貴州忍冬山銀花豐產提質增效耕種技術

蔡 娜，高安勤，5，顏秋曉，何騰兵，2*，魏德生，林昌虎

(1.貴州大學 農學院，貴州 貴陽 550025； 2.貴州大學 新農村發展研究院，貴州 貴陽 550025； 3.貴州省植物園，貴州 貴陽 550002；4.貴州醫科大學，貴州 貴陽 550001； 5.六盤水市農業委員會，貴州 六盤水 553000)

貴州忍冬山銀花豐產提質增效耕種技術

蔡 娜1，高安勤1，5，顏秋曉1，何騰兵1，2*，魏德生3，林昌虎4

(1.貴州大學 農學院，貴州 貴陽 550025； 2.貴州大學 新農村發展研究院，貴州 貴陽 550025； 3.貴州省植物園，貴州 貴陽 550002；4.貴州醫科大學，貴州 貴陽 550001； 5.六盤水市農業委員會，貴州 六盤水 553000)

為探明貴州地產山銀花豐產提質增效的合適耕種技術措施，結合野外考察、室內分析及文獻調查等方法，以期探索貴州山銀花在選地、種植、施肥、整形修剪、采摘、加工等方面的綜合技術措施。山銀花種植地塊宜選擇在土地平整或肥沃的<15°的背風陽坡、半陽坡地的土壤上，土層厚度>60 cm；種植宜在10月初至3月底進行，穴深18～20 cm，密度1.8 m×1.2 m，種植密度4 500株·hm-2左右；施肥隨樹齡、產量及物候期的差異采用不同的比例，施氮量宜控制在20～40 g·株-1，施磷量為 16～24 g·株-1，施鉀量為 32～46 g·株-1。土壤墑情為16.2%～22.2%時，施氮肥豐產，施有機肥+磷肥提高品質。修剪應避開傷流期，每株保留結花母枝100～110個，冬剪使主干增粗，增強樹勢和提高產量，最佳株形為自然圓頭形；貴州采摘多在6月中旬，產量和品質都最佳；加工最好選用機器炒干和蒸干等速干方法，避免陰干或晾曬的方法，最大限度保留藥效。

山銀花； 豐產； 提質增效； 耕種技術； 貴州

山銀花(LoniceraeFlos)為忍冬科植物灰氈毛忍冬(LoniceramacranthoidesHand.-Mazz.)、紅腺忍冬(LonicerahypoglaucaMiq.)、華南忍冬(LoniceraconfusaDC.)或黃褐毛忍冬(LonicerafulvotomentosaHsu et S.C.Cheng)的干燥花蕾或帶初開的花。具有清熱解毒、治愈風寒、風熱、癰腫疔瘡之功效[1]，也廣泛用于飲料、食品、日化等行業。目前，在貴州典型喀斯特地區，山銀花得到規?；茝V種植遍布7個地(州)市，有效推動了農村經濟發展，改善了生態環境。

貴州獨特的氣候、土壤資源，造就了道地藥材產地優勢，貴州山銀花已突破10 000 hm2[2]。但面積的猛增卻帶來了諸多技術壁壘，廣種薄收，粗放管理，后期采摘加工等無嚴格技術操作規程，給藥材飲片制劑生產和藥品安全帶來了諸多不確定因素。對此，本文就山銀花栽培管理、施肥技術、修剪整形、采摘加工等一系列栽培措施進行歸納總結，旨在為貴州山銀花豐產、提質、增效的標準化生產模式探索提供參考。

1 生物學特性

忍冬屬植物現已發現約有200種，目前我國有98種[3]。貴州現有30種(含變種和亞種)，其中藤本21種[4]。現主要規?；N植的為2種，即黃褐毛忍冬和灰氈毛忍冬。

黃褐毛忍冬為藤本，分枝較多，花冠表面淡黃棕色或黃棕色，密被黃色茸毛，萼筒無毛，呈倒卵形，萼齒帶毛，呈條狀披針形，花絲無毛，花蕾長1.0～3.4 cm，花蕾直徑1.5～2.0 mm[1]。嫩枝呈綠色，老枝柔毛少或無，外皮黃褐色向棕褐漸變，呈剝裂條狀。成葉頂端尖基部圓，表面毛彎曲，呈黃褐色硬質，葉脈處漸密；葉柄處黃褐硬毛密狀分布，顏色自嫩葉向成葉漸變。雙花排列成腋生或頂生的短總狀花序。雄蕊和花柱均高出花冠，有清香，無毛；柱頭近圓形[4]。腺毛長大者形狀呈倒圓錐或倒卵，柄部輕度彎曲；短小者為厚壁非腺毛，平直或微彎曲，表面疣狀突起較稀，有的具菲薄橫隔[1,5]。貴州省主要分布于銅仁(雷山、梵凈山、印江)、黔東南(榕江)、遵義(綏陽)、黔西南(興義、興仁、冊亨、安龍)、六盤水(盤縣)等地的海拔750～1 400 m的山坡、溝邊灌叢[3]。

