稻鴨生態種養技術

石健康++劉艷云++文淑中++姜立新++李蓉暉

摘要 總結了稻鴨生態種養技術的概念，從經濟、社會、生態3個方面闡述了種養效果，介紹了稻鴨生態種養的關鍵技術，以期為大面積推廣應用提供科學依據。

關鍵詞 水稻；鴨；生態種養；效果；關鍵技術

中圖分類號 S511；S834 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）11-0218-01

稻鴨生態種養是湖南省重點推廣的農業生態模式之一。近幾年來，筆者對稻鴨生態種養技術進行了試驗示范與推廣。經組織抽樣測產和農戶調查：水稻平均產量7 175 kg/hm2，增產12.3%，節省農藥、除草劑成本568元/hm2，節省肥料成本425元/hm2，養鴨純收入2 250元/hm2。生產的稻米符合無公害優質生態稻米要求，市場售價提高75%～100%；生產的鴨、鴨蛋市場走俏。

1 概念

稻鴨生態種養技術是利用鴨旺盛的雜食性，捕食稻田害蟲和部分菌核菌絲、雜草，清除水稻病葉、老葉；并利用鴨子不間斷的活動，產生中耕渾水效果，刺激水稻生長，減少化肥、農藥的使用量，提高稻米衛生品質和種養經濟效益[1]。稻鴨生態種養極大地發揮了水田的生產功能、養殖功能、生態功能，就水稻生產而言，充分發揮了水田的綜合功能；就水禽生產而言，發揮了水禽許多未被認識、未被利用的潛在功能，使大規模集約養殖轉向更符合水禽生態條件的自然生態養殖。稻鴨生態種養技術的實質是以水稻的優質安全生產為主，以鴨為水稻提供多項田間作業，能夠同時生產優質生態稻米、生態鴨、生態蛋。因此，稻鴨生態種養技術是農業供給側結構調整的一項生態型的綜合農業技術之一。

2 效果

2.1 經濟效益高

實施稻鴨生態種養，水稻產量提高600～750 kg/hm2，增產率達10%～15%；養鴨純收入2 100～2 450元/hm2；每季可減少用藥3次，節省農藥、除草劑成本568元/hm2；無需施用追肥、穗肥，節省肥料成本425元/hm2。生產的稻米、鴨、鴨蛋生態環保，安全衛生品質好，市場售價高出75%～100%。

2.2 社會效益好

稻鴨生態種養有利于促進農業供給側結構調整，提高農業生產效益，增加農民收入，提升人民生活水準。

2.3 生態效益明顯

稻鴨生態種養對稻田有害生物有較好的控制作用，可以少施或不施用農藥，減輕農藥對環境的污染[2]。同時，采用測土配方施肥，肥料利用率得到顯著提高，避免了長期以來農民濫施化肥的現象，降低了水質的富營養化幾率，提高了農產品的安全衛生品質，有力地保護農業生態環境。

3 關鍵技術

稻田是水稻與鴨生長發育的共同場所，水田條件的好壞直接影響到水稻與鴨的生育及水稻與鴨共生效果的好壞[3]。因此，實施稻鴨生態種養一要水源充足，灌溉方便；二要田塊平整，田埂適當加高。

3.1 水稻栽培技術

3.1.1 品種選擇。應選擇株型緊湊、豐產性能好、抗性強的優質稻品種。早稻可選用湘早秈45號、湘早秈32號、香兩優68號、株兩優02號；晚稻可選用湘晚秈9號、湘晚秈11號、培兩優288、金優207等；中稻可選用Y兩優9918、晶優華占、湘華優7號等。

3.1.2 整田施肥。大田整地要求下粗上細且平整。實行一次性施肥，不施用追肥，輕氮重磷鉀。一季大田施用45%水稻專用配方肥375 kg/hm2、尿素75～90 kg/hm2作基肥即可。

3.1.3 適時播種、移栽。早、中、晚稻種子采用“苗博士”種衣劑包衣，晚稻種子1 kg用烯效唑2 g拌種；或者用“旱育保姆”拌種進行旱育無盤拋移栽。早稻宜在3月下旬播種，4月20日前全部拋栽完；晚稻6月1—16日播種，7月16日前全部拋栽結束；中稻以4月15—25日或5月20—25日播種為宜。

