從古至今的青瓷如玉韻味

王澤和

摘要：龍泉青瓷薪火傳承了1600年，在數不清的歲月里，窯場白天煙霧彌漫，夜間窯火輝映，火光熊熊，照亮夜空；它也曾焰火將息，一蹶不振。這些薪火得以傳承，凝聚著一代人的智慧。隨著龍泉青瓷燒制技藝被列為世界“非遺”，龍泉青瓷迎來了新的發展機遇，藝人們也更加注重青瓷的傳承和發展。龍泉地域3059平方公里，域內群山起伏，森林茂密，溪流縱橫，礦藏豐富。優質充裕的瓷土資源、素有“浙南林海”之稱的林木資源、密布山野的澗流小溪的水動力資源以及甌江上游直通溫州的航運資源等，成全了瓷業生產的原料、燃料、動力和運輸等必備要素，使龍泉具備了得天獨厚的瓷業發展條件。

關鍵詞：龍泉青瓷；青釉

《菽園雜記》上所云：“然上等價高，皆轉貨他處，縣官未嘗見也”。張愛玲的眼中曾有一片微雨青色，甚至她筆下的人情世故，也有了冷眼觀照的石子斑駁和人影青黃，所以她會執著法蘭瓷，眼見杯中紅茶湯水荏苒，任其化為一縷縷浮世青煙。但凡換一位懂得取舍的女子，如林徽因，那點冷青，也便示軟為人間四月的晴空。這林家才女的杯盞間，必然深諳杯湯轉寰，她興許還會效法唐人煮茶，以青瓷濾色，斟酌出一番自己的《茶經》之道。至古美人如玉，不同的性格催生出不同的于世沉浮，而青瓷如玉，正點綴了持有者那謙謙溫潤的脾性。

昔日美人君子多佩玉，甚至有言：“君子無故玉不去身。”后產生如玉美瓷，便集聚了鑒賞與品味的必然與極致。而在這些冰冷枯寂，回顧生碧的青瓷系統中，又以龍泉青瓷最為豐腴玲瓏，柔美可愛，可謂風姿獨立。 青色如水凝在石中，石生青煙，便做青玉。而后人偶得含鐵質釉料，在窯內火焰光譜兩極帶中，燒成了一系變幻莫測的如玉青瓷，后逐漸滲入歷代文人墨客的玩賞雅興之中。它成熟成于東漢時期，歷六朝、唐宋以至明清，美滿千年。《愛日堂抄》記：“自古陶重青品，晉日縹瓷，唐日干峰翠色，柴周日雨天青，吳越日秘色，其后宋器雖具諸色，而汝瓷在宋燒者淡青色，官窯、哥窯以粉青為上，東窯、龍泉其色皆青，至明而秘色始絕。”

青釉其實是中國最早的顏色釉。商周時期原始瓷器的青黃釉色是青釉的初級階段。漢代已燒制出釉色純正的青釉瓷器。至唐代日臻完美，被譽為“千峰翠色”。青瓷是在還原氣氛中燒成的，隨著還原氣氛的強弱，呈現出各異的青釉、青灰釉與青黃釉，因此窯的結構，木柴的種類與干濕度，甚至窯內擺設的位置與所受溫度不同，都會導致青釉窯系的釉色變化。而釉中的一氧化碳，作為青色發色劑的主角，難以穩定，導致青釉顏色無法燒成一致性。故青瓷器型雖隨時代變化，釉色卻只處在每次燒窯后的波動中，青瓷釉料調劑更需憑借燒造者的經驗。青瓷之所以難得，便在于此。龍泉青釉大體上可分石灰釉和石灰堿釉兩類。前者見，于五代和北宋，后者見于南宋、元明。石灰釉的特點是高溫粘度較小，易于流釉，因此釉顯得薄。石灰堿釉的特點是高溫粘度大，高溫下不易流釉，釉層厚，器物外觀飽滿。到了南宋時期，龍泉窯以石灰堿釉替代以往的石灰釉，通過控制燒成溫度和還原氣氛，使得這類釉的外觀獲得一種柔和淡雅、如青玉般的質感，這就是龍泉粉釉。顯微鏡下，粉青釉層中含有大量小氣泡和未熔石英顆粒，使得進入釉層的光線發生強烈的散射，達到與普通玻璃釉完全不同的藝術效果。而梅子青釉，燒成溫度比粉青釉高，玻化程度更高，同時又有著比粉青釉更厚的釉層因此釉色青翠，色澤可與翡翠媲美，又恰似青梅色，故有此名。其美玉般渾然一體的釉色，配之以朱砂底足和利用釉汁流動在器皿轉折處呈現的釉色濃淡的變化，更增添其水凝玉脂的風采。

