我國牡丹產業發展現狀及對策

吳曉瑩+呂長平+張秀新

摘要 隨著國內牡丹企業和科研的迅速發展，在國家相關政策的扶持下，加強牡丹產業的綜合開發利用刻不容緩。本文通過資料收集、文獻研究和專家咨詢的方法，對我國牡丹產業發展現狀、發展前景及存在的問題等方面進行分析探討，并提出了相應的發展對策，以期為今后我國牡丹產業的平穩快速發展提供參考。

關鍵詞 牡丹產業；發展現狀；對策；中國

中圖分類號 F327 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）12-0156-02

牡丹是我國特有的傳統木本花卉，因其色彩艷麗而深受人們喜愛。以前牡丹僅作觀賞和藥用，如今伴隨著牡丹深加工產品的開發，牡丹產業已由過去的單一模式逐步轉變為深層次、多領域的綜合開發利用，牡丹企業和研究牡丹的高校及科研機構已遍布全國各地。

1 牡丹的地域分布

國內牡丹品種按地域可分為4個品種群，即中原牡丹、西北牡丹、江南牡丹及西南牡丹。目前形成的主要栽培區域為山東菏澤、河南洛陽、安徽亳州、四川彭州及甘肅蘭州[1-2]。

1.1 中原牡丹

分布在黃河中下游地區，包括山東、河南、河北、山西等省。栽培中心在山東菏澤、河南洛陽，其栽培歷史悠久，是我國牡丹的主要栽培中心。中原牡丹品種最為豐富，花型多樣，植株高低不一，對環境的適應能力很強，栽培分布已遍布全國各地。

1.2 西北牡丹

分布在黃土高原、黃河流域地區，包括陜西、甘肅等省。栽培中心在甘肅蘭州。植株高大、耐寒冷干旱氣候是西北牡丹的特點。

1.3 江南牡丹

分布在長江中下游地區，包括安徽、江蘇、浙江等省。栽培中心在安徽銅陵。開花早、根系淺、耐夏季高溫高濕氣候是江南牡丹的特點。

1.4 西南牡丹

分布在秦嶺以南中國南方地區西部的廣大腹地，包括四川、云南、貴州、西藏等省。栽培中心在四川彭州。植株較高大、根系淺、耐濕熱多雨氣候是西南牡丹的特點。

2 牡丹的栽培應用現狀

2.1 藥用牡丹

東漢早期在甘肅出土的醫簡中記載了牡丹能夠治療血瘀病，秦末漢初《神農本草經》對牡丹作藥用也有所記載，可見牡丹最早為人們認識的是藥用價值。目前，以安徽銅陵、毫州為藥用種植中心。

2.2 觀賞牡丹

牡丹早在隋朝時期就作觀賞使用，唐代興盛，洛陽西苑是史上最早有記載的牡丹園。目前，觀賞牡丹以河南洛陽等地為觀賞旅游中心，菏澤為牡丹種植繁育中心[3]。

2.3 油用牡丹

近年來，國家大力倡導發展木本糧油的發展方向，油用牡丹是國家新興戰略產業，受國家及社會的重視，能顯著降低種植成本，就此科學研究者研發出油用牡丹。推廣種植的油用牡丹主要為鳳丹和紫斑牡丹兩大品種，紫斑牡丹更適宜北方半干旱地區栽植，全國大部分地區均可種植鳳丹。

2.4 綜合利用

近年來，深加工產品在糧油、保健、美容、生物醫藥等各領域廣泛應用，產品包括牡丹籽油、牡丹茶、牡丹膠囊、牡丹化妝品、牡丹營養食品等。通過標準化生產、市場拓展和拉長產業鏈等優化牡丹產業，從而提高牡丹的綜合利用價值[4-5]。

3 牡丹產業發展現狀

近年來，國內食用油需求不斷擴大。為了進一步加快木本油料產業發展、大力增加健康食用油供給、維護國家糧油安全，頒布了《國務院辦公廳關于加快木本油料產業發展的意見》，加快了牡丹產業化進程。

3.1 全國部分省區油用牡丹發展規劃

各地政府根據國務院發展木本油料68號文，陸續出臺了有利政策。山東省：2015年牡丹種植面積力爭達8萬 hm2，油用牡丹種植面積不少于6.67萬hm2；2020年牡丹種植面積達到26.67萬hm2，油用牡丹種植面積24.67萬hm2。河南省：5年內發展油用牡丹26.67萬hm2，10年內發展到53.33萬hm2。陜西省：5年內種植油用牡丹13.33萬hm2。湖北省：10年內油用牡丹種植面積達到13.33萬hm2。甘肅省：2020年種植基地面積達6.93萬hm2。安徽省：2016—2020年營建油用牡丹良種繁種基地13個，面積53.33 hm2；油用牡丹培育基地面積達2.73萬hm2；牡丹種質資源收集區2 hm2。

