百年正大：中國農牧食品業的領航者

文孫 莉

百年正大：中國農牧食品業的領航者

文孫 莉

站在“亞洲”前列，扮演著多元化跨國大企業和世界“農牧巨子”角色的正大集團是泰國第一名企，也是改革開放后中國第一家外商投資企業。集團以農牧食品、商業零售、電信為核心，制藥、工業、地產、金融、傳媒等領域共同發展。目前，已在中國設立300多家企業，總投資超過1100億元，年銷售額近1000億元，成為在華投資規模最大、投資項目最多的外商投資企業之一。

高科技助力塑造品牌

歷經96年，正大集團一直以“誠信、品質”及“利國利民利企業”的“三利原則”為宗旨，打造了經得起檢驗的CP品牌，確立了其在世界農業領域幾十年不動搖的引領地位。

農牧食品業板塊是正大集團最主要的核心板塊。從進入中國起，集團便將國際領先的食品安全理念、技術、標準以及行業優秀經驗帶入國內。注重引進世界一流科學技術和管理、改變傳統的生產方式、用世界領先的科技推動產業發展，成為正大集團塑造百年品牌的重要推手。

近年來，轉型升級成為正大發展的主旋律。集團亮點迭出：7億多元投資北京正大蛋業有限公司，耗費36億元巨資投資了秦皇島和青島兩大食品加工廠。這些世界領先的示范項目目前均已竣工投產，不僅徹底改變了業內的傳統生產方式和觀念，成為當代中國農牧食品行業的標桿，中國與世界先進技術的對標，也成為正大以高科技保證食品安全，塑造百年品牌的最好詮釋。

位于北京平谷的北京正大蛋業有限公司，是亞洲單體最大、現代化程度最高的雞蛋“一條龍”生產企業，日產蛋240萬枚，年產鮮蛋5.4萬噸。全部引進歐美一流設備的雞舍，采用全封閉式養殖方式，電腦系統監控，建立了國內最先進的互聯網遠程控制系統，整個生產過程實現無人接觸。從2012年項目竣工至今，北京正大蛋業已成為首都最重要的蛋品供應商之一。

2016年建成的青島即墨正大食品企業（青島）有限公司，建筑面積達3.27萬平方米，總投資18億元，年產能13萬噸，引進美國、德國、法國、荷蘭、日本等國際一流設備，是目前亞洲單體投資規模最大、最先進、自動化程度最高的食品深加工企業。設有米飯、面條、香腸、中華菜、油炸、蒸餃、包子和湯品等8個生產廠。

走過參觀通道，透過明亮的落地玻璃，可以看到兩邊全封閉的高科技的生產線，高度智能化設備令人震撼。偌大的車間，幾乎看不到幾個人，8個生產廠只用了大約150人，全部由計算機智能控制，避免了人工的污染。公司的主打產品之一多種風味的包子，從和面、做餡、搟皮、包制，到裝箱入庫全部一條龍流水線，每小時可以生產2萬4千個產品，源源不斷供應市場。

世界一流的先進加工設備，保證了食品的安全、新鮮、營養和美味，更符合現代人生活需求。

打造安全可追溯全產業鏈

正大集團以近百年的行業實踐經驗，全力打造從種子、飼料、畜禽養殖到食品加工的全產業鏈經營，通過優選畜禽品種，引進世界一流的生產工藝和設備，采用科學的全封閉式可視監控體系和嚴格的防疫制度，對原材料、生產過程和終端產品實行嚴格的監控和檢驗，實現了產品的全程可追溯，為食品安全、消費者安全、健康可持續發展提供了堅實保障。

2012年起，正大集團在秦皇島、青島、洛陽、襄陽、成都等地投資建設現代食品加工廠，邁開了食品事業跨越式發展的新步伐。從把控源頭開始，對生產過程進行監控，建立全程可追溯體系，正大集團已擁有了一條從研發-種植-飼料-畜禽養殖-屠宰加工-食品生產-銷售終端的最完整的、可全程追溯的食品全產業鏈體系。涵蓋著種植管理、養殖管理、產品研發、屠宰分割、原料驗收、生產加工、產品檢測、產品儲藏、產品運輸以及顧客體驗十大環節。

