不同采收期對金蕎麥根莖產量及品質的影響

陳維潔++阮培均++梅艷++王海玲++張俊++趙明勇

摘要 為了研究金蕎麥根莖高產、優質的適宜采收期，設3個采收期，分別測定金蕎麥根莖產量和主要成分。結果表明，不同采收期的金蕎麥根莖產量差異顯著，其中以地上部分枯萎時采收的根莖產量最高，其表兒茶素、醇溶性浸出物含量均較高。因此，金蕎麥適宜的采收期為11月中旬。

關鍵詞 金蕎麥；采收期；根莖產量；品質

中圖分類號 S567 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）10-0078-02

金蕎麥（Fagopyrum cymosum（Trev.）Meisn）又稱蕎麥三七、苦蕎頭、野蕎麥、天蕎麥、蕎麥當歸、金鎖銀開等，是金蕎麥屬蓼科（Polygonaceae）蕎麥屬（Fagopyrum Mill）植物[1-3]。金蕎麥以根莖入藥，具有排膿祛瘀、清熱解毒的功效，可用于治療肺熱喘咳、肺癰吐膿、乳蛾腫痛[4]。金蕎麥還具有抗氧化、增強免疫功能、防癌、抗腫瘤等功用[5]，在臨床上也可用于治療高脂血癥、糖尿病等多種疾病[6]。我國西南地區是金蕎麥的原產地，其已被列入國家二級保護植物[7-10]。本研究旨在研究采收期對金蕎麥產量及其根莖主要成分的影響，為發展金蕎麥種植提供技術依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于畢節市大方縣文閣鄉瓦廠村，地理位置為東經105°45′，北緯27°12′，當地年均溫約13 ℃，年均降水量約1 000 mm，無霜期260 d。試驗地塊地勢平坦，排灌方便，土質疏松，有機質、全氮、全磷、全鉀含量分別為1.42%、0.119%、0.089%、2.10%；速效氮、速效磷、速效鉀含量分別為103.90、26.30、135.00 mg/kg，pH值 6.5。前茬作物為玉米。

1.2 試驗材料

供試金蕎麥種源為織金縣化起鎮野生金蕎麥居群。供試肥料：過磷酸鈣（P2O5≥12%）、尿素（純N≥46%）、硫酸鉀（K2O≥50%）及充分腐熟的圈肥。

1.3 試驗設計

根據采收期不同，試驗共設3個處理，分別為7月15日、9月15日、11月15日。3次重復，隨機區組排列，小區面積12.5 m2（5.0 m×2.5 m）。每小區種植5行，株行距30 cm×50 cm，小區間走道60 cm，重復間走道70 cm，四周種植金蕎麥作保護行。

1.4 試驗過程

試驗于4月12日栽種，每窩種植1個，穴深10 cm左右，下種下肥后覆土。腐熟優質廄肥、P2O5、K2O施用量分別為9 000、135、75 kg/hm2，均作基肥，開花前追施氮肥69 kg/hm2。

1.5 測定內容與方法

收獲前測定金蕎麥植株從地面至頂端的高度和主莖分枝數；收獲時先割去地上部莖葉，挖出根莖，然后剪除須根，洗凈泥土，晾干表皮上的水分后測定根莖鮮產；收獲后按照《中華人民共和國藥典2010版》規定方法測定表兒茶素、醇溶性浸出物、水分和總灰分含量。

2 結果與分析

2.1 不同采收期對金蕎麥根莖鮮產的影響

從表1可以看出，3個不同采收時期的金蕎麥根莖小區產量為3.40～8.37 kg，其中以11月15日采收的根莖小區產量最高，為8.37 kg，其次是9月15日采收期，7月15日采收期小區產量最低。在本試驗中，金蕎麥根莖產量隨著采收時間的推遲而增加，在7月15日采收的金蕎麥根莖產量很低；7月15日至9月15日，金蕎麥根莖的物質積累最快，重量增加最高；9月15日至11月15日，金蕎麥根莖物質積累繼續增加，但增加速度比較緩慢，重量增長小。

