環剝對巨峰葡萄著色的影響

魏建國，褚鳳杰，楊麗麗，陳 展，孫聰偉

(河北省農林科學院石家莊果樹研究所050061)

環剝對巨峰葡萄著色的影響

魏建國，褚鳳杰，楊麗麗，陳 展，孫聰偉

(河北省農林科學院石家莊果樹研究所050061)

2016進行了以提高巨峰葡萄色度為目的的不同寬度的環剝試驗。結果表明：寬度5 mm的環剝，樹體愈合最快，對樹體的影響最小，色度提高效果最為明顯。

巨峰葡萄；環剝；著色

環剝技術主要通過中斷韌皮部運輸途徑，使碳素營養向根系的運輸中斷，光合產物集中供應地上部[1]。環剝技術常用來控制果樹營養生長和促進生殖生長，如控制枝梢生長，促進花芽分化和著果，提高果實產量和有機營養含量，加速果實成熟等[2]。

1 材料與方法

試驗材料為3年生露地巨峰葡萄，比色卡，糖度計，酸度計。2016年進行試驗。設5、10、15 mm的環剝寬度，對照不進行環剝處理。在花后30 d進行環剝，每組處理設置3個重復，位置在離地1 m的主干上。處理當天對環剝口用透明膠帶粘封，30 d后將膠帶剝離。每個區各取10穗，測定單穗質量、單果質量、果皮色（比色卡）、糖度、酸度。另外，為了確定是否可以提早銷售葡萄，所有采收的果穗都進行了測定，并分別調查了各處理的采收期。

2 結果與分析

2.1 環剝寬度對果實品質的影響由表1可知：環剝可提高果皮色度，環剝寬度為5 mm的色度提高最為明顯，環剝寬度越大色度越低。環剝后果實受營養運輸的影響，單粒質量呈下降趨勢，環剝寬度越大，單粒質量越小。環剝后酸度顯著升高，可能與營養運輸有關，導致果實內的有機酸分解量減少。糖度與單穗質量基本不受環剝的影響。

表1 環剝寬度對果實品質的影響

2.2 環剝對葡萄著色期的影響由表2可知：環剝可以使葡萄提早進入著色期與成熟期，且環剝寬度越大，越早進入著色期與成熟期，15 mm的環剝寬度相對CK可提早上市16 d，從而提高葡萄的經濟效益。

表2 環剝寬度對葡萄著色期的影響

3 結論與討論

進行環剝的各實驗區均提高了果實著色品質。既沒有因環剝而降低糖度的現象，也沒有發生明顯的升酸現象，果穗質量也未受到環剝的影響，且通過環剝還可以提早巨峰葡萄的成熟期。寬度5 mm的環剝提高巨峰葡萄果皮色度最明顯，且該處理的樹體愈合最快，對樹體的影響最小。寬度10、15 mm的環剝樹體愈合較慢，著色效果不如寬度5 mm的環剝，但隨著環剝寬度的增加，成熟期得以提早，結合經濟因素，若要于8月初上市的話可以采取寬度15 mm的環剝方式。但環剝會影響第2年葡萄的生長發育，需酌情處理。

對葡萄樹進行環剝后需注意以下幾點：1）環剝部分會因長期使用膠帶粘封形成黏液，所以需要在1個月左右將膠帶去除。2）使用不通氣材料對樹皮進行保護。3）確認沒有蛀入傷口的痕跡。4）使用藥劑進行防除。5）只能環剝生長旺盛的樹，不能連續幾年內進行環剝。

[1]黃旭明，王惠聰，袁煒群．荔枝環剝時期對新梢生長及碳素儲備的影響[J]．園藝學報，2003，30(2)：192～194．

[2]張永福，任禛，韓麗，等．主干環剝對葡萄果實品質及其形成規律的影響[J]．中國南方果樹，2013，42（4）：22～26．

S663.1

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.04.005

2017-04-12

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