盆栽觀賞蔬菜栽培管理技術

梁見冰 司雨 梁普興 郝東川 王怡玫 伍倩慧 李穎儀

栽培技術

盆栽觀賞蔬菜栽培管理技術

梁見冰 司雨 梁普興 郝東川 王怡玫 伍倩慧 李穎儀

導讀：盆栽蔬菜可放在室內、陽臺或庭院，色澤艷麗，外形優美，既可美化環境、凈化空氣，又可增加生活情趣，具有食用性和觀賞性雙重作用。隨著家庭生活水平的不斷提高，盆栽蔬菜越來越受到人們的喜愛。本文著重介紹溫室大棚種植盆栽觀賞蔬菜的品種選擇、栽培管理及病蟲害防治等方面的技術內容。

觀光農業是近十幾年迅速發展起來的一種新型生態旅游業。溫室大棚作為現代觀光農業的展示窗口，與農業觀光旅游、本地區及鄰近地區學生學農活動相結合，產生顯著的經濟和社會效益[1]。佛山市農業科學研究所于2010年開始利用溫室、大棚種植盆栽觀賞蔬菜進行推廣,以吸引更多市民學習農業知識，了解農產品的生長過程，在全社會形成熱愛農業、關心農業、重視農業的良好氛圍，給市民旅游觀光、科普學習以及休閑娛樂增添好去處。

1 盆栽觀賞蔬菜品種選擇

觀賞蔬菜是一種既可觀賞又可食用的蔬菜，它集食用性、觀賞性、觀光綠化為一體，突破了蔬菜只能食用這一傳統觀念；盆栽蔬菜用于室內外布置，美化環境，凈化空氣，增加生活情趣[2]，有著很高的經濟、社會、生態效益。根據觀賞部位不同分為觀葉類、觀花類、觀果類、觀根類[3]。

1.1 觀葉蔬菜

主要品種有紅晶生菜、綠晶生菜、紅葉甜菜、羽衣甘藍、羅勒、蔥蒜類、芫荽、大葉車前草、紫背菜、人參葉、木耳菜、番薯葉、四季通菜等特菜類。

1.2 觀花蔬菜

黃秋葵、紅秋葵[4]、紫色菜花、金色菜花、花生等。

1.3 觀果蔬菜

為主要栽培品種，包括各種觀賞朝天椒、五色圓椒及新奇特品種辣椒；北方紫圓茄、綠圓茄、彩茄、雞蛋茄、玫瑰茄；各色櫻桃番茄、珍珠番茄、矮生盆栽番茄；荷蘭小青瓜、珍珠苦瓜、紅皮南瓜及各種觀賞小南瓜、葫蘆等。

1.4 觀根蔬菜

櫻桃蘿卜、京紅四號蘿卜等。

2 盆栽器具和營養土準備

栽培容器首先要求質地堅固、容納營養土多、透氣性好，有利于蔬菜的生長和發育；其次挪動和擺設方便，藝術效果好。選擇大小適宜的花盆，可選擇塑料花盆、陶瓷瓦盆、木盆等。根據品種、造型、造景要求選擇規格。營養土選用原則是必須清潔，經徹底消毒，無病蟲害，可選用草炭、蛭石、珍珠巖、蘑菇棒、河沙、塘泥等。經多年實踐經驗表明將塘泥、粗椰糠、泥炭土以5∶3∶2的比例充分混合效果較好；1 m3營養土加3 kg過磷酸鈣、15-15-15復合肥1.5 kg、50%多菌靈粉劑250 g拌勻，裝盆至八分滿備用。

3 種植安排

根據每種蔬菜的生物學特性，合理安排適宜的播種期、移栽期，提早或推遲種植都會影響觀賞效果。一般茄果類、瓜類、秋葵等春季1～3月、秋季7～8月播種，育苗盆育苗，2～6片真葉移栽；甘藍類春季12月到翌年1月、秋季7～8月播種，育苗盆育苗，4～6片真葉移栽；其他作物根據生長期、觀賞期適時播種；多年生作物和大盆栽作物春季種植，可供周年觀賞。

4 合理安排布置

①適時調節溫濕度 各種蔬菜都有生長發育最適溫度，夏天盡量打開大棚窗戶，加強通風；11：00～15：00時開啟棚頂外遮陽網，通過遮光降低棚內的溫度；在高溫高濕時開啟抽風機，增加空氣流動，可顯著降低棚內的溫、濕度；當棚內溫度超過33℃，向棚頂噴水，快速降低棚內溫度。秋冬季當氣溫降至20℃以下關閉門窗，盡量保持棚內溫度。

②光照 蔬菜的光合作用與外界光照的強度有關，不同蔬菜對光照強度有不同的要求，光照不足時，強光照觀果作物不易轉色，影響觀賞效果；光照過強時，影響弱光照作物的生長發育，因此合理安排各種作物分布尤為重要。強光照作物如番茄、茄子、瓜類等安排在棚內光照最強的位置，如南面和西面；中光照作物如葉菜類、甘藍類、蘿卜、花生等安排在強光照作物周圍；弱光照作物適宜安排在棚內光照時間最短的區域。

5 及時修整、造型

由于很多觀賞蔬菜枝繁葉茂，枝蔓柔軟易折，盆內營養土少且疏松，不能承受自身的重量，容易倒伏，影響觀賞效果，必須及時立柱搭架固定[5]。根據品種及造型、造景要求進行立柱搭架，大型盆景預先打造鐵架，小盆景用竹竿固定，葉菜、甘藍、蘿卜類用小泥塊扶正固定；茄果類通過扭枝、摘葉、打枝等造型。及時摘除老葉、黃葉、病葉，瓜類、茄果類結果后加插竹竿固定，否則果實折斷，影響整株美觀，失去觀賞效果；發現畸形果應立即摘除。

