生態農業技術專業核心課程學生導游職業能力培養探析

遲煥星++鐘華

摘要 本文以生態農業技術專業核心課程蔬菜栽培技術為例，在教學過程中，通過導游業務素質培訓、撰寫農業導游詞、現場模擬導游講解等教學形式，初步探索專業課學生導游職業能力培養的教學效果。實踐表明，加強專業課學生導游職業能力的培養，一方面有助于調動學生的學習興趣，提升生態農業技術專業學生的綜合職業能力；另一方面豐富了蔬菜栽培技術這門課程的教學方法，對類似專業課的教學具有很好的借鑒意義。

關鍵詞 生態農業技術；專業核心課程；蔬菜栽培技術；學生導游職業能力；教學效果

中圖分類號 G712 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0279-01

Analysis on Training of Student Tourist-guide Professional Ability of Specialized Core Curriculums in Ecological Agriculture Technology——A Case Study of Vegetables Cultivation Technique

CHI Huan-xing ZHONG Hua

（Guizhou Vocational College of Agricultural，Qingzhen Guizhou 551400）

Abstract The case studied the vegetable cultivation techniques，specialized core curriculum in ecological agriculture technology，in the teaching process，through the teaching forms such as training tourist-guide service quality，writing commentaries of agriculture，simulating tourist-guide.The teaching effects of training students′ tourist-guide professional ability on specialized core curriculums was preliminary explored.Practice showed that strengthening students′ tourist-guide professional ability training，on the one hand，to motivate students′ interest in learning，improve the ecological agriculture technology students′ comprehensive vocational ability；on the other hand，enriched the teaching methods of vegetable cultivation techniques，and had very good reference value for teaching similar specialized core curriculums.

Key words ecological agriculture technology；specialized core curriculums；vegetables cultivation technique；student tourist-guide professional ability；teaching effects

為適應農業生態旅游健康可持續發展[1-2]，加強生態農業技術專業學生導游職業能力培養勢在必行。蔬菜栽培技術作為生態農業技術專業的核心專業課之一，具有極強的實踐性，而以往的教學改革成果側重于教學內容和教學考核[3-6]，未見將其教學過程與學生導游職業能力培養相結合的研究報道。為此，以貴州農業職業學院生態農業技術專業核心專業課程蔬菜栽培技術為例，通過導游業務素質培訓、撰寫農業導游詞以及現場模擬導游講解等教學形式，探討學生導游職業能力培養的教學效果。

1 教學形式

1.1 導游業務素質培訓

鑒于目前生態農業技術專業學生人才培養方案中很少有開展導游業務基礎知識培訓的課程[7]，在教學中充分發揮網絡資源的優勢，通過網上查找并播放與導游素質培訓相關的教學視頻，在教學過程中就導游員基本的禮儀、說詞、表情、肢體語言等注意事項進行分組討論教學培訓。

1.2 撰寫農業導游詞

在教學過程中，根據教學計劃安排及理論教學與實踐教學的實際進度，指導學生針對已開展的實踐過程撰寫農業導游詞。內容可以是蔬菜栽培的單個技術環節，如菜園規劃、播種育苗、菜園管理等；也可以是某一種蔬菜的全套栽培技術，如黃瓜栽培技術、南瓜栽培技術、辣椒栽培技術等。在撰寫農業導游詞的過程中根據情景需要，適當穿插教學過程中發生的與菜園有關的趣事、故事以及后期營銷等內容。

1.3 現場模擬導游講解服務

在撰寫導游詞的基礎上，根據分組，依次由小組內1名學生現場模擬導游員進行講解服務，其余學生，包括小組內學生和其他組學生則扮演游客。在現場模擬講解服務過程中，扮演游客的學生圍繞蔬菜栽培相關知識點進行隨機提問，由模擬導游的學生根據掌握的專業知識進行解答。最后教師對模擬導游的學生的綜合表現進行點評。

2 教學效果

2.1 有助于提升生態農業技術專業學生的綜合職業能力

綜合職業能力是指除專業技能外，任何職業都必需的，能適應未來工作發展的跨職業的能力[8]。通過調查得出：加強學生導游職業能力的培養，有助于調動學生的學習興趣，提升學生的綜合職業能力。如通過導游業務素質培訓，有助于提升學生的基本服務能力；撰寫農業導游詞，有助于提升學生的寫作能力；現場模擬導游講解有助于培養學生換位思考、運用專業基礎知識、綜合分析并解決實際問題的能力，同時也有助于鍛煉學生的動手能力和語言表達能力。

2.2 豐富了蔬菜栽培技術專業課的教學方法

在以往的教學過程中，與蔬菜栽培技術課程相關的教學方法主要有分組教學法、田間化教學法、現場教學法、項目教學法、思維導圖法、問題導向法等[9-15]。通過學生導游職業能力的培養既有效整合了上述方法的實踐運用，又豐富了蔬菜栽培技術課程的教學方法，對類似專業課的教學具有很好的借鑒意義。如導游業務知識培訓、撰寫農業導游詞和模擬導游講解可通過分組教學法進行；在撰寫農業導游詞的過程

中結合田間化教學的實踐過程進行，導游詞的內容可以通過項目教學法實現，單個技術的農業導游詞或全套栽培技術的農業導游詞可采用思維導圖的模式進行；模擬導游講解更是現場教學法與問題導向法的有機結合。

3 結語

本文在生態農業技術專業人才培養方案很少有導游業務知識基礎培訓課的情況下，嘗試通過導游業務素質培訓、撰寫農業導游詞、現場模擬導游講解等教學形式對學生進行導游職業能力的培養。實踐表明，加強學生導游職業能力的培養，一方面有助于調動學生的學習興趣，提升生態農業技術專業學生的綜合職業能力；另一方面豐富了蔬菜栽培技術課程的教學方法，對類似專業課的教學具有借鑒意義。

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