花生—大蒜高效栽培技術

朱建強　王飛　翟長敏

摘要 介紹了花生—大蒜高效栽培模式，并從品種選擇、適期播種、整地施肥、病蟲害防治、適時收獲等方面分別介紹了花生、大蒜的高效栽培技術，以期為提高貴州山區土地利用率、為農民增產增收提供理論依據和技術支持。

關鍵詞 花生；大蒜；高效；栽培技術

中圖分類號 S565.1.048；S633.404+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）13-0022-01

貴州特別是黔東南地區人多地少，土地資源緊張，加上廣大農民只進行春季種植，秋冬季土地閑置，造成土地資源極大浪費，農民收入低。為了解決這個問題，提出了春季種植花生、秋季種植大蒜的周年生產模式[1]，以實現土地資源的充分利用，增加農民收入。黔東南地區花生種植一般是在4月初即清明節后播種，8月下旬收獲[2]。花生收完后，馬上進行大蒜秋播，通過地膜覆蓋早熟栽培，大蒜于翌年4月初收獲[3]，從而實現了花生—大蒜的周年輪作生產及高效栽培。花生平均產量以3 750 kg/hm2計算，帶殼干花生12元/kg，總產值45 000元/hm2，除去地租、種子、農藥、化肥、人工成本15 000元/hm2，凈收益30 000元/hm2；大蒜平均產量以9 750 kg/hm2計算，干大蒜瓣平均10元/kg，總產值97 500元/hm2，除去種子、農藥、化肥、人工成本37 500元/hm2，凈收益60 000元/hm2。花生和大蒜每年合計總凈收益90 000元/hm2，而且花生和大蒜栽培管理簡單、粗放，能大大提高廣大農民的種植積極性。現將該栽培模式下的高效栽培技術總結如下。

1 茬口安排

花生4月初播種，8月下旬收獲[2，4]，如果播種過早，遇到倒春寒，花生幼苗會受到冷害，一般待清明過后氣溫穩定后再進行播種，通過地膜覆蓋栽培，讓花生提早成熟，為下一茬大蒜栽培贏得時間。

大蒜8月下旬栽種，翌年4月上旬收獲。如果播種過晚，則蒜苗過小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒能力低，越冬季期間死亡多[5]。播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再次春化，翌年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。因此，大蒜必須嚴格掌握播種期。

2 花生栽培技術

2.1 品種選擇

選用高產、抗逆、優質適銷的良種，在山丘旱薄地適宜種植耐旱避旱的早熟、特早熟小籽或中籽品種，肥水較好的地區可選用耐濕、增產潛力大的大籽或中籽品種。備種量小籽225 kg/hm2、中籽300 kg/hm2、大籽375 kg/hm2。

2.2 適期播種，合理密植

選用粉、砂、壤土或輕黏土種植花生，忌黏質地。當5 cm日平均地溫穩定在12 ℃以上方可播種小籽花生品種，中籽、大籽品種則要求13～15 ℃以上，一般在清明節前后播種。適期早播有利于避開后期干旱。每穴播2粒精選種子，統一行距33 cm，株距小、中、大籽分別為16、18、20 cm，播種密度分別為30.0萬、33.0萬、37.5萬粒/hm2。采用甲基托布津、適樂時、好安威等藥劑拌種。蓋籽厚度不超過3 cm[6]。

2.3 科學施肥

花生施肥要根據花生的需肥特點、品種的產量潛力和養分需求而確定。增施石灰能補鈣肥、降酸度、解鋁毒。具體方法：若采用單一肥料，在播種前數日結合整地撒施尿素112.5～225.0 kg/hm2、氯化鉀112.5 kg/hm2，土肥融合，肥效長；在播種溝條施腐熟農家肥15 t/hm2、磷肥600 kg/hm2、硫酸鎂15 kg/hm2、硫酸鋅15 kg/hm2。0.3%鉬酸銨浸種播種后在株與株之間點施25%氮磷鉀復合肥（10-6-9）750 kg/hm2即可。此外，開春后施石灰450～750 kg/hm2；在開花前、初花期、結莢期噴施0.1%～0.3%速樂硼3次，還可與基肥混合施持力硼3.0 kg/hm2；結莢期噴0.3%磷酸二氫鉀1～3次[6]。

2.4 病蟲草害防治

花生生育前期重在保種、護苗，主要防治地老虎、黃螞蟻、蚜蟲，提倡拌種法施藥，既預防病蟲、又保護天敵；生育中、后期重在保葉、護果，主要防治葉斑病、銹病，可交替使用百菌清、代森錳鋅、三唑酮等。播種蓋籽后、出苗前廂面噴施乙草胺、都爾除草，出苗后噴施蓋草能除草[7]。開花后、扎針前中耕松土1次。