正大集團農牧食品企業中國區資深副董事長謝毅這樣描述他們的全產業鏈：“這是個完善透明的食品安全追溯體系。比如說豬肉食品，可以查到是哪家工廠生產，哪家屠宰加工，哪家養豬場飼養，吃的誰家的飼料，用什么藥，有沒有用抗生素，有沒有違禁藥，甚至還能往上查到飼料，再查到玉米是哪種的，有無毒素，是否安全放心。全產業鏈一環緊扣一環，環環相連，是全程可回查可追溯鏈條。”

食品安全一直是關系國計民生的大話題，更是食品企業的生命之本。在食品安全體系建設上，正大集團對各方面的要求均基于國標、優于國標、高于國標，領先同行業水平。以高科技助力+全產業鏈的打造，從兩個維度為食品安全“保駕護航”，也為其安全可靠的產品做了最好的注腳。

引領當今廚房革命

“做世界的廚房，人類能源的供應者”是正大的愿景，在食品行業的加速創新轉型，使他們從農牧食品產業的幕后走到前臺，為企業發展搭建了更大的平臺。正大豐富多彩的產品使人們對傳統的方便食品也有了認知上的徹底的顛覆。為了滿足現代人簡單，便捷的快節奏生活方式，把人們從廚房中解放出來，打造放心廚房，讓人們吃得更營養，更科學，更方便，更可口，正大正在引領當今的廚房革命，給消費者展示著正大的美食盛宴。

集團相繼向市場推出包括生鮮產品、加工類產品、熟食類產品、罐頭產品、茶葉、紅酒等。在正大花樣繁多的產品中人們可以吃到香噴噴的包子，又香又有韌勁的炒飯，還可以品嘗到燒麥、蒸餃、肉卷、雞塊、香腸等食品，而且每種單品都有多種口味供選擇。

正大的產品簡單卻不簡約，一改速凍食品簡單方便，但口味單一的傳統印象。比如，他們所用大米全部鎖定產地、鎖定精細加工工藝，從稻谷脫殼到產品出品只需要7天時間，確保米飯新鮮和好口感。雞肉洋蔥圈是正大小食類明星產品，將歐美流行的洋蔥圈與正大安心雞肉完美結合，健康又美味。正大現代食品中最具代表性的產品蒸餃系列，定位餃子細分品類，精選集團全產業鏈新鮮、高品質肉品原料，保證食材原鮮，優質麥芯粉，使面皮筋道光滑透亮，現代化的工藝成型，餡含量可達 67%，實現了真正的皮薄餡大。

介入速凍方便食品領域，是正大集團的一項重大戰略。“不僅大型超市、街頭便利店、正大連鎖專賣店等可上架正大方便食品，我們還要開通線上銷售，推出快餐店加盟等多種合作方式，輸出自己的CP品牌，滿足消費者一日三餐所需。”謝毅說。

目前，正大集團在中國已建成食品生產加工廠19家，形成了年產7億只肉雞、1400萬只肉鴨、300萬頭生豬、100萬噸食品加工的能力，總投資額約120億元。正大食品不僅暢銷國內各地，還遠銷日本、中東、南非、俄羅斯、香港等國家和地區，享有極高聲譽，深受消費者的喜愛。正大食品先后斬獲“中國品牌年度大獎NO.1”、“亞洲品牌500 強”、“國家體育總局訓練局運動員備戰保障產品”、“中國餐飲30年卓越伙伴獎”等各類榮譽和獎項。

隨著互聯網的深入發展，正大集團作為行業的領軍者在新農牧食品+互聯網領域也在不斷創新：與阿里健康合作引入互聯網+追溯新模式，實現了對雞蛋的源頭追溯，實現了動態數據監測共享；積極布局和拓展農業技術服務互聯網化的廣度和深度，幫助農民更好的提升農業技術知識和技能；引入第三方金融服務商，為養殖戶提供金融信貸服務等等。

正大，這個近百年的老字號，帶給中國的不僅僅是安心的日用飲食和健康的生活理念，也不僅僅是科技與關愛，而是一份滿滿的回報祖國的赤子之心和行業領航者的全新王者風范。