中草藥在水產養殖病害防治中的應用

郭曉瑞

摘要 近年來，我國水產養殖業蓬勃發展，養殖密度也越來越大，魚類病害層出不窮，愈演愈烈，究其原因主要是養殖環境用水的惡化和抗生素的濫用，以致多種養殖魚類產生不同程度的耐藥性。不僅危害魚體健康，而且嚴重影響水質。中草藥不僅可以解決耐藥性的問題，還可以有效地防止因化學藥物濫用而導致的水質惡化問題。中草藥具備營養作用、免疫作用，還具備抑制細菌、病毒、真菌發生和抵抗應激的作用。本文就中草藥的作用機制及其在水產養殖病害防治中的應用進行詳細闡述，同時指出現階段存在的問題，并對其發展前景進行了展望。

關鍵詞 中草藥；水產養殖；疾病防治；作用機制；應用

中圖分類號 S948 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0232-02

伴隨著我國淡水資源和海洋環境的惡化，漁業資源量和捕撈量大大下降，養殖業開始迅猛發展。但隨著養殖密度的增加，魚類病害不斷暴發，而傳統抗生素抑制病原體的效果越來越差。特別是對抗生素的濫用，不僅嚴重影響了養殖水體環境，還危害到養殖動物和人體自身的健康，因而亟需尋求更好的藥物有效替代抗生素。這時中國傳統的中藥便脫穎而出，它不僅可以有效地抑制嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌[1]，促進機體免疫改善，提高機體抗病力[2]，還具有來源廣、價格低、藥物殘留少、毒副作用低等優點。本文就中草藥的作用機制和應用進行闡述，并且指出中草藥在疾病防治中存在的問題。

1 中草藥的作用機制

中草藥在我國分布范圍廣泛，資源豐富。中草藥的藥性主要有四氣五味，四氣即寒、熱、溫、涼，五味即辛、酸、甘、苦、咸。中草藥的氣、味不同，也具有不同的治療作用。中草藥的成分十分復雜，其組成元素有蛋白質、氨基酸、多糖、維生素、油脂、樹脂等，還有一些促生長因子。合理運用中草藥之間的相互關系，不但可以提高水產動物營養水平、維生素含量、激素含量，還可以提高水產動物的免疫機能、抗應激能力。

1.1 營養作用

天然中草藥中含有魚類必需的營養成分。在呂惠敏[3]的試驗研究中發現，復方中草藥添加劑提取液含有糖、蛋白質等營養物質，并且復方中草藥添加劑能緩解動物的應激反應，增強動物有機體的食欲，加速機體新陳代謝，增強機體免疫力，有效減少疾病的發生。

1.2 免疫作用

中草藥增強免疫力的作用主要表現在促進機體免疫器官的生長發育和提高動物機體的特異性、非特異性免疫應答。左曉磊等[4]在中草藥制劑對獺兔免疫功能及血清生化指標影響的試驗中發現，中草藥制劑能夠促進動物機體免疫器官生長發育，提高免疫器官指數，從而影響機體免疫器官的發育。劉金海等[5]的試驗研究表明，投喂添加中草藥的免疫餌料可以提高半滑舌鰨的非特異免疫活性。因此，對水產動物施用中草藥可以提高動物機體的免疫機能，降低動物有機體患病的幾率，減少水產養殖成本與消耗，從而提高水產品的利潤。

1.3 抑菌治療作用

中草藥具有抗細菌、抗病毒、抗真菌、抗應激和驅蟲的作用。陳永旺[6]對于動物機體內抗應激作用的研究試驗表明，西洋參莖和葉皂甙能增加循環血容量并保護細胞膜的完整性，大大提高了供試動物的抗應激性。中草藥還具有抗微生物的作用，有些中草藥能夠直接作用于病原微生物，影響其生長、發育和繁殖[7]。除此之外，中草藥可以治療魚類真菌病、細菌病、病毒病等多種疾病。

2 水產養殖中常用中草藥

2.1 大黃

大黃又名將軍、黃良。以根、根莖部作藥，抗菌作用強。大多數革蘭氏陽性菌和某些革蘭氏陰性菌遇到大黃，其生長都會受到抑制，尤其是屈撓桿菌。其有效成分為蒽醌衍生物，其中的大黃酸、大黃素及蘆薈大黃素的抗菌作用最好[8]。可用于醫治魚類的腸炎、爛鰓、腐皮和爛尾等細菌性疾病。

2.2 大蒜

大蒜別名蒜頭、胡蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。大蒜的藥用成分為大蒜素，具解毒殺蟲、行氣消積、消食、殺菌止痢等作用。含硫化合物為大蒜的主要成分，具備較強的殺菌消炎作用，而且對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和滅殺作用。常用于預防魚類的腸炎病、爛鰓病。

