田東香芒

2017-08-09 11:54:09作者辛華鮮

中國質量與標準導報 2017年7期

作者：辛華鮮

圖片提供：張凱謝佩霞黃華琪何農林黃啟學白云編輯：范梓暄

質檢文化

田東香芒

作者：辛華鮮

圖片提供：張凱謝佩霞黃華琪何農林黃啟學白云編輯：范梓暄

盛夏，當你站在萬畝芒果園中，呼吸著熟透的芒果散發出淡淡的香味，看著那漫山遍野綠黃色的“桂七”，金黃色的“金煌”，鮮紅色的“紅象牙”，你一定會愛上它——田東香芒。田東香芒的皮色新鮮、有光澤，外觀亮麗，果粉厚，肉色嫩黃，核小肉厚，纖維少，香味濃郁，風味獨特，清甜爽口。走進田東，田間地頭、街頭巷尾，但見香芒飄香，或采摘，或運果，或買賣，或品評……

【地理環境】

天賜田東美地道芒果香

田東，位于桂西中部，右江河橫貫其中。地處右江河谷腹地，這里是83萬年前古人類文明的發祥地，著名的百色起義也是在此打響。田東屬典型的南亞熱帶季風氣候，光照充足，雨量充沛。炎熱干燥，光照充足是田東縣的主要氣候特征，年平均氣溫為21.9℃，全年日照為1869小時，年平均降水量1170毫米，年平均蒸發量1775毫米。冬暖、霜期短，芒果受凍害少、輕，從而有利于芒果幼苗的生長和果樹的花芽分化；春暖、干旱、光照足，芒果花期少雨、晴天、日照時數多，氣溫高，有利于芒果開花、授粉、坐果。芒果果實膨大至成熟的季節雨熱同季，雨量大，日照多，太陽輻射強，有著充足的水分和光照，有利于果實膨大，增加果實的糖分，同時又促進了芒果高產、質優。

田東有著豐富的土地資源，境內石山土嶺連綿，溝壑縱橫。南大北小，南北高中間低，在地圖上看田東這個地方的區域形狀就非常像一個大芒果。田東特有的“赤紅壤”土壤條件，土層深厚，含有較多的有機質及植物生長需要的大量元素，有良好的機械組織和物理性能，透氣保水，呈微酸性至中性，為果樹的增長及果實的營養提供了重要的保障，增強了果樹的抗病能力，實現無公害綠色產品的生產。

田東縣特殊的地形地貌和氣候條件造就了無污染、純天然、果形美觀、色澤誘人、肉質細嫩、纖維少、香甜獨特及含有豐富的營養成分的田東香芒。酒香不怕巷子深，果香不怕埋深山。田東香芒成名于1972年，種植主要分布在右江河谷的平馬鎮、祥周鎮、林逢鎮、思林鎮、作登瑤族鄉等5個鄉（鎮）。田東縣利用科學技術進行芒果良種嫁接苗栽培，并對本地土芒進行換種改良，經過田東群眾的長期優選栽培，加上田東獨特的氣候和土壤環境條件的影響，發展成現在質量優良的田東香芒。

20世紀90年代以來，田東芒果種植開始向規模連片開發發展，目前，全縣種植規模高達1億平方米，逐漸成為一個重要的特色產業，田東香芒遠銷日本、澳大利亞、歐盟、東盟等國家和地區。

【文化背景】

芒果正宗源自田東

田東縣種植芒果的歷史在唐代開元年間。據清代文淵閣欽定四庫全書《廣西通志·卷二十》述：“芒果田州土州出，樹扶疏直上枝葉秋冬不凋，每二月另抽嫩枝細花叢生色淡黃，結實五月熟大如桃黃色味甘香”，是屬地方名產物。據《田東縣志》記：唐開元年間，在今桂西地置田州（屬二級行政區，州際在今田東縣祥周鎮祥周村舊州屯），轄都救、惠佳、武隆、橫山、如賴等5個縣，其中橫山縣在今田東地。天寶元年（742年）改田州為橫山郡，乾元元年（758年）橫山郡改名為田州。經過多代人在沿右江河谷的田東等地傳種，形成了適應右江河谷地理環境氣象的本地土芒。