3.1.4 栽培密度與基本苗。早稻拋移栽30萬～33萬蔸/hm2，常規稻基本苗150萬～180萬株/hm2，雜交稻基本苗120萬～150萬株/hm2。晚稻拋栽27萬～30萬蔸/hm2。常規稻基本苗157.5萬～172.5萬株/hm2。雜交稻基本苗120萬～150萬株/hm2。一季稻拋栽22.5萬～27.0萬蔸/hm2，基本苗90萬～120萬株/hm2。

3.1.5 水漿管理。水稻拋栽返青后，根據鴨的生長速度，長期保持2～4 cm深水層一直到水稻乳熟期。不要曬田露田，收鴨后實行干濕交替管理，促進灌漿結實。

3.1.6 有害生物防治。稻田養鴨禁止使用除草劑、鼠藥及高、中毒性農藥。稻縱卷葉螟、螟蟲、紋枯病、稻瘟病等暴發時，可用生物農藥或其他低毒、無毒的高效化學農藥進行防治[4]。

3.2 鴨圍養技術

3.2.1 鴨種選擇。在稻鴨生態種養技術中，鴨是關鍵[5]。既要保證鴨適應水稻的栽培管理，又要便于鴨自身穿行取食，因而應選擇生命力旺盛、適應性廣、野性強、抗性好、產蛋期早、產蛋率高、體形中等偏小的優良鴨種，如江南一號水鴨、四川麻鴨、濱湖鴨、臨武鴨、建昌鴨等。

3.2.2 鴨放養數量與稻田圍欄面積。一般稻田放養雛鴨180～225只/hm2為宜。鴨是集體行動，若放養數量過多，不但易踩死禾苗，而且因食料不足，將發生逃逸；若放養數量過少，達不到鴨應起到的各項作用，也就失去了放鴨的意義。稻田圍欄面積以1 000～2 000 m2為宜，圍欄面積不宜過大，以避免鴨成群聚集，踩死禾苗。

3.2.3 搭建鴨舍。鴨苗放入稻田時，不可能長時間呆在水中，需在田邊或一角用木條、木棍、石棉瓦建長2～3 m、寬0.6～0.8 m的鴨舍，大小以10羽/m2為宜。鴨舍靠田一邊高、背田一邊低，為防日曬夜露，舍頂用稻草或編織袋等遮蓋。舍內用木板或竹板平鋪，鴨舍周圍稍作圍欄，在鴨舍下挖1個深度50～60 cm的函，面積與鴨舍基本一致。

3.2.4 圍網。在稻田周圍沿田埂用三指尼綸網圍好，防止鴨子逃跑及黃鼠狼入侵。圍網高度60～80 cm，每隔2 m左右用1根小木（竹）桿支撐，并壓好腳邊。為了把尼綸網扎實圍好，圍網可離田埂50～80 cm。

3.2.5 科學飼養。鴨子孵出后，先在室內加以水、食訓練。當放入稻田后，每天用稻谷、玉米等谷物類飼料50～100 g/羽飼養。同時可添加飼料草和其他鴨喜食的水生動物。產蛋期每天用稻谷、玉米等谷物類飼料100 g/羽飼養。大田飼養期間，投入的飼料要適中，既要保證鴨的正常營養，又要確保鴨到田間覓食，達到消除水稻病葉、老葉、弱葉、雜草及降低病蟲發生基數的目的。

3.2.6 適時放鴨、收鴨。當水稻拋栽15 d后，即可將孵出飼養了20 d左右的雛鴨放入大田，成鴨可直接放入大田。水稻進入乳熟期至臘熟期，收回鴨或圍于田邊鴨舍內。

3.2.7 疫病防治。鴨舍、食盒、盛水器等必須長期保持清潔，定期鏟除舍內糞便，確保衛生。食盒和盛水器可用25%來蘇兒消毒，鴨舍用2%生石灰水消毒。鴨在進入大田前一定要接種鴨瘟疫苗，以防止禽流感的發生。

4 參考文獻

[1] 李克勤.湖南省糧油作物產業化開發技術[M].長沙：湖南科學技術出版社，2002：20-24.

[2] 龔躍群，蔡壯夫.稻鴨生態種養技術及效益分析[J].農業資源與環境學報，2005，22（4）：11-12.

[3] 石建康.農民奔小康實用新技術[M].長沙：湖南科學技術出版社，2006：20-22.

[4] 何應福.稻鴨生態種養技術[J].新農村：黑龍江，2016（12）：60.

[5] 王光輝.稻鴨共生優質生態稻米生產技術[M].長沙：湖南科學技術出版社，2004：31-51.