灰氈毛忍冬為多年生木質藤本，蓮為紫褐色、黃褐色或棕色，有的被硬毛，中空，外皮脫落。花冠由白色后轉為黃色，表面呈灰綠色或棕黃色，疏生氈毛，萼筒無毛，呈橢圓形，萼齒三角形疏生毛，花絲無毛，花蕾為綠色或白色，花蕾長3.0～4.5 cm，花蕾直徑2 mm[1]；具較少腺毛，頂部多呈圓盤形，頂端平坦或微凹，厚壁非腺毛較多，多數長度較短，表具稍有疣狀突起，甚至螺紋，體部呈短角狀，其胞腔不明顯；基部稍有增大，似三角狀。有的具草酸鈣簇晶[5]。果實呈黑色夾藍色的圓形，或常有藍白色粉；花期6—7月，果期10—11月[6]。葉片革質，呈卵形或卵狀披針形。主要分布于遵義(赤水、習水、綏陽、桐梓)、銅仁(梵凈山、石阡、雷山)、黔南(都勻、獨山)、黔西南(興仁)、六盤水(盤縣)、安順(普定)、黔東南(荔波)的海拔為750～1 500 m的山林灌叢[3]。

2 主要產地環境條件

2.1 光、溫、水

忍冬喜光照，年日照時數宜為1 800～1 900 h，日照時數7～8 h[7-8]。在貴州兩大山銀花主產區綏陽縣和黔西南州，年平均日照時數1 113～1 612 h，山銀花同樣具有較好的品質[9-11]。金銀花在低于3 ℃時休眠，5 ℃以上萌芽抽枝，16 ℃以上新梢生長速率較快，并進入孕蕾期，20 ℃左右花蕾開始發育生長[12]。15 ℃左右最宜金銀花花芽分化，20～30 ℃最宜生長[12-16]。當溫度高于35 ℃時，植株生長受抑制[13]。忍冬不喜干旱或水澇，土壤水宜控制在16%左右，此墑情條件下對金銀花內綠原酸和黃酮的積累有促進作用[14]。

2.2 土壤環境

山銀花在片麻巖、石灰巖、礫巖地區砂土或黏土的荒山、溝坎上均能正常生長[15]，土壤pH適應閾值寬，可生長于pH值5.5～8.0的土壤[16-17]。使得山銀花能迅速成為改善貴州黃壤區、石灰土區生態結構、治理石漠化和水土流失的主要作物(表1)。

通常情況下，土壤pH制約礦質元素有效性，酸性土壤上往往能發揮較好的土壤肥力[18]，但山銀花更喜堿性[19]?？梢?，土壤肥力不是制約山銀花品質的唯一因素[20-21]。土壤物理性質也是重要的參考指標之一，決定了土壤保蓄性、通透性及土壤機械物理性質，與作物生長的關系密切[22]。金銀花的道地性土壤質地為砂質土壤[23]，良好的通透性對吸收和調節地表徑流，提高土壤滲透性能，改良土壤結構，涵養水源具良好作用[16-17]。

表1 貴州地產山銀花分布區土壤特征

對貴州喀斯特石漠化治理和預防有較高的經濟、生態價值。總體上，貴州山銀花立地土壤肥沃，處于Ⅰ級水平[18]，均可滿足山銀花生長需要。但黏重的土壤質地易致根部活力降低，發生生理缺素。植株生長要求養分平衡、全面。張重義等[24]報道稱，道地金銀花對有機質、氮、磷、鉀要求不是太嚴格，而對陽離子代換量要求較高。綏陽縣山銀花產地土壤中交換性鈣鎂較高，鉀、錳、鋅稍低，銅、鍶含量較低，該特征導致了花蕾也呈現相同趨勢[25]，可通過人為施肥增加土壤陽離子交換量。綏陽山銀花綠原酸含量高于外省主要產區[18,26-27]。說明貴州土壤條件具有明顯的道地優勢。有忍冬產地中，黔產山銀花也名列前茅?？梢?，獨特的土壤養分構成和氣候條件決定了藥用價值[21]。在山銀花養分管理中，應增施磷、鉀肥，和鎂、錳、銅、鋅等微肥并重，重視生產環節的養分平衡[28]。

