飼糧能量水平對斷奶藏仔豬生產性能、養分消化率和血液生化指標的影響

譚占坤，張定華，商 鵬，劉鎖珠，強巴央宗*，張 健，董亞南

(1.西藏農牧學院動物科學學院，西藏 林芝 860000；2.云南省昆明市動物疫病預防控制中心，云南 昆明 650223)

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飼糧能量水平對斷奶藏仔豬生產性能、養分消化率和血液生化指標的影響

譚占坤1，張定華2，商 鵬1，劉鎖珠1，強巴央宗1*，張 健1，董亞南1

(1.西藏農牧學院動物科學學院，西藏 林芝 860000；2.云南省昆明市動物疫病預防控制中心，云南 昆明 650223)

【目的】本試驗旨在研究不同能量水平對舍飼斷奶藏仔豬生產性能、養分消化率和血液生化指標的影響。【方法】選擇體重(4.967±0.111) kg的健康斷奶藏仔豬45頭，隨機分成5個處理，每個處理3個重復，每個重復3頭豬。試驗期28 d，分別飼喂藏豬消化能水平為11.72、12.13、12.55、12.97和13.39 MJ·kg-1的飼糧，測定其生產性能和血液生化指標；進行消化試驗，采用內源指示劑法測定飼糧的養分消化率。【結果】隨著飼糧能量水平的升高，斷奶藏仔豬日增重逐漸增加，料肉比逐漸降低(P<0.05)，而平均日采食量與平均末重沒有顯著差異(P>0.05)，11.72 MJ·kg-1組日增重顯著低于12.97與13.39 MJ·kg-1組，而料重比顯著高于其他各組(P<0.05)；干物質、粗脂肪、粗纖維與無氮浸出物的消化率隨飼糧能量水平的上升逐漸提高(P<0.05)，總能消化率呈現先升高后降低的趨勢(P<0.05)，粗蛋白質與粗灰分的消化率受飼糧能量水平的影響不顯著(P>0.05)；血清谷草轉氨酶與谷丙轉氨酶濃度隨飼糧能量水平的升高呈先降低后升高的趨勢，消化能水平為12.13與12.55 MJ·kg-1處理組谷丙轉氨酶濃度顯著低于其他組(P<0.05)，其他指標受飼糧能量水平的影響不顯著(P>0.05)。【結論】綜合考慮生產性能、養分消化率和血液生化指標認為，飼喂斷奶藏仔豬玉米豆粕型飼糧，當飼糧粗蛋白質水平為16 %時，適宜的消化能水平為12.55 MJ·kg-1。

能量水平；斷奶藏仔豬；生產性能；養分消化率；血液生化指標

【前人研究進展】藏豬是世界上分布在海拔最高地區的放牧豬種之一，原產于我國青藏高原的半農半牧區，海拔2900～4100 m為其主要活動范圍[1-2]。因其惡劣的生存環境以及終年放牧為主的飼養方式，使其形成了視覺發達、嗅覺靈敏、心臟發達、頭長嘴尖、體軀狹窄、前高后低、四肢結實、鬃毛粗長、絨毛密生、沉脂力強等適應高原惡劣氣候和低劣飼養環境的特點，是發展我國高海拔地區養豬業的重要品種資源[3-4]。【研究意義】隨著人們生活水平不斷提高以及國家建成小康社會對物質需求的不斷增強，食品的多元化與優質化需求越來越強烈，藏豬肉質鮮美、加工方式多樣，素有“高原之珍”的美譽，深得消費者的喜愛[5-6]。如今，藏豬養殖不僅作為高原畜牧業的重要組成部分，也在區外得到迅速發展。【本研究切入點】在堅持傳統放牧養殖的基礎上，藏豬養殖也呈現出規模化養殖的趨勢，規模化養殖藏豬多采用舍飼與放養相結合的方式，舍飼主要在哺乳與保育兩個階段。在這兩階段的精確飼養，要求對藏豬的營養需要開展進一步的研究。