6 科學肥水管理

盆栽蔬菜要求矮小，生長前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影響蔬菜的生長發育為原則，同時可以通過植株調整來矮化，必要時用生長調節劑控制植株生長，噴施 15%多效唑可濕性粉劑10 000～15 000倍液。在施肥上重視“輕氮、重磷鉀”的原則，如果施用氮肥過多，盆栽蔬菜特別是觀果品種，前期生長過快，株型控制不好而過大，會失去觀賞性。幼苗期淋0.3%～0.5%復合肥水溶液，移栽后淋1%～3%復合肥水溶液2～3次，每隔5天1次；以后每7天施復合肥1次；開花結果后施鉀、磷肥（復合肥、硫酸鉀、過磷酸鈣比例為10∶1∶2），每盆施5～10 g。

7 病蟲害防治

設施栽培一定程度上克服了惡劣的自然條件，使蔬菜可以周年生產,但也為病蟲害的發生流行提供了良好條件。對于棚室蔬菜病蟲害的防治，應始終貫徹“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以生物防治、生態防治和物理防治為主，化學藥物防治為輔的原則。

7.1 大棚消毒

大棚使用前先徹底進行清潔消毒，清除雜草和雜物，保持大棚及周圍清潔；用0.2%百菌清可濕性粉劑、0.3%敵敵畏乳油混木糠煙熏，封棚一周；再用10%啶蟲脒乳油750倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴灑棚內每個角落和棚外2 m范圍；出入關好棚門，防止外界害蟲進入棚內。

7.2 選擇抗病品種及種子處理

選擇適合當地栽培的抗（耐）病蟲品種，播種前進行溫湯浸種和藥劑處理，減輕由種子傳播的病蟲害的發生。

7.3 加強栽培管理

推廣應用配方施肥、滴灌和暗灌技術；改善通風透光條件；根據外界氣候變化合理控制棚室內的溫度、濕度；注意棚室清潔，及時清除和銷毀帶病蟲的殘枝、葉、雜草等。

7.4 物理防治和生物防治

利用色板或燈光對害蟲進行驅避或誘殺，如用銀灰膜避蚜蟲、黃板誘殺粉虱、頻振燈誘殺飛蛾或者在棚內釋放天敵等。

7.5 科學合理的藥劑防治

①溫室內常見病害 常見病害有枯萎病、莖腐病、疫病、病毒病、白粉病、霜霉病、炭疽病等。移栽后每隔7～10天淋72%農用鏈霉素可溶性粉劑1 500倍液、70%甲基托布津 （甲基硫菌靈）可濕性粉劑750倍液、10%井岡霉素水劑400倍液預防枯萎病、莖腐病等根部病害。霜霉病、疫病可用68%金雷多米爾·錳鋅（精甲霜·錳鋅）水分散粒劑600～800倍液、70%丙森鋅 （安泰生）可濕性粉劑800倍液防治；病毒病預防為主，可以噴施0.5%香菇多糖水劑600倍液提高作物抵抗力，并注意對蚜蟲、薊馬和煙粉虱等媒介害蟲的防治；白粉病可選用30%醚菌·啶酰菌懸浮劑1 500倍液、10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液或25%吡唑醚菌酯乳油2 000倍液噴施；炭疽病噴10%苯醚甲環唑水粉散粒劑800～1 000倍液等防治。

②溫室內常見蟲害 常見蟲害有煙粉虱、薊馬、蚜蟲、茶黃螨、紅蜘蛛、斑潛蠅、小菜蛾、菜青蟲等。煙粉虱在零星發現時及時用藥防治，可噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑、3%啶蟲脒乳油、240 g/L螺蟲乙酯懸浮劑1 500倍液等，3～5天噴1次，連續防治2～3次；茶黃螨、紅蜘蛛噴10%阿維·噠螨靈乳油2 000倍液或73%炔螨特乳油2 000～3 000倍液，交替使用；美洲斑潛蠅噴施98%滅蠅胺可濕性粉劑1 500倍液；蚜蟲噴10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或3%啶蟲脒乳油1 500倍液；薊馬、小菜蛾、菜青蟲噴0.5%甲維鹽乳油1 000倍液或60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 000倍液[6]。

[1]謝河山，程萍，王燕鸝，等.農業觀光溫室中植物栽培管理技術[J].植物學通報，2002，19（1）：116-120.

[2]池秀蓉.葉菜類觀賞蔬菜在家庭種植中的品種選擇及應用[C].2012北京國際種子產業發展高峰論壇論文集，2012：195-197.

[3]劉仁英.觀賞蔬菜及其園林應用的研究[D].泰安：山東農業大學，2007：11.

[4]王云梅，羅曉玲，李潤，等.淺談觀賞蔬菜在陽臺農業中的應用[J].農業科技通訊，2016（4）：209-211.

[5]劉娟，易春.觀賞蔬菜在小型園林景觀中的應用研究[J].湖南農業科學，2015（5）：90-92.

[6]郝東川，梁見冰，司雨，等.廣東省工廠化蔬菜育苗主要病蟲害發生特點及防治方法[J].現代農業科技，2015（11）：161-163.

2016年佛山市農業良種展示建設項目（2016農業推廣）

梁見冰，廣東佛山市農業科學研究所，佛山市三水區南山鎮，528145，電話：13612492689，E-mail：1359990491@qq.com

司雨，郝東川，王怡玫，伍倩慧，李穎儀，佛山市農業科學研究所

梁普興，通訊作者，佛山市農業科學研究所，E-mail：lpxfs@163.com

2017-01-30