長江流域柳川理想系牛蒡高產栽培技術

梅再勝+胡興++馮昭

一、主要特征特性

柳川理想系牛蒡是從日本引進的中晚熟牛蒡品種，從播種至肉質根成熟共需150～170天。該品種地上部長勢旺，株高約110厘米；葉片心臟形，淡綠色，長約50厘米，寬約45 厘米，葉背密生白色茸毛，葉緣粗鋸齒狀，葉柄長約70 厘米；肉質根圓柱形，條型光直，根端豐圓，外形美觀，裂紋少，肉質柔軟，香味濃，平均長度75厘米，橫徑3～4厘米。柳川理想系牛蒡的耐熱性和耐寒性均較強，春夏播長勢旺、增粗快、皮色好，秋季適播期也較長，一般畝產量2500千克。

二、栽培季節

長江流域可根據耕地退茬情況，于3月下旬至7月上旬排開播種，生產上一般適用露地栽培，經過150～170天的生長，肉質根于9月上旬至12月中旬陸續成熟。由于牛蒡的肉質根收獲之前在地下較耐儲存，故可根據市場需求適時采收。

三、整地施基肥

由于柳川理想系牛蒡肉質根的長度一般為75厘米，長的可達100厘米以上，為利于牛蒡肉質根的生長和采收，生產上必須選擇地勢平坦、排灌條件良好、相當肥沃疏松、保肥保水性好、土層深度在1米以上、地下水位距地表1.2米以下、前兩年未種過牛蒡的沙壤土地作為牛蒡的栽培地。整地前，先清除前茬作物的殘枝敗葉和雜草，每畝均勻施入腐熟豬糞2000～2400千克（或腐熟菜籽餅100～120千克，或腐熟豆餅50～60千克）加氮磷鉀含量各15%的復合肥50千克、尿素20千克作基肥；再將地塊深耕細耙，充分整碎土塊；在栽培地四周開好圍溝，并在栽培地中間每隔25～35米開一條腰溝，利于排灌；按2.5米的寬度包溝開畦，畦面寬2米，畦溝上部寬0.5米，溝深14～16厘米，隨之整平畦面。

四、種子處理

播種前，每畝準備柳川理想牛蒡種子300克，將種子放在55～60℃的溫水中不斷攪拌消毒，并通過不斷添加熱水，使55～60℃的水溫保持15～20分鐘，接著讓溫水自然冷卻后撈出種子清洗干凈，放入清水中浸種18～24小時，然后反復淘洗，去除種子表面抑制發芽的物質，再撈出種子瀝水晾干待播。

五、播種

播種前用尼龍繩和小木棍或竹簽相配合，將整平畦面的縱向和橫向均按25厘米的間距劃出柳川理想系牛蒡種子的點播點，即確定牛蒡栽培的行距和株距均為25厘米，每畦栽培8行，每畝點播點7800～8000個；然后用竹簽配合，每個點播點播種3粒，播種深度3厘米；播后隨即給種子蓋土，并用水充分澆濕畦面。播后7～10天即可出苗，此時要全面巡查栽培地，發現缺苗及時補播。

六、田間管理

1. 間苗

當牛蒡長出3～4片真葉時及時間苗，除去劣苗及過旺苗，每個點播點保留1株壯苗，即每畝定苗7800～8000株。

2. 中耕除草培土

牛蒡幼苗生長緩慢，前期栽培地易生雜草，應及時中耕除草，在植株封行前，共進行3次中耕除草。封行前的最后一次中耕除草要向植株適當培土，利于肉質根的生長和膨大。

3. 排灌

牛蒡植株封行前，要根據土壤旱情和天氣情況適當澆水。植株封行后，牛蒡進入旺盛生長期，葉片快速增多增大，地上部生長繁茂，地下部的肉質根也逐步長大，此時正處于高溫干旱季節，牛蒡需水量大幅度增加，要在早晚涼爽時適時灌溉，保持土壤濕潤。如遇強降雨，應及時清溝排漬，防止土壤濕度過大而造成牛蒡肉質根腐爛并誘發病害。

4. 追肥

牛蒡在間苗定苗后，除用0.05%～0.1%尿素溶液或腐熟清糞水施1次提苗肥外，以后再無須進行根部追肥。植株封行后，用0.4%～0.5%的尿素加0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液葉面追肥3～4次，每次間隔10～15天。葉面追肥可與防蟲治病相結合。

七、病蟲害防治

1. 病害防治

①黑斑病。主要危害葉片，在苗期發病較重。防治措施：一是實行兩年以上輪作；二是進行種子消毒，除用溫水消毒外，還可用相當于種子0.4%重量的50%福美雙可濕性粉劑或25%甲霜靈可濕性粉劑拌種；三是及時摘除病葉，集中曬干燒毀；四是發病初期盡早選用75%百菌清可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液，或50%琥銅·乙膦鋁可濕性粉劑500倍液，或用1﹕1﹕140的波爾多液等噴霧防治，每隔5～7天噴霧1次，共2～3次。

②菌核病。此病一般先發生于下部衰老葉片，出現大型病斑，并引起腐爛，接著病情向葉柄發展，最后向莖部發展，使植株腐爛、倒伏。防治措施：一是實行兩年以上輪作；二是精選種子，清除種子中的菌核；三是播種前進行種子消毒；四是適時中耕除草，阻止病菌的子囊盤出土；五是發病初期盡早選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，或58%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或20%甲基立枯磷乳油1000倍液等噴霧防治，每隔5～7天噴霧1次，共2～3次。

2. 蟲害防治

①蚜蟲。防治措施：一是要及時清潔田園，鏟除耕地及周邊雜草；二是設置黃色粘板誘殺蚜蟲；三是及時選用48%毒死蜱乳油1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，或20%苦參堿可濕性粉劑2000倍液，或10%二氯苯醚菊酯乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，或1%阿維菌素乳油1500倍液等交替噴霧防治，注意重點噴于葉片背面。

②地老虎、蠐螬、螻蛄、金針蟲、地蛆等。防治措施：可用切碎的鮮菜葉或炒香的米糠，拌入90%敵百蟲晶體40～50倍液或5.7%氟氯氰菊酯乳油60～70倍液制成毒餌，傍晚時撒放植株行間或根際附近誘殺地下害蟲；還可選用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲可溶性粉劑1000倍液，或25%甲萘威可濕性粉劑1000倍液，或90%敵百蟲晶體1000倍液，或48%毒死蜱乳油1500倍液，或5.7%氟氯氰菊酯乳油1500倍液等，在傍晚灌根防治地下害蟲，每株灌入藥液150～250克。

八、采收

柳川理想系牛蒡經過150～170天的生長、肉質根直徑達到3～4厘米時即可根據需要采收。采收時，先用鐮刀割除植株上部莖葉，留下10～15 厘米長的植株基部，然后掘起肉質根，除去泥土，進行分級捆把。

九、留種

在播種較晚、入冬前采收的柳川理想牛蒡中，選擇肉質根粗大、葉片較少、須根較少、根頸短縮且不露出地面的植株作為留種株，切去肉質根下部的1/3，按50厘米的行距、30厘米的株距重新栽植于留種地。冬季如果遇到強寒潮天氣，可用稻草或塑料薄膜覆蓋防寒，第二年的5月下旬至6月上中旬抽薹開花，7月中下旬種子成熟。

（作者聯系地址：梅再勝 湖北省黃石市磁湖東路2號市農業局 郵編：435002；胡 興 黃石市植保站 郵編：435000；馮 昭 黃石市農產品質量安全監督檢測中心 郵編：435000）