【擬解決的關鍵問題】本試驗以斷奶藏仔豬為研究對象，通過飼喂不同能量水平的的飼糧，研究斷奶藏仔豬生產性能、養分消化率和血液生化指標隨飼糧能量水平變化的規律，為藏豬的飼養及飼料配制提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

本試驗采用單因子完全隨機區組試驗設計，分為5個處理(DE水平為11.72、12.13、12.55、12.97和13.39 MJ·kg-1)，每個處理3個重復，每個重復3頭身體健康、精神狀態良好的斷奶藏仔豬。藏豬的初始體重為(4.967±0.111)kg，各組間差異不顯著。

試驗預飼期1周，正式試驗4周。

表1 飼糧組成及營養水平

注：1.每千克飼糧中提供；維生素A 12 000 IU，維生素D 8000 IU，維生素E 42.5 mg，維生素K 3.5 mg，維生素B12.5 mg，維生素B27.5 mg，維生素B65.5 mg，維生素B120.27 mg，生物素2.5 mg，泛酸87 mg，煙酸140 mg，葉酸4.4 mg。2.每千克飼糧中提供：鐵90.0 mg，銅5.0 mg，錳3.0 mg，鋅90.0 mg，碘0.12 mg，硒0.26 mg。3.營養水平均為計算值。 Note: 1.The nutrients in per kg of the vitamin premix: VA12 000 IU, VD8000 IU, VE42.5 mg, Vk3.5 mg, VB142.5 mg, VB27.5 mg, VB65.5 mg, VB120.27 mg, biotin 2.5 mg,D-pantothenic acid 87 mg, nicotinic acid 140 mg, folic acid 4.4 mg.2.The nutrients in per kg of the mineral premix: Fe 90.0 mg, Cu 5.0 mg, Mn 3.0 mg, Zn 90.0 mg, I 0.12 mg, Se 0.26 mg.3.Nutrient levels were calculated values.

1.2 試驗飼糧

本試驗飼糧設計參照中國豬的飼養標準(2004)、NRC(1998)及《中國飼料成分及營養價值表》(2013)進行，飼糧組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理

試驗在西藏農牧學院教學實習牧場內進行，試驗開始前，對豬舍進行徹底清掃與消毒，按正常程序進行驅蟲與免疫。

試驗期間，藏豬自由采食與飲水。每天8:00、12:00、18:00喂料3次，并記錄豬舍的溫度、濕度與豬只情況，早上9:00清掃豬舍。

1.4 試驗指標與測定

1.4.1 生產性能 每天收集并記錄耗料量，在試驗第14、28天晚上20:00斷料，收集料槽中剩余飼料，在試驗第1、15、29天早上8:00空腹稱重，記錄平均日采食量、日增重和料肉比。

平均日采食量(ADFI，g/d)=每圈豬各階段總采食量/(天數×頭數)

平均日增重(ADG，g/d)=每圈豬各階段總增重/(天數×頭數)

料肉比(F/G)=階段采食量/階段增重

1.4.2 血液生化指標 在試驗第29天早上稱重后前腔靜脈采血10 mL，常溫靜置30 min，3000 r/min離心，分離血清于-20 ℃保存。

采用邁瑞BS-350全自動生化分析儀測定血清中總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、葡萄糖、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、總膽固醇、甘油三酯和堿性磷酸酶含量。

1.4.3 養分表觀消化率 在試驗第25天開始到試驗結束按圈收集糞便(500 g/d)，按1∶10加入10 %濃硫酸溶液，65 ℃烘干，室溫下回潮24 h恒重，粉碎混勻后-20 ℃保存。

采用4 N鹽酸不溶灰分內源指示劑法測定養分表觀消化率。測定飼糧中的粗蛋白、總能、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物、干物質和粗灰分含量。各指標測定參照《飼料分析及飼料質量檢測技術》進行[7]。

