了科學規劃倉庫、優化倉儲各環節運作流程、不斷革新倉儲設備和技術、提高倉儲操作人員的管理水平等建議。

【關鍵詞】連鎖超市；配送中心；倉儲管理

【中圖分類號】F721.7；F252.1【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2017）10-0116-03

從20世紀90年代末起，連鎖超市成為廣受人們歡迎的業態，受到了各地政府和企業的關注，而連鎖超市配送中心的倉儲管理是影響連鎖超市市場占有率的重要因素之一，因此對超市的倉儲管理進行學術探討十分重要。如何使連鎖超市的倉儲管理在市場運作中發揮其應有的作用，成為擺在各大連鎖超市面前的重要課題。

1 連鎖超市概述

1.1 連鎖超市的概念

連鎖超市是指運用連鎖的模式同時經營數家超市，采用統一的配送和統一的管理增強自身的核心競爭力的一種零售業態。目前，這種連鎖經營模式廣泛應用于國內外各個城市的超市中，尤其是大中型超市，美國、英國和日本等國家的連鎖超市的營業額分別排在世界連鎖超市營業額的前三名。

1.2 連鎖超市的主要形式

1.2.1 直營連鎖超市

直營連鎖超市是連鎖超市經營的基本形態，即連鎖超市總部開設門店、發展與壯大自身實力和規模，所有門店超市在總部的直接領導下統一經營，總部在人力資源、財力資源、商流、物流、信息流、資金流等方面對連鎖超市進行統一管理。

1.2.2 特許連鎖超市

特許連鎖超市是總部與加盟超市之間依靠契約結合起來的一種形式，即以單個超市經營權的授權為核心的連鎖經營。

1.2.3 自由連鎖超市

自由連鎖超市是超市之間為了共同利益結合而成的事業合作體，各成員店是獨立法人，具有較高的自主權，只是在部分業務范圍內合作經營，已達到共享規模效益的目的。即，各連鎖超市資本所有權獨立，采用共同進貨、協議定價的一種商業橫向聯合。

2 我國連鎖超市配送中心倉儲管理現狀

2.1 管理趨于智能化，但現有管理水平難以負荷不斷增加的需求量

隨著物聯網、互聯網、物流硬件設備等各方面的不斷發展，國內連鎖超市配送中心的倉儲管理水平得到了較好的發展，國內連鎖超市的倉儲管理告別了純人工管理的模式，進入了依靠先進技術的智能化倉儲管理模式。盡管日新月異的技術將我國的倉儲管理水平推上了歷史新臺階，但我國目前的倉儲管理水平仍然需要提高。在需求量上，隨著我國居民生活水平的提高，現有的連鎖超市對產品的供應量不斷增加，隨之而來的貨物分揀、訂貨、入庫、產品流轉等各方壓力不斷增加，倉儲工作量也隨之攀升。如何在有限的人力、物力和財力情況下提高超市配送中心的倉儲管理水平，是擺在連鎖超市經營決策者面前的一大難題。

2.2 革新的倉儲軟件和硬件沒有為倉儲管理提供更深層次的服務

在貨物配送工作日益繁重的今天，部分連鎖超市雖引進了一些高科技倉儲硬件和軟件，但是目前我國連鎖超市的物流配送中心的倉儲軟件和硬件之間沒有得到較好的銜接和深入的融合，處理繁重的產品搬運、分揀、入庫任務時依然面臨著嚴峻的挑戰，尤其對貨物的搬運還是依賴人工，具有一定科技含量的倉儲軟件和硬件沒有能真正發揮其應有的作用，這些都制約了連鎖超市配送中心倉儲管理水平的提高和連鎖超市的可持續發展。

2.3 倉儲管理人員素質參差不齊，管理水平有待提高

當今時代，要想提高連鎖超市的核心競爭能力，使其在激烈的競爭中脫穎而出，光靠倉儲軟件和硬件技術是不夠的，關鍵還要依靠管理人員的統籌安排。目前，我國的連鎖超市倉儲人員大都不具備物流相關專業系統化知識，因此管理能力和綜合素質都不高，這使得其在連鎖超市配送中心的倉儲管理過程中經常會遇到各種問題。

3 改進我國連鎖超市配送中心倉儲管理體系的建議

倉儲管理在連鎖超市配送中的具有重要作用，其中涉及產品訂貨、入庫、驗貨、出庫等諸多環節，是連鎖超市實現貨物有序流轉的基本環節，因此提高倉儲管理水平對連鎖超市實現健康、可持續發展有著重要意義。本研究認為，在進行倉儲管理規劃和設計時，可從以下幾方面著手，最大化地發揮倉儲管理的價值。

