揚州市果樹產業發展現狀及對策

李軍民++孫羊林++黃健++紀開燕

摘要 近年來，揚州市果樹生產發展較快，果樹種類逐漸增加，品種結構逐步變化，栽培面積不斷擴大，果品產量逐年增加，質量和經濟效益逐步提高。本文總結了揚州市果樹產業發展現狀，分析了存在的主要問題，并提出了發展對策，以期為促進當地果樹產業可持續發展提供參考。

關鍵詞 果樹產業；發展現狀；問題；對策；江蘇揚州

中圖分類號 S66 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0102-02

揚州市地處亞熱帶氣候向北方溫暖氣候的過渡地帶，氣候溫和，四季分明，寒暑變化顯著，降水充沛，適宜果樹生長。近年來，揚州市果樹生產發展迅速，主要果樹種類有葡萄、梨、桃、獼猴桃、銀杏等，零星栽培的有李、柿、枇杷、板栗、鮮食棗等。果樹種類逐漸增加，品種結構逐步變化，栽培面積不斷擴大，果品產量逐年增加，質量和經濟效益逐步提高，但在取得顯著成效的同時，還存在許多問題。現將揚州市果樹生產現狀、存在的主要問題和發展對策等進行總結和分析如下。

1 發展現狀

1.1 面積產量發展平穩

2016年揚州市果樹栽培總面積達5 425 hm2，其中露地栽培面積4 006 hm2、設施栽培面積1 419 hm2；果樹總產量70 535.3 t，其中葡萄產量15 903 t、桃產量14 001 t、梨產量13 768.5 t，總產值48 165.6萬元。

1.2 產業化進程穩步發展

隨著全市果樹面積、產量的不斷增加，果品質量的不斷提高，果樹產業的組織化和產業化得到了穩步發展，主要表現在以下幾個方面：一是農民專業合作組織越來越成熟。揚州市近年來成立的連標葡萄專業合作社、白云葡萄專業合作社、甘莊蔬果合作社等，實行“專業合作社+社員（果農）”的生產經營模式，在生產和流通中發揮了重要作用[1]。二是龍頭企業越來越壯大。高郵果樹實驗場、揚州市滿園春色農業發展有限公司、江蘇神爽有限公司等一批龍頭企業，實行“公司+農戶（果農）”的生產經營模式，近幾年通過政府扶持和自身的努力，企業規模不斷發展，經營內容不斷豐富。全市現已建成以日本梨、油桃、葡萄和獼猴桃等特色水果為代表的果業產業園區30多個，25 hm2以上規模果園已達23家。

1.3 大力推廣優良品種

在引進果品新品種過程中，既堅持先試驗示范后推廣的原則，又充分發揮本地資源優勢，引進推廣優良品種。近年來，大力推廣的果樹優良品種如下：葡萄品種有夏黑、巨玫瑰、醉金香、金田藍寶石、金田美指、金田玫瑰、甬優、宇選1號、藤稔等；梨品種有幸水、豐水、新高、筑水、愛甘水、愛宕、喜水、七月酥等；桃品種有霞光、紫金紅1號、紫金紅2號、霞暉系列、中油4號、中油14號、早熟有明、加納巖、極早518等。全市優良品種覆蓋率已達80%以上。

1.4 品牌化、優質化效益明顯

揚州市現有揚州“山水”梨、“康植園”獼猴桃、“連標”葡萄、“尹山香”果品、“天碧春”油桃等30多個品牌，“連標牌”葡萄系列產品在2010年第三屆中國南方“中山杯”葡萄評比中，“巨玫瑰”獲特等獎、“甬優”獲金獎、“金手指”獲銀獎，其中特等獎“巨玫瑰”填補了江蘇省空白，金獎“甬優”、銀獎“金手指”填補了揚州市空白；江都“宏大”果品多次被評為江蘇省名牌農產品；全市“三品”水果面積8 667 hm2，“三品”品牌26個，其中寶應果園的“水月牌”水果、江都“宏大”獼猴桃和葡萄通過有機認證。近年來，揚州市果業通過品牌化、優質化發展，極大地提高了市場占有率，本地果品的價格比外來產品高3～5成，但仍然供不應求，效益非常明顯[2]。

1.5 大力推廣高產、優質、高效栽培新技術

近幾年，通過大力推廣果樹無公害、綠色病蟲害綜合防治技術、果樹設施栽培技術、整形修剪技術、果實套袋技術、滴灌技術、配方施肥技術、標準化栽培技術、保健栽培技術等一批新技術，極大地提升了果品生產的質量和檔次。 2010年，在江蘇省首次開展的“江蘇省葡萄標準化示范園、示范戶”評比活動中，揚州市連標葡萄合作社被授予蘇北地區唯一的“江蘇省標準化示范園”稱號。2011年，連標牌葡萄系列產品被中國綠色食品發展中心批準為綠色A級產品，2012年連標葡萄合作社又被揚州市旅游局評審為AAA級旅游示范景區。