3 豐產提質增效耕種技術措施

3.1 選地

忍冬對極端環境具有極強適應性，在旱、寒、澇、瘠、微酸和偏堿土壤環境中均能生長，但為達到豐產優質的效果，應選擇土壤疏松肥沃、排灌方便的微酸性至中性的砂質壤土，且背風向陽，坡度較緩的山坡[29-30]。如灰氈毛忍冬要求土層深厚、肥沃的砂壤土，地塊上砂下黏[31]。栽前土地深翻，施足底肥，平整后澆水[29]。地塊最好選擇土層厚度在60 cm以上，坡度平緩且小于15°，陽坡、半陽坡為最適生態環境組合[30]。

3.2 栽種定植

忍冬定植以10—11月為最佳。株行距1.5～2 m為宜，大土搗碎后，拌2～3 kg土雜肥，覆土淋水即可[31]。貴州宜在10月初至來年3月底種植，當地常利用土邊或山地栽植，挖深18～20 cm的種植穴，施土雜肥約5 kg，或生物肥0.5～10 kg，每穴1株，覆土澆水。密度1.8 m×1.2 m，即4 500株·hm-2左右[7]，初期可套種矮稈作物，以短養長。貴州從北到南年均溫逐漸升高，往南可相應提前種植時間，但需嚴防倒春寒等自然災害。

3.3 水肥調控

通常情況下，綏陽縣種植前習慣采取株旁溝施或環施農家肥22 500～37 500 kg·hm-2，或生物復合肥1 500～2 250 kg·hm-2做底肥[32]。或25%氮、磷、鉀復合肥及廄肥[33]，同時，在整個生育期葉面噴肥0.2%～0.3%KH2PO4或0.3%硼肥或0.3%～0.5%尿素[33]。

按照樹齡、樹勢及品種差異性來確定施肥量和施肥方法更為合理，貴州畢節施氮23 g·株-1對綠原酸及木樨草苷含量具明顯提升作用，過量則致負效應[34]，氮肥比磷肥對金銀花藥用成分影響大[35]。據張曉麗等[36]報道，施氮有提產、施磷鉀提質的功效，這與蔣其鰲等[37]研究一致。施肥應結合土壤質地，優化施肥方式，最大限度發揮肥效。砂壤土中，單施有機肥綠原酸和木樨草苷含量最高[38]。采用花后追肥+蕾前噴肥調控產量和經濟效益較好[39]。施肥過程中，要注重有機肥與化肥配施，取長補短，元素平衡，最大限度發揮肥效[37,40]。

在提高產量的同時，也要注重藥效質量。張建海等[41]綜合考慮了山銀花產量和品質后，建議施氮量為 26.78～35.42 g·株-1，施磷量為16.46～24.37 g·株-1，施鉀量為32.57～46.62 g·株-1[42-45]效益最佳，應以氮、磷配合為主[35,42]。山銀花品質不只與大量元素有關，中微量元素同樣具有重要影響[43]。其元素富集能力強弱為磷>鉀>銅>鎂>鋅>鈣[30]，中微量元素也較好參與了植物代謝。金銀花吸取微量元素時，許多元素存在較好的協同作用，在冬夏兩季，宜增加鋅肥施用，提高抗性；夏季增加鐵、鉬及硼的補充，維持碳水化合物的運轉，促進生殖器官發育，增加地上部分生物量[35,44]。施肥量確定后，結合適當土壤墑情，花期土壤含水量為16.2%～22.2%時，植株生長最好[35]。

3.4 整形修剪

山銀花整形修剪，分夏冬兩季。冬剪(休眠期修剪)，初冬至次年春梢萌芽期，具使忍冬主干增粗，有強樹勢和提產的作用[33]。夏剪(生長期修剪)，收花后調整株型，促次年高產[45]。整形重點修剪掉弱、病、密[46]，留壯枝，使養分轉移至抽生新枝條和花蕾中[47]。修剪樹形主要有傘形和自然開心形[33]。傘形要求單主干20～30 cm，留主枝5～6個，著生側枝3～4個，結花母枝3～5個，每株樹留結花母枝在100～120個為宜，高1.2～1.5 m，冠幅1.5～2.0 m；自然開心形要求樹高1.2～1.4 m，冠幅1.5～2.0 m，結花母枝3～5個，每株結花母枝 100～110個，樹型為扁圓形。但張國杰等[48]認為，忍冬最佳株形為自然圓頭形，具通風透光、空間利用的特點，但需因地制宜。修剪時期應錯開傷流期，防止傷流外溢而感病，即12月下旬至來年1月上旬并能獲得生長強旺植株。

3.5 采摘

忍冬產量與品質差異與花芽分化歷時、花枝的類型、葉面積、葉綠素含量等生物學因素有關，同時，也與氣溫、日照時數、降水量等氣候因子等關系密切[49]。貴州綏陽縣采收期隨海拔變化有所不同，多為6月中旬，海拔每升高200 m，采收期延長10 d左右，最遲7月20日采收完畢[40]。黔西南州6月16—18日所采樣品中，綠原酸含量高且穩定，是適宜的采收期[50]。