3.1 科學規劃倉庫

倉庫的合理規劃是保證連鎖超市物流體系正常運轉的基礎，應強化倉庫在連鎖超市中的規劃和布局，這對提高連鎖超市的商品流通率有著重要的意義，它能減少運輸成本，讓商品在最恰當的時間呈現在消費者面前。在倉庫的規劃設計中，倉儲管理人員要以倉儲基礎流程作為規劃的重要依據，在進行整體規劃時，以縮短運輸距離為目標，盡量減少重復環節。除此之外，還要最大地化利用倉庫空間，并且要從倉庫內部作用進行統籌規劃，盡可能地利用好倉庫的每一處空間。比如，按照既定的倉儲操作流程將設計切分為收貨、存貨、分揀和輸出四大板塊，明確各大板塊的任務。

對連鎖超市倉庫的規劃只是從總體上進行宏觀的設計，在實施的過程還要根據實際情況進行細分和調整。在宏觀上來說，要從源頭抓起，對倉庫進行統籌規劃布局，目的是為減少倉儲工作中因總體規劃和布局不當而引發問題，最大化地使用倉庫的空間，盡可能減少倉儲成本，使企業實現最大化收益。

3.2 銜接性好倉儲的各個操作環節

我國傳統的連鎖超市的倉儲工作包含的環節如下：第一部分是驗貨、收貨、入庫和存貨；第二部分是對商品進行包裝；第三部分是對商品進行檢查；第四部分是將商品輸出。當今時代，隨著城鎮人口增長帶來的連鎖超市購物需求的不斷增長，各連鎖超市物流量劇增，倉儲管理部門面臨著嚴峻的壓力。因此，有必要對傳統的連鎖超市倉儲工作的各個環節進行簡化和優化，即縮短驗貨、收貨、入庫、存貨、包裝、檢查、輸出等環節的作業時間，降低人力成本和管理成本。在上述各個環節中，對商品的數量和質量進行嚴格把關，是倉儲工作的基礎，只有抓好這個基礎，才能真正實現其他環節的高效中轉和銜接。在對商品數量和質量進行把關之后，商品的清潔和盤點也是相對重要的工作，利用相關倉儲設備硬件和軟件進行此環節的管理，保障商品的質量和數量。通過不斷優化和強化各個倉儲環節，真正將倉儲各個環節的工作做好，實現倉儲管理的健康、可持續發展。

3.3 不斷革新倉儲管理硬件和軟件

隨著科技的發展和市場的變革，倉儲管理硬件和軟件都朝著智能化、自動化和人性化等方向發展。各連鎖超市在進行倉儲管理設備的采購和使用時，要全面考慮所存儲商品的特殊性，并根據超市倉庫的規模、結構和連鎖超市本身的經營狀況和經濟實力等因素，甄選出適合自身倉儲管理的硬件和軟件。隨著倉儲技術的日新月異，利用前沿的倉儲管理技術提高管理效率、降低管理成本，這是提升連鎖超市經濟效益的關鍵。在使用先進的技術進行倉儲管理時，連鎖超市要思考如何融合原始數據于新設備和新技術中，提升倉儲操作效率。

此外，在選擇倉儲軟件和硬件時，要結合連鎖超市自身的情況，選擇適合自身的軟件和硬件，讓先進的倉儲管理技術提升連鎖超市的倉儲管理效率，使配送中心倉儲管理成為連鎖超市重要的競爭力。

3.4 不斷提升倉儲管理人員的管理水平

首先，要對配送中心倉儲管理人員進行安全意識培訓，讓倉儲管理人員提高安全意識，把連鎖超市倉庫中的人身和財產安全放在第一位。在這方面，連鎖超市要加強安全經營管理，逐一將安全生產制度落實，在全超市內部開展安全管理宣傳。此外，連鎖超市可邀請地方安全生產部門到企業內部開展安全生產培訓或講座，提升超市員工的安全生產意識。連鎖超市應定期對超市配送中心及倉庫進行安全大檢查，排除一切安全隱患，確保倉儲環境安全。

其次，定期開展倉儲技能培訓，提高倉儲管理人員的技能。連鎖超市可結合企業內部培訓和企業外部培訓對職工開展倉儲技能培訓，為職工提供學習的機會。在培訓的過程當中，應制訂倉儲人員培養計劃，有目的、有層次地培養倉儲人才，使倉儲人力資源結構更加完善、崗位職責更加明確，從而全面提升倉儲人員的管理水平，使連鎖超市擁有一支高素質的倉儲管理隊伍。

增強連鎖超市配送中心的運作能力、提高商品流通中的倉儲管理水平是我國連鎖超市增強自身核心競爭力的重要內容，這就要求連鎖超市改變傳統的“人工搬運為主”的管理理念，選擇并使用適合連鎖超市自身發展的倉儲硬件和軟件，優化各個環節的操作流程，加強對倉儲人員的培訓，使連鎖超市在激烈的商業競爭中立于不敗之地。

參 考 文 獻

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