2 存在的主要問題

2.1 基礎設施薄弱

由于果業投資周期長，回收效益慢，對資本運作的要求高，大部分生產果園的基礎設施設備很薄弱，溝渠路電等基礎設施建設配套不完善，設施栽培比重不高，用于采后儲藏保鮮加工與運輸的設施設備也較少。

2.2 栽植結構不盡合理

種植結構過于偏重葡萄、梨、桃，輕視了櫻桃、李、枇杷、鮮食棗等小雜果及薄殼山核桃等干果的發展，種植比例失調。中熟品種比例過多，早熟、晚熟品種比例過少，成熟期過于集中，不利于長時間占領市場，容易出現賣果難的現象，造成“果賤傷農”[3]。

2.3 技術服務體系不健全

近幾年，果業園區的發展較多是第二、三產業人員轉行投資，專業技術力量不強，造成管理水平和生產能力低?；蛎つ堪l展，造成品種不對路，給果樹生產帶來先天不足；或因管理水平低，造成適齡不結果；或果品質量和商品價值差；或跟風生產，果品滯銷等。

2.4 產業結構單一

雖然涌現出一批龍頭企業、專業合作社組織，但均是從事果樹種植生產，沒有果品儲藏、保鮮和深加工企業，產業結構單一。全市的果樹生產目前還是以農戶個體為主，這種模式較難實行產業化經營、標準化生產，容易出現產量低、品質差、效益不高的問題。

3 發展對策

3.1 精心制訂發展規劃

果樹產業是一項高投入、高產出、高風險的現代林業，政府應立足當地環境、生態、經濟等方面條件，針對園區范圍、環境保護、優惠政策、建設目標等規劃要點制訂科學、合理、準確的發展規劃，并保證規劃的持續性和嚴肅性。果樹產業十分依賴地方資源，應宜山則山、宜水則水。發展高效林業必須揚長避短，按照因地制宜、適地適栽的原則，積極發展梨、桃、葡萄、櫻桃、枇杷、獼猴桃、鮮食棗、柿、石榴、杏、李、板栗、草莓、無花果等適生果樹中適生優良品種。做到把握重點，杜絕盲目，發揮優勢，爭創特色[4]。

3.2 加大政策扶持力度

果業經濟以規模經營為主，其發展壯大需要政府提供一系列優惠政策，切實解決土地流轉、融資渠道、基礎設施等諸多難題，真正解決生產上最迫切的問題，同時積極引導有志者投身到果樹產業上來。

3.3 積極調整樹種結構

積極發展有市場前景的小雜果、二代水果、三代水果，豐富果樹種類的多樣性。優化品種布局，使早、中、晚熟品種搭配合理，延長和調節果品供應期。在有條件的鄉鎮，實現“一村一品”，在重點鄉鎮發展果品貯藏加工企業，延長產業鏈。

3.4 加強服務體系建設

進一步推廣果樹優質完全標準化生產技術規程和產品標準，大力發展無公害、綠色、有機果業，充分發揮新品種、新技術在果樹生產中的重要作用，使產業的科技含量不斷提升，建立一批標準化優質果品生產基地和知名品牌，推動揚州市果樹生產向優質、高效、生態和安全方向發展。建立高效的社會化服務體系，負責推廣新品種、新技術，加大經費投入，加強果農的技術培訓工作，保證果樹產業可持續發展。

3.5 加快產業化進程

積極扶植和培育壯大果業龍頭企業和農民合作組織，實行一定程度的集約化、規?；洜I，通過生產、銷售一體的經營模式，取得較大的規模效益。加強產品的采后處理與加工，提高果品的品質、商品率和檔次，延長供應期，提高果品的附加值。

3.6 建立健全市場體系

積極推動市場多元化發展，推進果品市場建設，加大運輸保障力度，加快推進果品流通鏈條建設；促進新型流通主體發展，大力發展電子商務，暢通流通渠道，完善流通網絡和制度建設，完善市場監管體系，全面推進市場體系建設。

4 參考文獻

[1] 劉鳳之，汪景彥，王寶亮.我國果樹生產現狀與果業發展趨勢[J].中國果樹，2005（1）：51-53.

[2] 王海波，王孝娣，王寶亮，等.中國果樹設施栽培的現狀、問題及發展對策[J].農業工程技術（溫室園藝），2009（8）：39-42.

[3] 束懷瑞.我國果樹業生產現狀和待研究的問題[J].中國工程科學，2003（2）：45-48.

[4] 畢可軍，廖康，李疆.新疆果樹產業的現狀及發展對策分析[J].新疆農業大學學報，2002（增刊1）：57-61.