3.2 牡丹企業發展現狀

據統計，隨著近幾年牡丹在我國的全面發展，各地牡丹栽培面積、種植規模不斷擴大，目前國內牡丹公司已達230個以上，且因國家政策扶持保持上升趨勢，其中具有一定規模的企業主要分布在山東、河南、安徽、陜西、甘肅等地（圖1、2）。目前，國內牡丹核心企業有菏澤堯舜牡丹生物科技有限公司、瑞璞牡丹（菏澤）產業科技發展有限公司、甘肅中川牡丹產業有限公司等。

據新華社報道，2013年11月習近平走訪菏澤市堯舜牡丹產業園，了解牡丹開發情況，得知牡丹除了具有觀賞、藥用價值外，還能用于生產食用油和開發深加工產品，總書記表示增長見識。由此可見，牡丹的開發利用已受到政府的高度重視，往后也將投入大量資金用于扶持牡丹產業發展。

3.3 牡丹科研現狀

2012—2016年，在國家和各省市政府扶持牡丹產業發展下，成立了眾多牡丹科研機構，各省高校牡丹課題研究逐漸增長，全國近5年高校科研機構達到169個以上（圖3），山東省占15%，在種質資源、品種選育與繁殖、高產栽培與生理生態等研究領域均有較大突破。

山東省作為牡丹的主栽培區之一，在栽培面積及高校、科研機構和企業數量上都領先各省，應抓住有利契機，在推進新品種、新技術開發應用的同時，大力發展牡丹產業。

研究牡丹的科研單位和高校在山東省分布相對集中，全國其他省市科研單位較少，技術人員更少，經費投入嚴重不足，國家在大力扶持企業的同時，重視科技創新領域，以科研機構和院校為技術支撐，以“專家+企業+基地+農戶”的合作形式推動牡丹產業更好更快地發展[6-10]。

4 發展對策

牡丹與企業結合是最快的產業化道路，核心企業帶領中小型種植合作社整體推進、標準化生產，并提供成熟的栽培技術和管理方案，以牡丹精深加工技術研發為突破口，引領加工企業技術進步[11-13]。國家加大科研投入和開發，綜合利用牡丹資源，依托科技創新把牡丹運用到糧油、醫藥、保健、食品、旅游、農樂園和改善生態環境等領域，建設全面的牡丹產業鏈，為今后牡丹產業發展做出貢獻，帶動全國牡丹產業發展。

5 參考文獻

[1] 周琳，王雁.我國油用牡丹開發利用現狀及產業化發展對策[J].世界林業研究，2014，27（1）：68-71.

[2] 盧驚鴻，金曉玲，張旻桓，等.湖南牡丹種質資源多樣性及適應性分析[J].中南林業科技大學學報，2016，36（3）：123-128.

[3] 馬軍.新疆油用牡丹發展現狀及前景分析[J].新疆農業科技，2015（4）：29-30.

[4] 劉德晶，焦曉旭.油用牡丹產業發展現狀及對策[J].西部林業科學，2015，44（2）：170-173.

[5] 劉萍，薛寒.我國油用牡丹產業發展的機遇挑戰及對策研究[J].林業經濟，2014（7）：95-97.

[6] 徐永星，賴平峰，吳雪明，等.江南牡丹大田栽培技術[J].林業科技開發，2006，20（6）：92-93.

[7] 李平平.中國牡丹開品種命名解析[D].哈爾濱：東北林業大學，2008.

[8] 段續，任廣躍.牡丹深加工技術[M].北京：化學工業出版社，2014.

[9] 韓晨靜，孟慶華，陳雪梅，等.我國油用牡丹研究利用現狀與產業發展對策[J].山東農業科學，2015，47（10）：125-132.

[10] 中華人民共和國中央人民政府.國務院辦公廳關于加快木本油料產業發展的意見[EB/OL].（2015-01-13）[2017-03-20].http：//www.gov.cn/zhengce/content.

[11] 山東省人民政府.山東省人民政府辦公廳關于印發山東省牡丹產業發展規劃（2015-2020年）的通知[EB/OL].（2015-01-14）[2017-03-20].http：//www.shandong.gov.cn/art.

[12] 李艷梅.牡丹深加工迎來發展新機遇[J].中國花卉園藝，2014（5）：18-19.

[13] 劉繼林，王鋒.對洛陽市牡丹產業發展的思考[J].現代農業科技，2012（14）：315-316.