目前，忍冬主要采收花蕾[29]。研究表明[29,34,51-54]，白蕾期產量品質比最佳，是采收最佳時期；灰氈毛忍冬采收期特性與金銀花相似，灰氈毛忍冬采花時，采收標準為：花蕾顏色由綠變白，上部膨大待開放時為最佳。宜選擇天晴露水剛干時分批采收，及時干燥，效果最好[55]。而鄒蘇秀等[33]觀點正好相反，認為采收最佳時間為上午露水未干，受露水濕潤，不易損傷花蕾，且品質佳。宋芳等[56]認為，采摘時間應選在晴天清早或9：00為宜。采收過早影響忍冬產量，太晚則品質和藥效降低。采摘后放置于竹筐器皿中，室內攤開，不宜堆放，采后4 h內需進行加工干燥[33,47]。

3.6 加工

忍冬加工方式多樣，常規方法有曬干(晾曬場或篾席等、直接晾曬)、烘干(烘箱或烘房，初溫30～35 ℃，2 h后升溫至40 ℃左右，再通風烘8～10 h，繼續升溫至55 ℃左右烘烤至干)、熏硫磺后干燥(在硫磺柜(爐)內烘干，硫磺使用量為每100 kg鮮花加入200～300 g硫磺熏至軟透后曬干或烘干即可)[57]。謝誼等[58]還用不同加工方法制山銀花，綠原酸含量、灰氈毛忍冬皂苷乙和川續斷皂苷乙含量之和大小順序依次為微波干燥法>蒸制烘干法>熏硫干燥法>煤火干燥法>炒茶機炒干法。宋健等[59]對不同加工方法的研究比較中發現，殺青烘干可有效保證綠原酸和木樨草苷留存最大化。黔西南州機器炒干和蒸干這種快速干燥方式適合黃褐毛忍冬的產地加工[60]，而陰干樣品中綠原酸的含量最低[61]。目前，食藥安全更加重視，藥材加工方法也成為重要參考，避免采用煤火或硫磺熏蒸的方法。研究發現，運用蒸干、殺青烘干干燥的方法處理黔西南產黃褐毛忍冬品質最好[60]，貴州其他產區可借鑒推廣。

4 小結

本文對貴州山銀花生產過程中的選地、種植、施肥、整形修剪、采摘、加工等方面所采取的措施進行分析，探討適合貴州山銀花的豐產提質增效技術措施。

地塊最好選擇土層厚度在60 cm以上，坡度平緩且小于15°，陽坡、半陽坡為最適生態環境組合[30]。宜在10月初至來年3月底種植，穴深18～20 cm，施土雜肥約5 kg，或生物肥0.5～1 kg。密度1.8 m×1.2 m，約4 500株·hm-2[7]。

山銀花施氮量宜控制在26～35 g·株-1，施磷量為 16～24 g·株-1，施鉀量為 32～46 g·株-1[34]，應以氮、磷配合為主[35,42]。要注重化肥與有機肥配施，大量元素與微量元素配施，取長補短，土壤水宜控制在16.2%～22.2%。

修剪應培養自然圓頭形樹形，重點修剪掉弱、病、密[46]，塑造良好樹勢，每株結花母枝100～110個，修剪應錯開傷流期。采收期多為6月中旬，即白蕾期，采摘時間應選在晴天清早或9：00為宜。宜采用與茶葉相似的殺青烘干干燥設備和蒸干的清潔方式，可有效解決氣候造成的負面影響。

貴州道地藥材產業的發展，不僅要豐產提質，更要注重藥材安全性。隨著樹齡的增加，土壤重金屬從安全等級增加到警戒線等級，這與施用化肥有著密切關系[62]。同時，在采收、加工、貯存等過程中有一定程度的重金屬元素及有害元素的污染[63]。應早日制定貴州山銀花標準生產技術規程，加快制定肥料重金屬強制標準，收攏源頭，保證用肥安全。

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(責任編輯：張瑞麟)

2017-01-20

貴州省中藥現代化重大專項(黔科合重大專項字[2012]6010號-3-1)；貴州省科技創新人才團隊建設計劃項目(黔科合人才團隊[2013]4020)；本科教學工程項目

蔡 娜(1992—)，女，苗族，貴州思南人，在讀碩士，研究方向為土壤資源利用與保護，E-mail: m15985171632@163.com。

何騰兵，教授，從事土壤學、環境污染與防治等方面的教學、科研工作，E-mail:hetengbing@163.com。

10.16178/j.issn.0528-9017.20170624

S567

B

0528-9017(2017)06-0981-05

文獻著錄格式：蔡娜，高安勤，顏秋曉，等. 貴州忍冬山銀花豐產提質增效耕種技術[J].浙江農業科學，2017，58(6)：981-985.