淺論河蟹池塘生態養殖技術

劉成建　張愛芳

摘 要：河蟹生態養殖是提高池塘養蟹經濟效益的好技術。該文通過對養蟹池塘采取種植水草、投放螺螄、配養鰱鳙魚等一系列技術措施，改善了蟹池的生態環境，使所養螃蟹不得病或少得病，提高了河蟹的品質；通過少放蟹種，提高了河蟹的規格，使所養河蟹價格提高，效益倍增。

關鍵詞：河蟹；生態養殖；水草種植；螺類投放

中圖分類號 S966.16 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）14-0131-02

河蟹，學名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、大閘蟹，是我國特有的一種水生經濟動物，屬于節肢動物門，甲殼綱，方蟹科，絨螯蟹屬。河蟹有“打洞穴居”和“晝伏夜出”的習性，食性為雜食性，但偏動物性餌料，河蟹好斗，有時為爭奪食物而互相殘殺。河蟹肉味鮮美，營養價值高，是廣大消費者十分喜愛的名優水產品。五河縣位于皖東北地區，五水交匯，河流眾多，水資源十分豐富，水質好，無污染，養殖河蟹有著得天獨厚的自然條件，境內沱湖螃蟹被評為“中國十大名蟹”，響譽全國。本地水產養殖戶素來也有池塘養蟹的習慣，但技術落后，養殖效益不高，而池塘生態養蟹較好地解決了河蟹的養殖技術問題和養殖戶的經濟效益問題，經過幾年實踐，逐漸完善了池塘生態養蟹的主要操作規程，下面就池塘生態養蟹技術論述如下。

1 建立蟹塘

1.1 蟹塘條件 養蟹池塘應選擇在靠近水源的地方，水質清潔，無任何污染，水量供應充足，注排水系統完善，周圍環境比較安靜，池塘底質以偏堿性的粘壤土為宜，具有較好的保水性能，避免酸性土壤，底部淤泥厚度保留不超過0.1m，池塘宜建在水、電、路三通的地方為好；池塘面積以0.67～2hm2為宜，池塘四周離埂腳3m外挖環形主溝，溝寬6～8m，深0.7m，中間次溝寬1～1.5m，深0.5～0.6m，溝面積占池塘總面積30%左右，整個溝系要互相連通，呈“井”字型。塘埂要有一定的坡度，池埂坡比1∶3，池中最大水位應能達到1.5m以上。

1.2 池塘清整 養過蟹的池塘，由于河蟹打洞穴居，會在池埂、淺坡上留下許多洞穴，再次投放幼蟹前，要對蟹池修整，加固池埂，過厚的池底淤泥要清理出池，并對池底進行一段時間的曝曬；幼蟹投放前10d左右，用生石灰干法清塘，用量為1125～1500㎏/hm2，化水全池潑灑。生石灰清塘可徹底殺滅各種雜魚、蛙類及有害微生物，還可疏松土層，增加鈣質，改善河蟹棲息的生態環境，加快蛻殼速度，促進生長，一舉多得。

1.3 防逃設施建設 河蟹具有很強的攀爬能力，在開展池塘養蟹時，如防逃設施不完善，造成河蟹大量逃跑，養殖肯定要失敗。防逃設施常用的材料有普通磚、空心水泥磚、石棉板、玻璃鋼板、加厚塑料薄膜等。加厚塑料薄膜具有成本低，施工簡單的特點，在養殖生產中逐漸被廣泛采用，現簡單介紹一下厚塑料薄膜防逃設施的建設方法：在埂上內側設防逃設施，用0.7m高的加厚塑料薄膜埋入土中0.1m，地面留出0.6m，四角呈弧形；沿河或交界處的塘埂中需埋入薄膜或網布，以防河蟹打洞逃跑。外設1.5m高防護網，以免家禽牲畜進入。

2 種植與放養

2.1 水草種植 俗語說“蟹大小看水草”，可見水草在河蟹養殖中起到很重要的作用。栽植水草可以利用它們吸收部分殘餌等分解、轉化的無機物，從而凈化養蟹池水質，水草還可以為河蟹提供部分新鮮植物性的飼料，同時水草也是河蟹蛻殼時很好的隱蔽物。蟹池可以種植的水草有苦草、輪葉黑藻、眼子菜、伊樂藻等。水草種植要力求多樣性，要在水中形成3種左右的水草種群，要預先規劃好種植區塊，進行塊狀種植，防止滿塘高密度種植。無草或水草較少的池塘3月種伊樂藻，用量為750㎏/hm2，放養蟹種前主要種植主溝底部，間隔7～10m種植一草團，草團直徑0.5～0.6m，以構造人工蟹巢，便于河蟹早期脫殼和躲避敵害生物。3—4月在田面分期播種苦草和輪葉黑藻，苦草用種量1.5㎏/hm2，輪葉黑藻用種量4.5～7.5㎏/hm2。

