計量與農產品質量的關系探析

劉繼兵

摘要 計量是農產品質量得以提高的重要保證，一般計量是一種手段，可以達到提高農產品質量的目的。本文從農產品良種的選擇、糧食作物的生長、農產品的豐收、農產品的質量檢驗等幾個方面分析了農產品質量與計量之間的關系，以期為農業生產提供科學參考。

關鍵詞 計量；農產品質量；關系

中圖分類號 S237 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）10-0248-01

中國是個農業大國，而國家力保1.2億hm2耕地的紅線不容突破，中國也是世界上蔬菜、水果生產和消費大國，計量學原理貫穿于農業生產的全過程中，選種、生長、豐收及質量檢驗都必須利用計量儀器來完成。計量工作是實現準確測量的基礎，若計量不可靠，則農業生產無法正常進行。由此可知，計量與農業產品質量之間有密切的關系，但目前我國計量工作并未受到應有的重視，究其根源在于農產品質量對人體身體健康的影響是顯而易見的，而計量產生的影響不是直接的，因而很多人并不清楚在農產品生產過程中計量所起到的重要作用[1]。如果沒有精確的計量保證，則產出的農產品也不可能合格。

目前，隨著我國經濟的快速發展，市場經濟得以逐漸完善，為了與當前經濟體系發展相適應，農產品質量監管工作也需要跟上時代的發展。要實現農產品生產及質量的有效監督，重要的一環即為做好計量的監督。由此可見，計量對農產品的生產及控制意義重大。現從以下幾個方面對計量與農業產品的關系做簡單闡述。

1 農產品良種選擇與計量的關系

農產品的產量直接受到種子質量的影響。為了保證種子質量，需要對其開展一系列必要的檢驗工作，但是受到各種條件的限制不可能對所有的種子進行檢測，這就需要采取計量學中常見的隨機抽樣法進行檢驗，比如四分法等。檢驗過程中使用的計量工具是否準確也會影響到結果，如測量顆粒的大小時可選擇游標卡尺，不同規格的卡尺量值存在一定的差異，測量的結果也會有一定的區別，因而可結合顆粒的大小范圍及實際需求選擇合適量值的計量工具[2]。

2 糧食作物生長過程與計量的關系

糧食生產過程中受到多種因素的影響，如溫度、濕度、氣候、土壤條件等，這就離不開計量工作，以上這些條件的掌握均需要依靠先進的計量器具去測量[3]。只有對可能影響到糧食生產過程的各種因素進行有效計量，才有可能確保糧食豐產，因而必須結合糧食生產各階段的特點，做好相關的計量工作。

3 農產品豐收與計量的關系

農產品收獲后一般要存入庫房中儲藏一段時間，而庫房建設也需要達到一定的計量要求，如溫度、濕度、儲藏位置與地面及墻之間的距離等。農產品一般會在市場上銷售以實現其價值，但有些商家為了謀取更多利益，在稱量工具上做手腳，欺騙糧農，對此我國《計量法》中對稱量工具明確做了規定，要求市場流通中使用的計量工具必須要經過專門的部門檢定后才算合格，才能在市場上應用，這樣在很大程度上維護了糧農的合法利益，其測量的數據更為準確，利于國家對糧食進行統計。

4 農產品質量檢驗與計量的關系

隨著生活水平的提高，人們對農產品質量的關注度空前提高，尤其是對農業殘留的關注度，比如目前在水果和蔬菜中就檢測出有機磷類、有機氯類、重金屬類等含量超標，分析其原因，主要在于在生產果蔬過程中過量或者過于頻繁地使用了化肥及農藥，或者種植果蔬的地塊、周圍環境、灌溉水源等發生了污染。而農業殘留量的大小必須通過高精尖的計量儀器來化驗，比如利用精密度很高的液質聯用儀、氣相色譜、液相色譜、氣質聯用儀等儀器可以對農產品中的化學殘留進行化驗，利用原子熒光光度計、原子吸收分光光度計等儀器可對農產品中重金屬含量進行化驗。而這些高精尖的計量儀器在使用前必須經過計量檢定或校準來確保量值準確統一，而要使整個檢測結果準確一致還要做到以下4 點。一是采用先進的檢測方法和限量標準。二是采用法定計量單位。三是檢測中使用國家有證標準物質。四是所用到的儀器要全部進行檢定和校準。隨著科學技術的進步，我國會更加重視農產品質量，監控力度也會更加嚴格，相對應的計量工作也要求更加科學，要求農產品的整個檢測環節中均要有計量工作貫穿其中。農業產品檢測部門必須完善農產品檢測體系，依照計量相關法律法規定期溯源至國家計量標準或計量基準，只有這樣才能使農產品檢測更加準確、更加科學、更加公正[4]。

從農業的整體發展來看，計量工作是必不可少的，其為我國農業發展打下了重要的基礎。如果從計量學的角度來分析中國農業發展，可將計量經濟學中的指標比喻成身體各種指標的檢查結果，就像對一個生命體進行體檢一樣，在處理數據時可采用模型以及公式進行計算，這就像生命體中多種機能測定采用CT、生化分析儀等進行測量一樣，最后檢查結果以數據的形式展示出來，一般數據是否在正常值范圍內直接說明我國農業經濟的發展狀況是否良好，處于范圍內則表明發展較好，反之則表示發展情況不好[5-8]。

5 結語

計量工作與生產經營管理之間有密不可分的關系，前者是后者的一項技術基礎。計量工作的有效開展可提高我國農產品質量水平，維護食品安全，促進我國現代農業體系的可持續發展。

6 參考文獻

[1] 韓建秋.計量管理與產品質量關系淺析[J].科技致富向導，2014（15）：86.

[2] 王新麗.談計量管理與產品質量的關系[J].商品與質量（學術觀察），2013（4）：255.

[3] 吳青華.淺談計量與生產經營、產品質量的關系[J].商品與質量（學術觀察），2012（12）：305.

[4] 薛增.淺談計量與產品質量的關系[J].計量與測試技術，2013，40（12）：64-65.

[5] 郝利，任愛勝，馮忠澤，等.消費者對無公害農產品認知與行為的計量經濟分析[J].農業系統科學與綜合研究，2009（1）：74-78.

[6] 劉宏偉，侯睿林.計量認證后的農產品質檢機構管理芻議[J].農產品質量與安全，2011（2）：37-38.

[7] 楊雍，謝彬，張水鷗， 等.淺談農產品質量安全檢測機構考核和計量認證的迎評準備工作[J].中國農業信息，2015（20）：3-5.

[8] 周利兵，李均立.江蘇省農產品化肥施用量與產值的計量關系分析[J].商場現代化，2014（30）：123-124.