贛北不同打頂高度對大棚蘆筍產量的影響

摘要 以多年生蘆筍品種井岡701為試驗材料，研究不同打頂高度對蘆筍產量和采收期的影響。結果表明，以整株打頂140 cm產量最高，達22 296 kg/hm2，全采筍期產量均較佳，適宜在蘆筍生產上加以推廣。

關鍵詞 蘆筍；打頂高度；產量；贛北地區

中圖分類號 S644.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）10-0076-01

蘆筍又名石刁柏，屬百合科天門冬屬，其含有較多的天門冬酰胺等物質，具有抗癌、降血脂、提高人體免疫力等功效[1]。蘆筍嫩莖質地細膩、風味鮮美芳香養豐富，是一種高檔而名貴的保健蔬菜，被譽為“世界十大名菜之一”，享有“蔬菜之王”的美稱，被營養學家和素食界人士認定為健康食品和全面的抗癌食品[2-3]。

蘆筍植株主要分為地上部和地下部2個部分，蘆筍的地上部分為地上莖、枝和葉，而地下部又分為吸收根和肉質貯藏根，而粗壯的肉質貯藏根是通過地上莖部分光合作用而形成的。蘆筍系多年生植物，其植株高大，可達150 cm以上，任其生長，嚴重影響大棚通風透光，且易倒伏，濕度大、病蟲害重。為便于大棚蘆筍管理，在采收期間對蘆筍進行不同打頂高度試驗，以探索對產量的影響和降低病蟲害發生，為贛北大棚種植推廣提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在九江市農業科學院試驗基地單體大棚進行，土壤類型為砂壤土，試驗地位于江西省廬山南麓，東經115°48′，北緯29°26′，屬亞熱帶季風氣候區，四季分明。

1.2 供試材料

供試蘆筍品種：井岡701，由江西省農業科學院生物工程中心選育出的無性系雜交F1代蘆筍新品種，是以臺南3 號為母本、荷蘭品種Backlim為父本，通過組織培養方式，選擇性狀優良的單株，再經過雜交培育而出。選用大棚種植2年以上的蘆筍進行試驗。

1.3 試驗設計

試驗共設3個處理，即選擇蘆筍長勢較整齊的區域，設140、120、100 cm 3 種不同高度打頂處理，2次重復，采用隨機區組設計，小區面積66.6 m2，行距150 cm，株距30 cm，肥水管理一致。

1.4 試驗方法

留蘆筍母莖后的采筍期間，手持剪刀進行打頂，每隔15 d進行1次。采收按小區蘆筍色澤純凈一致、不散頭、無空心、不開裂等標準進行[4]，并按不同長度和粗細進行修整，統計莖粗為0.7 cm以上商品蘆筍產量。

1.5 田間管理

從3月15日開始，每次選留粗壯、無病蟲害的嫩莖3～5 個作母莖，當各處理的母莖生長適合打頂時，分別進行人工打頂（剪除頂心5 cm左右）[5-6]，兩側打樁，用繩子牽拉，防止倒伏，使母莖穩固，避免倒伏導致不便采筍。采收期定期追肥，促進蘆筍植株鱗芽的發育，加快嫩莖的生長。生育期過程中進行除草、防治病蟲害等日常管理[7-8]。

2 結果與分析

2.1 植株打頂對蘆筍產量的影響

統計結果表明，蘆筍植株打頂高度140、120、100 cm處理的產量分別為22 296、19 839、16 041 kg/hm2，以蘆筍植株打頂高度100 cm的產量最低。從圖1可以看出，大硼蘆筍的產量隨著打頂高度增高而增加。

2.2 打頂后蘆筍整株分枝數變化

統計結果表明，蘆筍植株打頂高度140、120、100 cm的平均分枝數分別為39、35、32條，表明隨著大硼蘆筍打頂高度增高，分枝數增加。

2.3 蘆筍采收期間的產量變化

蘆筍系多年生植物，每年從2月下旬開始采摘，至7月底停止采摘。由表1可知，贛北3月、6月的氣候條件達到蘆筍生長快速期，采收蘆筍產量最高在3月、6月，隨著打頂高度的增高，整個采收期間產量也呈增加趨勢。蘆筍植株打頂后高度超過150 cm，不便于大棚采摘與管理，易倒伏。

3 結論與討論

試驗結果表明，蘆筍整株打頂隨高度增加產量達到最大值，但大棚蘆筍打頂后高度超過150 cm，影響大棚通風透光，且易倒伏。大棚蘆筍整株打頂高度140 cm較合適，蘆筍產量可達22 296 kg/hm2。

打頂高度100、120 cm蘆筍整株分枝數較低，蘆筍葉面積不足，影響養分制造，從而導致整個采收期產量不高，對整個采收期內的第4周和第17周左右影響比較大，采筍量最少；而打頂高度140 cm蘆筍全采筍期（除第16周）的采筍量均較好[9-10]。

4 參考文獻

[1] 李素珍，張貴生，石可為，等.蘆筍植株打頂高度和次數與產量及構成因素的關系[J].浙江農業科學，1993（4）：185-188.

[2] 陳泉生.蘆筍打頂對產量及病害的影響[J].上海蔬菜，1994（2）：31.

[3] 李素珍，張貴生，李建鋼，等.蘆筍植株打頂對產量的影響[J].上海農業科技，1994（1）：33-34.

[4] 譚亮萍，賀超興，戴雄澤，等.我國蘆筍栽培及采后貯藏加工技術研究進展[J].中國蔬菜，2011（10）：1-9.

[5] 史慧英，程少敏，葛華.無公害蘆筍栽培技術[J].安徽農學通報，2013（6）：61-62.

[6] 袁志華，彭春鳳，熊文，等.南方綠蘆筍高產栽培技術[J].現代農業科技，2015（24）：101-102.

[7] 洪森輝.蘆筍全雄一代品種特征特性及高產栽培技術[J].農業研究與應用，2014（3）：79-80.

[8] 鄭絢蘭.綠蘆筍優質高產栽培技術[J].廣西農業科學，2006（3）：311-313.

[9] 解其紅，張勤，陳冬群.無公害蘆筍高產栽培技術[J].天津農林科技，2005（6）：13-15.

[10] 李書華，劉保真，李少勇，等.蘆筍高產高效標準化栽培技術規程[J].山東農業科學，2004（4）：34-36.