2.3 穿心蓮

穿心蓮別名苦膽草、一見喜。其藥用成分是穿心蓮全草。本品具備清熱解毒、消腫、抑菌止瀉等療效。穿心蓮內酯是穿心蓮的主要成分，對細菌性痢疾的療效優于氯霉素與痢特靈，且無毒副作用。內服給藥可用于治療魚類腸炎病及病毒性疾病，捆扎浸漚在池塘中可防治赤皮病、錨頭魚蚤。

2.4 茶粕

茶粕是山茶科山茶屬植物茶樹的果實經榨油后留下的殘渣，形似菜粕餅。茶粕中含有一種特殊成分——茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能夠使魚的紅細胞溶化。因此，茶粕能使野雜魚類及泥鰍、螺螄、河蚌等的紅細胞破裂，溶血死亡。同時茶粕的蛋白質含量很高，還可以起到施肥、培養藻類的作用。

3 中草藥在水產養殖中應用存在的問題

目前市場上應用的中草藥存在劑型混亂[9]、品種混亂的問題。而且在不同地域、不同季節、不同期間，采集的中草藥的成分也相差懸殊。嚴格的質量控制標準尚未在水產行業形成，即使是同一種類的藥材，由于無規范化的生產質量控制，以致中藥材在種植、藥用部位采收、加工、存儲及運輸等各個環節上操作、控制不一致，對中藥材的內在質量和外在形態產生影響[10]。

在生產實踐中，由于水產動物養殖面積大、水位深、數量多，一些浸泡療法需要消耗大量的中草藥。由于用量多、耗資大而缺乏實用價值。并且一些浸泡的中草藥使用前需用適量水煎煮。大量的中草藥無適宜的煎煮容器，而且若掌握不好煎煮時間和方法，藥效也會大大降低。目前，飼料中添加中草藥時，劑量往往偏大，導致飼料的適口性和營養水平會降低。因此，除了要尋找用量小、療效好的中草藥作為飼料添加劑以外，主要還應對某些中草藥進行提取和精煉，以減少用量[11]。

4 中草藥在水產養殖上的應用前景

我國的水產養殖業近幾年發展迅猛，人們的生活水平也日益提高，健康無公害逐漸成為人們的飲食標準。中草藥的特點合乎人們安全、健康、環保的要求，并且有著悠久的歷史沉淀。目前，中草藥在水產養殖中的使用劑量偏大，飼料的適口性和營養程度受到影響。因此，尋找用量少、療效好的中草藥將成為今后的研究目標。同時，還需要不斷探索中草藥對水生生物的內在影響，掌握中草藥對水生生物吸收、排泄、生長的作用機理。更加規范化、標準化是當前中草藥不斷追求的目標。中草藥憑借著其獨特的藥用價值必將代替抗生素類藥物，并作為國家的傳統珍寶走出國門、走向世界。

5 參考文獻

[1] 唐偉，謝麗玲，彭齊，等.中藥抑制嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌和溶藻弧菌的分子機制研究進展[J].微生物學雜志，2015（3）：81-85.

[2] 劉紅柏， 張穎，盧彤巖，等.飼料中添加中草藥對鯉魚免疫功能的影響[J].集美大學學報（自然科學版），2004，9（4）：317-321.

[3] 呂惠敏.復方中草藥有效成分的分析及對兔腸道功能的影響[D].福州：福建農林大學，2012.

[4] 左曉磊，趙德明，趙國先，等.中草藥制劑對獺兔免疫功能及血清生化指標的影響[J].中國畜牧獸醫，2015（11）：3004-3009.

[5] 劉金海，周懸齊，凌空，等.中草藥對半滑舌鰨非特異免疫活性的比較研究[J].飼料工業，2011（6）：1-4.

[6] 陳永旺.中草藥在動物體內抗應激作用的研究[J].畜牧獸醫科技信息，2009（6）：9-10.

[7] 呂欣榮，肖克宇.中草藥在水產養殖病害防治中的應用現狀[J].當代水產，2007（9）：29-31.

[8] 劉香春.中草藥在水產養殖中的應用[J].養殖技術顧問，2012（4）：273.

[9] 牛紅軍.中草藥在我國水產養殖業病害防治過程中存在的問題及對策[J].科學養魚，2005（10）：81.

[10] 翟穎，楊夢玉.中藥材存在的主要問題及建議[J].中國中醫藥信息雜志，2004（1）：6-7.

[11] 王亮通，吳立新.中草藥添加劑在水產養殖中的應用及存在問題[J].中國飼料，2005（2）：28-29.