民宿產品的可持續發展分析

黃夢詩

我國民宿發展及研究仍處在起步階段，本文以臺灣和國內民宿發展現狀作比較，以廣州增城萬家旅社的經營管理為例，試分析在經營管理中存在的問題，給民宿旅游的可持續發展提出意見和建議。

進入“十三五”時期，我國旅游業處于黃金發展期，旅游消費大眾化，對于休閑度假需求日益增加，旅游需求也從追求感官體驗向追求精神、情感等深層次的綜合體驗轉變，民宿旅游融合農家田園、體驗生活、放松身心的特點與之不謀而合。

一、民宿旅游發展現狀

（一）臺灣民宿旅游發展現狀

目前，臺灣是世界民宿密度最高的地區，行業發展相對成熟。

1.旅游者層面

在臺灣休閑旅游方式呈現多樣化，周末出游方式已成規模，占旅游總人數的 59%。住宿產品的選擇上，民眾對民宿的認可度較高，相應的選擇意愿也更加強烈，民宿產品在住宿功能的基礎上提升為旅游的吸引物。

2.政府、行業層面

2001年《臺灣民宿管理辦法》的出臺，從法律層面正式對民宿的合法性確認。地方結合實際情況出臺針對性民宿業法律法規，完善了政府對民宿業自上而下的監管體系。臺灣的民宿業發展之初，規模小而散。隨后民宿協會成立，為臺灣的民宿發展提供了較大幫助。成員對于協會的信任度和自覺度高，整體臺灣民宿行業更像是一個大的產業聯盟。

3.民宿經營者層面

臺灣民宿經營者大多是本民宿的主人，在民宿旅游中，民宿主人樂于將自己對于鄉土的感悟與住客分享，引導旅游者更好的與鄉村融合，領略當地的文化、美食、美景，讓游客產生賓至如歸的親切感，這也是形成持續性消費的關鍵。

（二）我國民宿旅游發展現狀

我國目前大部分民宿集中在風景旅游區、古城古鎮和濱海旅游資源周邊，各地雖有許多成功的民宿，但主流仍然以簡單的農家樂為主，民宿經營停留在淺層的模仿，提供的服務與產品往往較為單一，脫離了原本農村特有的文化內涵，難以實現民宿在鄉村旅游中力求通過民宿體驗淳樸的鄉村生活，放松身心的初衷。

近幾年政府和地方開始重視民宿旅游的發展并出臺相關政策性意見和扶持政策，但在具體實施過程中，缺乏引導，民宿經營者難以理解和解讀。

二、增城萬家旅社的發展現狀

（一）萬家旅社概況

廣州增城萬家旅舍于2014年成立，實施企業化統一規范管理。目標創建1萬家左右各具特色的旅舍客棧，塑造國內首個以民宿為核心價值的“萬家旅舍”品牌。

（二）存在的問題

1.政府層面增長目標過快、欲速則不達

增城萬家旅社的開發，依托優良的生態環境、田園風光及濃郁的鄉土風情，在全區范圍內推進實施“萬家旅舍”計劃。目前存在的問題是，從臺灣、云南、深圳等地發展民宿的經驗來看，民宿旅游市場主要還是靠自發形成的。增城雖有豐富生態資源和人文資源，白水寨、宗教文化（何仙姑）、鄉村民宿（小樓人家、畬族民俗風情）、文化公園（掛綠湖、增城廣場）、增江河生態（湖心島、鶴之洲、增江畫廊）等景點的質量無法吸引旅游者延長停留時間。政府快速的推進萬家旅社計劃，短時間內民宿激增，是否有足夠的需求量值得思考。

2.民宿經營者動力不足

農民是“萬家旅舍”計劃的主要參與者，他們利用合法的閑置住房開辦萬家旅舍，農民的積極性對于計劃的實施至關重要。加盟“萬家旅舍”的補貼為5000元，而且，扶持的方式是稅收墊資而非直接補貼，相比我國其他地區的民宿補貼，這樣的政策刺激力度只能算是象征性的扶持，難以激發村民對于民宿的改建積極性。

3.產品品質有待挖掘

旅游者選擇民宿產品更多的為了體驗民宿本身與鄉村融合的環境美，以及人文美。目前從萬家旅社的發展來看，其中也不乏有特色的民宿，但仍有部分民宿與萬家旅社的經營理念大相徑庭，大部分民宿屬于景區依賴型民宿，住宿上大多是一般的“火柴盒”式的民居或普通賓館外觀和室內一間房兩張床的內飾，部分民宿經營者將自用或者租賃過來的民房簡單改裝進行民宿經營，對于鄉村文化毫無深入理解、缺乏地道的農家味，餐飲提供上也是沒有鄉村特色的簡餐。

三、增城萬家旅社的發展對策

1.深入調研，適當調整增長目標

為了萬家旅社品牌更好的發展，政府應該對于民宿準入制度進行嚴格的控制，不能一味追求數量，對民宿的補貼政策也應靈活化，不能一刀切。組織有特色的民宿成員的觀摩交流，轉變和提升民宿經營者的理念。

2.整合旅游資源，擴大旅游需求

增城區達到省級及其以下的文物古跡有400多處，旅游資源分布廣泛、資源稟賦眾多。區位上緊鄰廣州、東莞、惠州，在大眾旅游越發成熟的今天，休閑度假需求日益強烈，增城抓住鄉村旅游發展機遇，擴大旅游需求。

3.提高參與者的積極性

充分調動農民參與“萬家旅舍”計劃的積極性，正確引導民宿投資者合理開發民宿旅游，為了更好的保存歷史古跡和農家原生態的生活文化與其他旅游產品協同、融合及互補。

四、結語

“萬家旅舍”計劃需要考慮的因素很多，但依然是一個推動休閑農業和鄉村旅游發展的好點子，是一個系統性很強、有一定戰略高度的政策，未來的增城民宿旅游業發展仍需要政府、民宿經營者共同攜手前行。

（作者單位：廣州珠江職業技術學院）