據科學研究，青瓷釉色在分光反射率的平均峰值，與人的肉眼對光光譜相仿，至古世人偏愛青瓷，不無道理。這美麗的青色譜，同時和諧了山水之色，帶來婉約如詩詞般的美好意境。當顏色入畫，無怪乎歷代多有名家迷戀上層層石青鋪刷而成的青山綠水，而制瓷人和賞瓷人更將自然向往和山水之樂，融匯其中。 有言賞瓷，需先以肌膚的輕撫來體味口沿處陶工凝結的表現力，而后確認其形、胎、釉和燒結的因子。識瓷先識胎，要聽聲辨胎，解構胎土成分；觀察施釉手法，則是對色的聯想，在器物的生冷中摻入幾分造物者的溫情；而深入器與窯的共生關系，則反映了火與土的共融，那是久經淬煉方能達成的一生相守。一件青瓷，造型漂亮、釉色豐富飽滿，才會讓人忍不住拿到手里把玩，觀察它的做工，細節，工藝是否精致。造型決定成敗，而釉色成就靈韻，細節則指寫精品。青釉的純色與獨一，是其魅力所在，即便是大師親手燒制的同款青瓷，其釉色也有差別萬千，而傳達給收藏者的信息里，甚至會包含燒制當天的氣候，制瓷人的情緒等元素。當工藝上升為藝術，每一件青瓷，都應該放在最明亮的地方供大家把玩欣賞，甚至是使用，這才是瓷器的生命所在。長長的龍窯斜臥在龍泉的土坡間，奮力地吐出火舌與灰煙，孕育出如冰似玉的青瓷。

龍泉青瓷薪火傳承了1600年，在數不清的歲月里，窯場白天煙霧彌漫，夜間窯火輝映，火光熊熊，照亮夜空；它也曾焰火將息，一蹶不振。這些薪火得以傳承，凝聚著一代人的智慧。隨著龍泉青瓷燒制技藝被列為世界“非遺”，龍泉青瓷迎來了新的發展機遇，藝人們也更加注重青瓷的傳承和發展。龍泉地域3059平方公里，域內群山起伏，森林茂密，溪流縱橫，礦藏豐富。優質充裕的瓷土資源、素有“浙南林海”之稱的林木資源、密布山野的澗流小溪的水動力資源以及甌江上游直通溫州的航運資源等，成全了瓷業生產的原料、燃料、動力和運輸等必備要素，使龍泉具備了得天獨厚的瓷業發展條件。

古代崇尚青瓷，對白瓷不很重視，認為白瓷太刺眼，鋒芒畢露。而青瓷溫柔敦厚，委婉含蓄，既體現清散淡遠的自然美，又符合“中庸”、“中和”等中國傳統文化中的儒教思想。龍泉青瓷不但具備了青瓷所共有的、為世人廣泛接納的秉性，所謂的“類玉”，仿佛用翡翠雕琢而成。而對于玉，中國的傳統文化思想賦予它獨特含義，以玉喻示了人的許多美德，玉因此歷來被十分重視。由此，類玉的龍泉青瓷自然深受古人喜愛。一般來說，龍泉青瓷紋飾可謂紋必有意，意必吉祥。龍鳳的至尊吉祥，魚蟲花草的祥和安寧、鳥獸之和諧，鋪獸之莊嚴、松鶴之長壽、牡丹之富貴，蓮荷出污泥而不染、蘭之清雅、菊之高潔等，無不寄托了窯工美好的祝愿與向往。從發展歷程來看，龍泉窯南宋重造型、重釉色，元代起重紋飾；器物造型早期較高大，南宋時端巧穩重，元代起漸趨高大，明代后日漸瘦長。這一切都帶著時代深深的烙印，反映出時代對審美的追求和對藝術的理解。endprint