2.5 適時收獲，科學曬貯

當莢果內殼的海綿組織變成黑褐色時，搶晴天收獲，久旱后到了成熟期不可等雨收獲，以免大量發芽。盡快摘果、攤曬，以防霉捂和黃曲霉菌感染。曬足4～5 d后，在干燥、陰涼、無鼠害的高處存放。

2.6 保證品種純度，防止混雜

一般每戶只種植1個品種，若天氣不好導致爛種缺苗，不宜用其他品種補種。先年落下的花生果在土里長出苗粒時，必須及早拔除。收獲、攤曬、存放過程中要預防混雜。

3 大蒜栽培技術

3.1 選擇優良品種

選擇蒼山大蒜、金鄉大蒜種植，這2個品種是山東省優良的大蒜品種，也是重要的出口品種。每個蒜頭有7～8瓣，外皮稍帶紫紅色，皮薄，蒜瓣肥大，辣味濃，品質好，屬于有薹種。生長健壯，耐寒性強，抽薹率高，耐貯藏，適于秋栽。

3.2 整地施基肥

上茬作物收獲后及早耕翻曬壟，深翻20～30 cm。由于覆蓋地膜，在大蒜生長期間不宜追肥[8]。因此，在播種前應結合整地一次性施足底肥，施優質圈肥75 t/hm2、餅肥1 200 kg/hm2、氮磷鉀三元復合肥600 kg/hm2、硫酸鋅22.5 kg/hm2。

3.3 適期播種

大蒜必須適期播種，過早、過遲播種均影響其產量及品質。為了保證大蒜越冬前植株葉片數達到4～5片，貴州省中部地區適宜播期為9月下旬至10月上旬[9]。選擇蒜瓣大而整齊、個頭大、顏色潔白而新鮮、蒜瓣硬實的蒜頭作種。一般要求蒜瓣百粒重400 g以上，播種要求株距6～8 cm、行距在15 cm左右，開溝深度為10 cm，種植密度掌握在60萬～75萬株/hm2，然后蓋土覆膜。

3.4 水分管理

播種后應立即澆1次透水，出齊苗后澆第2次水，土壤封凍前澆1次防凍水。數天后覆蓋草簾或玉米秸稈，防寒防旱。春分前后應及時清除地面覆蓋物并選晴朗溫暖天氣澆水。應追肥2～3次，一般追施尿素225 kg/hm2。

3.5 病蟲害防治

當蒜苗長到2葉1心時，用高效氯氰菊酯等高效低毒農藥防治蒜薊馬和蒜蠅等害蟲。用50%多霉靈或65%甲霉靈1 000倍液防治大蒜葉枯病[10]。3月中旬注意防治蒜蛆、蒜螟，用藥同上。

3.6 適時收獲

黔東南地區，一般地膜大蒜在4月中上旬收獲。

4 參考文獻

[1] 郭玉春，侯金星，高軍.無公害大蒜優質高產高效栽培技術[J].農業科技通訊，2017（4）：247-248.

[2] 趙金河，關麗菊，魏振興，等.花生高產栽培技術[J].新疆農業科技，2014（5）：10-11.

[3] 關世杰，李鈺，郗青，等.崇信縣秋播大蒜高產栽培技術[J].甘肅農業科技，2015（7）：79-81.

[4] 萬書波，郭峰，曾英松，等.花生防空殼高產栽培技術[J].花生學報，2012（4）：34-36.

[5] 徐玉嶺，劉瑩，王紅紅.蘭陵縣大蒜高產栽培技術[J].農業科技通訊，2015（4）：280-281.

[6] 陳香艷，凌再平，譚忠，等.沂蒙山區丘陵旱薄地花生高產栽培技術[J].農業科技通訊，2012（4）：197-199.

[7] 劉克釗，陳捍軍，黃梅芳.花生無公害優質高產栽培技術[J].農村經濟與科技，2011（11）：29-31.

[8] 張莉芳.覆膜玉米套種大蒜高產栽培技術[J].農業科技與信息，2014（18）：8.

[9] 劉先鋒，張恒利，閆家明，等.秋季大蒜高產栽培技術[J].現代農業科技，2012（5）：152.

[10] 鄒秀梅，趙慧.地膜覆蓋栽培大蒜關鍵技術應用[J].中國農業信息，2014（21）：36-37.