從表1還可以看出，3個處理間的根莖產量存在顯著差異，11月15日采收的產量顯著高于9月15日和7月15日采收的產量，11月15日、9月15日采收的產量極顯著高于7月15日采收的產量。

經方差分析可知，F區組=1.604F0.05=6.94，說明3個采收期之間金蕎麥根莖產量存在著顯著差異（表2）。

2.2 不同采收期對金蕎麥根莖主要成分的影響

采收期不同，金蕎麥根莖主要成分的含量也有所變化（表3）。3個采收期金蕎麥根莖表兒茶素含量為0.024 5%～0.038 4%，采收晚的含量較高，隨著采收期的推遲，表兒茶素含量逐漸增加；3個采收金蕎麥根莖醇溶性浸出物含量為12.26%～17.78%，以11月15日采收最高，為17.78%，其次是9月15日采收，為14.68%，7月15日采收醇溶性浸出物含量最低，為12.26%，金蕎麥根莖醇溶性浸出物含量隨著采收期的推遲而逐漸增加；各采收時期金蕎麥根莖水分含量10.36%～11.69%，均在《藥典》規定的標準以下；3個采收期金蕎麥根莖總灰分含量2.46%～3.41%，均符合《藥典》規定的不超過5.0%。由此表明，采收期對金蕎麥根莖主要成分影響明顯，采收時間在11月的金蕎麥根莖藥用品質較好。

2.3 不同采收期金蕎麥株高及分枝數

采收期的不同，金蕎麥的株高及一級分枝數有顯著差異（表4）。11月15日采收與9月15日采收的株高差異不顯著，但均顯著高于7月15日采收；11月15日采收與9月15日采收的一級分枝數差異不顯著，11月15日采收的一級分枝數顯著高于7月15日采收，9月15日采收與7月15日采收的一級分枝數差異不顯著。由此表明，在7月15日采收，金蕎麥單個植株的的株高和分枝數均未達峰值，還在生長旺盛階段，所以較早采收對產量影響較大。

3 結論與討論

該試驗結果表明，金蕎麥根莖鮮產隨著采收期的推遲而逐漸增加，在9月15日至11月15日之間采收的金蕎麥鮮產差異不顯著，說明該段時期金蕎麥主要以生殖生長為主，影響了地下部分物質積累，其適宜的采收時期有一定范圍；該試驗金蕎麥各個采收期的水分、總灰分均符合藥典標準，表兒茶素和醇溶性浸出物含量在11月15日采收的最高。因此，兼顧根莖產量及主要成分含量，建議生產上金蕎麥的適宜采收期在11月中旬（地上部分枯萎時）。

楊明宏等[11]按照中藥材生產的GAP要求，對金蕎麥規范化采收進行了系統研究，明確了采收期的影響因素，將有效成分的積累動態與藥用部位的產量變化進行綜合考量，明確了適宜的采收期是提高金蕎麥根莖產量及品質的重要措施。舒成仁[12]對金蕎麥栽培和采收技術進行了研究，得出金蕎麥在10月中旬至植株地上部分枯萎后這段時期，此時根的縮合原花色素苷元含量最高，而且產量也較高，本試驗研究結果與該研究結果比較相似。

4 參考文獻

[1] 李安仁.中國植物志[M].北京：科學出版社，1998.

[2] LI A R，HONG S P.Flora of China[M].Beijing：Science Press，2004.

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[6] 周潔云，林靜，杜霞，等.金蕎麥的藥理作用研究概況[J].湖北中醫藥大學學報，2012，14（4）：68-69

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[11] 楊明宏，盧進，張玉方，等.金養麥采收SOP探討與研究[J].世界科學技術中藥現代化，2002，4（1）：56-58.

[12] 舒成仁.金蕎麥栽培與采收技術的研究[J].時珍國醫國藥，2005，16（2）：176.