夏天,孩子總會胃口欠佳,不如一起來做幾道開胃小菜,讓孩子吃飯香噴噴!

糖醋排骨
食材:排骨250克,白糖、老抽、陳醋、料酒、熟的白芝麻適量。
制作步驟:
1. 將排骨洗凈,焯水后,換上干凈的水,用高壓鍋壓15分鐘。排氣完畢后,取出瀝干水分,備用。
2. 調配糖醋汁。比例大約是1湯匙料酒、2湯匙老抽、3湯匙陳醋、4湯匙水、白糖適量,可以根據個人口味調節比例。
3. 起油鍋,放入少量油,把瀝干水分的排骨入鍋煸炒一下。
4. 待排骨兩面略微呈金黃色,倒入調配好的糖醋汁,用小火慢慢熬煮,最后大火收汁即可。
5. 裝盤后,可以撒一些熟的白芝麻。
溫馨小貼士:
◎一般做糖醋排骨的糖醋汁比例是料酒:老抽:糖:醋=1:2:3:4。但是為了孩子的健康,可以減少白糖的用量。
◎如果沒有高壓鍋,第一步焯水后瀝干水分即可。在加入糖醋汁后,多加些水,以沒過排骨為宜,一起小火煮,也能讓肉酥軟,口感更適合孩子。
藍莓山藥泥

食材:藍莓200克,山藥100克,牛奶、白糖、檸檬汁適量。
制作步驟:
1. 藍莓洗凈瀝干,加入白糖后,用勺子搗爛,靜置30分鐘。
2. 藍莓泥入鍋,用小火熬煮,其間不停地用鏟子翻攪,以防糊鍋。大約煮20~30分鐘,待湯汁黏稠,可以掛在鏟子上了,滴入少量檸檬汁即可出鍋。
3. 把熬煮好的藍莓醬放入瓶中,蓋緊蓋子倒扣放置,以防空氣進入,等完全冷卻之后放入冰箱冷藏。
4. 山藥煮熟后加入適量牛奶,一起倒入攪拌機,打成山藥糊。
5. 將山藥糊倒入杯中,最后淋上適量藍莓醬即可。
溫馨小貼士:
◎如果孩子對牛奶過敏,可以不放牛奶。山藥煮熟之后,直接入料理機,打成糊即可。
◎孩子參與食物制作能提升他的食欲,所以,第一步搗碎藍莓的活兒不妨交給他。
奶油南瓜湯

食材:南瓜1塊,胡蘿卜半根,洋蔥少量,牛奶、淡奶油、黑胡椒粉、鹽適量。
制作步驟:
1. 南瓜、胡蘿卜、洋蔥洗凈,一起煮熟,分別切成小塊后,一起放入料理機打成糊。
2. 把混合糊倒入鍋中,同時倒入適量牛奶和淡奶油,大火煮開后,小火稍微熬煮一會兒即可。
3. 出鍋時加入少許黑胡椒粉和鹽來調味。
溫馨小貼士:
◎這樣制作的南瓜湯,洋蔥不宜多放,適量的洋蔥既可以提香又不影響味道。
◎盛湯的容器不妨換個小瓶子,配個小勺子,孩子也會多喝幾口哦!
涼拌三絲
食材:豆芽100克,胡蘿卜50克,黃瓜50克,白芝麻、米醋、鹽、香油適量。
制作步驟:
1. 豆芽摘去細根,胡蘿卜洗凈切絲,黃瓜洗凈切絲,待用。
2. 豆芽和胡蘿卜絲焯水,瀝干。
3. 三絲一起放入盤中,加入適量鹽、香油,攪拌均勻,撒上少許白芝麻即可。
溫馨小貼士:
除了豆芽、胡蘿卜、黃瓜可以用來拌三絲,還可以用萵筍、青椒、土豆等食材,只要切絲,過水焯熟再涼拌就行。
多媽有話說:
夏季孩子胃口不好的原因很多,其中一個就是生活習慣。放暑假了,孩子睡個懶覺,早飯吃得晚,午飯就沒胃口;在家零食隨手可得,到了晚飯時間,又吃不下了。怎么解決呢?生活作息得規律,早起,進行戶外鍛煉,有益身心健康,還能避開炎炎烈日。讓孩子管好自己這張嘴,零食可以吃,但要在下午規定時間,一般在午飯與晚餐間,可以吃些健康小零食,如堅果、水果等。
作者簡介:(作者照片同前一期)
多媽,創意早餐創作達人、平面設計師、沙畫師、攝影師、《小小騎士》創始人之一?,F在是一位圍著倆娃轉的全職媽媽,創立了自己的創意工作室,堅持4年多為兒子做創意早餐,意在傳達那份獨一無二的、永恒的媽媽的愛!
微信公眾號:多媽創意私廚endprint