2.2 螺類投放 螺螄在蟹塘即能為河蟹提供適口的鮮活的動物性餌料，又能凈化池塘的水質，可謂一舉兩得，但投放螺螄也要掌握一定的方法。無螺池塘要分批投放螺螄，一般每年清明前投放螺螄1500～2250㎏/hm2，5—6月再投750～1500㎏/hm2，投放時要均勻撒開，使池塘保持3000㎏/hm2左右的螺螄量，防止投放過多導致水質過清而滋生青苔，給養蟹生產帶來不利。

2.3 蟹種放養 池塘養蟹一定要購買正宗的長江水系的蟹種，蟹種要甲殼完整，肢體齊全，體質健壯，無傷無病，充滿活力，不要購買、投放“小老蟹”。應盡量選擇大規格的蟹種，蟹種的投放規格以5～10g為好，即每㎏100～200只，投放密度9000～10500只/hm2，要力求捕獲成蟹的規格達到150g以上，產量達到900㎏/hm2以上。蟹種放養前7～10d池塘加注新水，并施經發酵腐熟的有機肥，適當培肥水質，以防止青苔的滋生。一般在3月份放養，放養前用3%～4%的食鹽水對入塘蟹種進行消毒。前期用網片分隔出池塘面積的1/4～1/3，進行圍養，便于前期進行集中精喂，也避免河蟹過早進入水草種植區破壞水草前期生長，待6月初水草長大些時可撤掉圍網，讓其進入水草區域進行活動、攝食、躲藏。蟹池還可配養鰱鳙魚225～450尾/hm2，放養比例為3∶1；投放4～5㎝的鱖魚225～300尾，10～20㎝的細鱗斜頜鲴450～750尾；抱卵青蝦22.5㎏，既可進一步利用池塘中餌料資源，又可以凈化蟹池的水質。

3 蟹塘管理

3.1 養殖管理 一是水質管理：前期池塘水位要淺，在放養之初，水位保持在0.5m左右，到5月份，水位逐漸加深到0.8m左右，進入高溫季節應保持最高水位1.5m左右，水的透明度保持在0.5m左右，河蟹對溶氧要求較高，在高溫季節一定要使池水保持較高的溶氧條件，要經常加注新水或定期換水，池水的pH值要保持在7.5～8.5，呈微堿性，有利于河蟹蛻殼生長，如下降可施生石灰，每隔15d施用225㎏/hm2左右，化水全池均勻潑灑；二是投喂管理：采用“四定”的投喂方法，即定時、定質、定量、定位，每天沿溝沿或池邊淺水無草區定點一字形攤開，并根據季節、天氣、水質變化及河蟹吃食情況進行調整，每天傍晚投喂一次，要確保飼料質量，不喂腐敗變質飼料。要堅持“前后精、中間青”、“葷素搭配、精青結合”的投喂原則；三是日常管理：管理好水草的生長，水草若生長過旺，過密，要及時適當的清除一部分，若被河蟹消耗過大，應當補栽一些無性繁殖的水草，保證水草成塊狀均勻分布，中后期水草的覆蓋面積要達到池塘的60%～70%。要做好巡塘工作，保證每天早晚各巡塘一次，注意觀察水質、水位的變化，以及河蟹蛻殼、吃食情況，發現河蟹的天敵，及時消滅，并每天做好生產日志的記錄工作。

3.2 病害防治 生態養殖河蟹的病害發生率較低，河蟹的病害要堅持“預防為主、防治結合、綜合治理”的原則，盡量少用藥，最好不用藥，平常注意調節池塘的酸堿度，酸性池塘河蟹容易生病，要根據具體情況，定期用生石灰進行調節，使pH值保持在7.5～8.5左右。不得在河蟹脫殼高峰期使用藥物；植物性飼料除南瓜外均應煮熟投喂；在溫度較高的6—9月份可用微生物制劑和底質改良劑每月調節2～3次；河蟹的敵害生物水蛇、青蛙、水老鼠等，要及時發現及時清除。 （責編：張長青）