三文魚養殖技術

三文魚學名鮭魚,肉質緊密鮮美,肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。
一、養殖條件:1.養殖池構造:養殖池采取棚室水泥地結構,棚頂可覆蓋塑料布。棚室內每口水泥池面積100平方米,深1.5~2.0米。水泥池上方設有進水口,下方設有排水口,底部中間有一道排污溝。
2.水源:最好采用地下深井水,如水中含鐵量高,還應配備一套塔式曝氣除鐵設備。水源使用前應做水質分析。
3.充氣、發電設備:7~10千瓦鼓風機一臺。另外,再準備一臺備用。為避免停電,還應準備發電機組一套。
二、放養前的準備:對于新水泥池,應用水浸泡2個月才能用于養殖。舊水泥池應在苗種放養前10天用殺菌藥物消毒后方可使用,水泥池注水1米深。
三、苗種放養:每立方米水放養規格30~50克左右的太平洋鮭40~50尾。一般經150~160天飼養,尾重可達900~1000克。魚種可在春季4月份放養。
四、飼料投喂:采用顆粒飼料馴化投喂。飼料粗蛋白含量42%~45%,飼料粒徑3~6毫米。水溫低于8℃時,每天喂2次,上午8:00~9:00時喂一次、下午4:00~5.00時喂一次。水溫8~15℃時,每天投喂3次,中午加喂一次即可。每次投喂八成飽即可,即大部分魚游走為止。
五、水溫調控:由于太平洋鮭為冷水性魚類,對水溫要求比較嚴格,其最佳生長水溫為13~15℃,而井水溫度在8℃左右。在飼養期內,可采取兩種方法來調控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時,在棚架上覆蓋塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較高的夏季,撤掉塑料布,通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上兩種方法,使水溫最低不低于5℃,最高不超過15℃,春、夏水溫保持在13~15℃。
六、水質調節:飼養期間要保持池水清新,定期排污,經常換水,換水次數及換水量視水溫、水質變化等情況靈活掌握。用鼓風機不間斷向池水增氧,只有在投喂餌料時停止供氣。池水溶氧保持8mg/L以上。
(漁經)