無公害蔬菜發(fā)展措施探討

代麗麗

摘要 隨著人們對食品健康越來越關注，蔬菜的無公害生產已經(jīng)成為其未來的發(fā)展要求。從建立無公害蔬菜生產基地、加強蔬菜檢疫和病蟲害預測預報工作、綜合運用農業(yè)技術措施、大力發(fā)展生物防治技術、科學實行物理防治及化學防治的措施等方面總結了無公害蔬菜發(fā)展措施，以期為無公害蔬菜的種植提供參考。

關鍵詞 無公害蔬菜；發(fā)展措施；農業(yè)技術措施

中圖分類號 S63 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）11-0104-01

為了提高蔬菜的品質，降低其生產過程中對環(huán)境的污染，蔬菜生產者面臨的重要問題即為發(fā)展一條產量高、效率高、質量優(yōu)的產業(yè)道路，其未來發(fā)展的趨勢即為生產無公害蔬菜。結合筆者多年相關經(jīng)驗，對無公害蔬菜的發(fā)展措施進行探討。

1 建立無公害蔬菜生產基地

要保證生產出來的蔬菜沒有污染、質量優(yōu)，首先要求其生產基地要達標，符合國家對無公害食品蔬菜產地環(huán)境的要求[1]，具體包括水源、空氣及土壤等方面，要求經(jīng)過檢測達到規(guī)定的標準；其次要求土壤中肥力水平高、有機質含量豐富、有便利的排水及灌溉條件、地勢平坦、適合種植蔬菜、銷售便利等。

2 加強蔬菜檢疫和病蟲害預測預報工作

一是加強對蔬菜種苗的檢疫工作。蔬菜上發(fā)生的病蟲害在很大程度上影響了其產量及品質的提高，其防治上首要環(huán)節(jié)即為加強檢疫工作，做好預防。二是加強蔬菜病蟲害的預測預報工作。要促進無公害蔬菜的發(fā)展，有效措施之一即為提前對蔬菜上可能發(fā)生的病蟲害進行預測預報[2]。一般病蟲害發(fā)生的規(guī)律及條件隨品種的不同而有所差異，例如在濕度大、晝夜溫差劇烈的環(huán)境下，如果葉片上含有水珠，則增加灰霉病、霜霉病的發(fā)生幾率；在環(huán)境干燥的氣候下，白粉虱、蚜蟲等易發(fā)生。因此，需要結合病蟲害發(fā)生的實際特點及周圍環(huán)境，及時開展定點調查工作，并結合未來天氣狀況做好病蟲害的預測，以此為基礎提前做好預防。

3 綜合運用農業(yè)技術措施

3.1 選育優(yōu)良的蔬菜品種

結合蔬菜種植地當?shù)氐臍夂颉h(huán)境及病蟲害發(fā)生情況，選擇綜合性狀優(yōu)良的品種，要求對病蟲害及逆境的抗性比較強，商品性能優(yōu)良、產量高，其可以有效地實現(xiàn)無公害蔬菜的優(yōu)質、高產。例如，番茄品種毛粉802[3]，其表面長有茸毛，種植過程中不會暴發(fā)蚜蟲，可降低病毒病的發(fā)生；黃瓜品種津研4號，由于其對霜霉病有比較強的抗性，在將其與黑籽南瓜進行嫁接后，對黃瓜枯萎病的發(fā)生有較好的預防效果；菜豆品種雙豐2號，其對根腐病、銹病等有較強的抗性，對高溫也表現(xiàn)出一定的抗性，因而可結合此特點有針對性地選擇種植。

3.2 改進蔬菜栽培技術與管理方式

一是做好菜園的清理工作。及時將田間的雜草、霉爛的葉片及其他廢棄物全部清理出去。蔬菜發(fā)育期間，田間不可遺留有發(fā)生病害的果實、葉片及植株等，防止病害迅速蔓延。二是采取倒茬和輪作的方式。如果多年在同一塊地上種植同一種或者同科蔬菜，則會暴發(fā)病蟲害，在降低蔬菜產量的同時也使其品質大大降低。因此，要提前對蔬菜生產做好規(guī)劃，采取輪作倒茬的方式，以有效降低病蟲害的發(fā)生。三是對土壤進行改良，提高土壤肥力水平。目前，由于環(huán)境遭到嚴重破壞，多數(shù)田塊遭到污染，大部分為中低產田[4]。因此，要結合蔬菜對土壤的要求有針對性地做好土壤改良工作，結合不同階段的養(yǎng)分需求配合施入底肥、追肥，適當提高磷肥及鉀肥的用量，不可過多施入氮肥，可推廣應用蔬菜上的專用肥料。四是推廣適宜的蔬菜栽培新技術。可采用高畦栽培、壟作的方式，調節(jié)土壤中的溫度、濕度等條件及田間通風透氣性，此外也有助于及時將積水排出。對于設施蔬菜，可改變傳統(tǒng)的漫灌方式，推廣膜下滴灌等新技術，不僅可起到節(jié)約水資源的效果，還可明顯降低田間水分含量，降低病蟲害發(fā)生概率。

4 大力發(fā)展生物防治技術

充分利用天敵，采取以蟲治蟲或者以菌治蟲、以菌治菌的方式，不僅對病蟲害有明顯防效，還可減少農藥的施用。例如，菜青蟲可選擇菜蟲菌進行防治；蚜蟲可選擇七星瓢蟲進行防治；番茄病毒病可選擇抗毒素1號進行防治；炭疽病及枯萎病可選擇抗菌霉120等進行防治，均可取得較好的效果。

5 科學實行物理防治及化學防治措施

為了減少對蔬菜及環(huán)境的污染，可采取物理防治的方法。對種子或幼小的苗用溫水浸泡，可將其表面的病菌消滅，使植株抵抗逆境的能力大大增強，確保植株生長健壯。此外，還可利用太陽能的高溫進行消毒，或者利用害蟲的趨向性（如色板等）等，還可推廣先進適用的嫁接技術等，均對降低病蟲害的發(fā)生、防止其擴散有較好的效果。

如果必須要使用農藥，一定要選好藥劑，且控制好用量。目前，我國蔬菜生產上難以徹底摒棄化學肥料、植物激素、化學農藥等，但應嚴格控制用量，防止蔬菜中有毒、有害物質含量超過標準。對于國家明確規(guī)定不可在蔬菜中使用的高毒、高殘留農藥，要堅決不用。

6 參考文獻

[1] 胡玉清.無公害蔬菜栽培新技術[M].北京：金盾出版社，2009.

[2] 陳杏禹.疏菜栽培[M].北京：高等教育出版社，2002.

[3] 周克強.疏菜栽培[M].北京：中國農業(yè)大學出版社，2007.

[4] 于錫宏.疏菜生產技術與實訓[M].北京：勞動和社會保障部，2005.