文化搭臺經濟唱戲以果為媒以果傳韻

自1996年以來，百色市就舉辦了芒果文化節，百色芒果文化研究會落戶田東。每年芒果節期間，芒果銷量大增，價格大幅上揚，果農受益匪淺。田東芒果節為期3天，開幕式過后還有一系列活動，包括芒果主題花車大巡游、芒果主題趣味運動會以及百米芒果主題藝術畫卷等。2013年8月，田東把芒果文化節改為芒果活動月，其歷時更長，影響力更大，開展了比以往更加豐富多彩的芒果文化盛宴，如十里長桌芒果宴、歡樂芒果大圩、芒果主題花車大巡游、芒果主題趣味運動會暨中國古典水上拔河大獎賽等。田東芒果文化節已不再局限于田東，不再局限于芒果，它所承載的經貿、旅游、文化活動的成分逐年遞增，成為田東開放合作的舞臺、招商引資的平臺、展示形象的窗口、轉型升級的載體。

【文化積淀】

據傳說，有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻給釋迦牟尼，好讓他在樹蔭下休息。至今，在印度的寺院里都能見到芒果樹的葉、花和果的圖案。他們認為芒果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭，用芒果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。芒果又名“望果”，即取意“希望之果”。果實橢圓滑潤，果皮呈檸檬黃色，味道甘醇、形色美艷，給人一種溫馨親切之感，充滿詩情畫意。芒果色、香、味俱佳，營養豐富，印度人把芒果稱為“百果之王”。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用。中醫認為，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功能。《食性本草》中有“主婦人經脈不通，丈夫營衛中血脈不行。葉可以作湯療渴疾”，《開寶本草》中有“食之止渴”，《本草綱目拾遺》有“益胃氣，止嘔暈”，《中國樹木分類學》有“利尿”等描述。

芒果甘酸益胃，食之不暈船惡心，故古時漂洋過海者多購買芒果以備旅途急用。相傳唐玄奘去印度取經時帶回一些芒果，由此芒果傳入了中國，在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見珍于世”這樣的記載。宋朝時期，芒果成為進貢朝廷的貢品。

芒果熟了

詞：麥展穗曲：唐甜甜

亞熱帶的風哎吹來芒果的清香

田東的嘹歌唱出火熱的清茶

芒果就是金色的請柬

年年相約芒果鄉

芒果熟了來吧來吧

甜蜜蜜的情兒掛在歡笑的臉龐

神奇金嗩吶咧吹出天下第一芒

芒果就是金色的請柬

年年相約芒果鄉

芒果熟了來吧來吧

年年相約芒果鄉

【品牌建設】

美了果園富了家園

仲夏時節，芒果四處飄香。走進田東縣城，但見一派忙碌景象：果園道路旁，工人或從車上卸下剛從農村收購回來的芒果，或將包裝好的芒果裝上上門拉貨的物流公司運輸車。農貿市場，工人正在選果、套膜、裝箱、過秤、打包。室內，幾個青年人或做宣傳推介活動，或跟顧客交流，或打印訂單，芒果網絡營銷開展得紅紅火火。

1996年，田東縣被命名為“中國芒果之鄉”，2009年，被命名為“西部特色產業（芒果）之鄉”。2011年6月，國家質檢總局批準“田東香芒”為地理標志保護產品，在法律層面上實現了對芒果的保護，為推動田東芒果產業化發展注入新的活力。2013年3月15日，自治區質監局正式發布國家地理標志保護產品田東香芒廣西地方標準，明確了地理標志產品保護范圍、品種、地理標志產品標準通用要求等，規范了田東香芒標準化及產品質量檢驗標準。

利用這些機遇，田東推動芒果產業向優質、安全和可持續的方向發展，進一步做大做強芒果產業，推廣新技術新品種，與科研院校合作，提高科技含金量，培育優質、多抗、高產品種。中國熱帶農業科學院在田東舉辦了芒果產業論壇，并與各大城市推介芒果，與著名商家開展營銷合作，不斷提高芒果的市場占有率。田東弘揚“果”文化精神，傾力打造田東芒果強勢品牌，積極舉辦芒果文化活動，使之成為弘揚芒果文化，展示田東魅力，拓展農產品市場，提高農產品競爭力，促進農民增收，推動農村經濟發展的金字招牌，成為田東對外開放的載體，招商引資的平臺，展示形象的窗口。