養分表觀消化率(%)=(1-

1.5 數據統計與分析

數據采用Excel(2007)進行統計，采用SPSS 21.0進行單因素方差分析，方差分析顯著采用Duncan氏法進行多重比較，結果以平均數±標準差表示，以0.05作為差異顯著性水平。

2 結果與分析

2.1 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬生產性能的影響

由表2可見，飼糧能量水平對斷奶藏仔豬平均日增重(ADG)與料肉比(F/G)有顯著影響(P<0.05)，對平均末重、平均日采食量(ADFI)及消化能日攝入量無顯著影響(P>0.05)。

隨著飼糧DE水平的升高，藏豬ADG逐漸增加；飼喂DE水平為11.72 MJ·kg-1飼糧的藏豬ADG最低，顯著低于12.97與13.39 MJ·kg-1組(P<0.05)，但與12.13及12.55 MJ·kg-1組無顯著差異(P>0.05)；飼喂DE水平為12.13、12.55、12.97、13.39 MJ·kg-1藏豬間ADG無顯著差異(P>0.05)。隨著飼糧DE水平的升高，藏豬F/G逐漸降低；飼喂DE水平為11.72 MJ·kg-1飼糧的藏豬F/G最高，顯著高于其他處理組(P<0.05)，DE為12.13 MJ·kg-1組F/G次之，但與DE水平為12.55 MJ·kg-1組無顯著差異(P>0.05)，飼糧DE水平為12.55、12.97、13.39 MJ·kg-1組間F/G無顯著差異(P>0.05)。

表2 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬生產性能的影響

注：同行數字肩標不同者表示差異顯著,下同。

Note: In the same line, values with different letter superscripts mean significant difference. The same as below.

表3 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬養分消化率的影響

表4 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬血液生化指標的影響

2.2 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬養分消化率的影響

由表3可見，干物質、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維與無氮浸出物的消化率隨著飼糧消化能水平的上升而提高，13.39 MJ·kg-1組干物質、粗脂肪、粗纖維及無氮浸出物消化率顯著高于11.72與12.13(P<0.05)，12.55、12.97與13.39 MJ·kg-1組間干物質、粗纖維及無氮浸出物消化率無顯著差異(P>0.05)。總能的消化率隨著飼糧消化能水平的上升呈先升高后降低的趨勢，12.97 MJ·kg-1組顯著高于11.72、12.13與13.39 MJ·kg-1組(P<0.05)，但與12.55 MJ·kg-1組無顯著差異(P>0.05)。飼糧能量水平對粗蛋白與粗灰分消化率無顯著影響(P>0.05)。

2.3 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬血液生化指標的影響

由表4可見，飼糧能量水平對血清中堿性磷酸酶、總蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、尿素氮、總膽固醇、甘油三酯與葡萄糖含量無顯著影響(P>0.05)。血清中谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶隨飼糧中能量水平的提高有先降低后升高的趨勢，消化能水平為12.13與12.55 MJ·kg-1處理組谷丙轉氨酶濃度顯著低于其他組(P<0.05)。

3 討 論

3.1 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬生產性能的影響

仔豬斷奶后，其生存的環境與食物來源都發生著極大的變化，同時其消化系統發育不完善，導致仔豬在身心各方面都會產生應激，主要表現在采食量低、經常腹瀉、免疫低下、死亡率上升[8-9]。因此，保證適宜的營養供給對緩解仔豬斷奶應激作用突出。

能量是豬最重要的養分之一[10]。能量水平影響動物的生產性能及體內營養物質的吸收利用，從而影響動物的生長發育及健康水平[11]。大量研究表明，飼糧能量水平對豬生產性能有顯著影響[12-14]。本試驗研究表明，隨著飼糧能量水平的上升，斷奶藏仔豬ADG不斷提高，F/G逐漸降低，這與前人的研究結果基本一致[11-15]。有研究表明，豬根據飼糧能量水平自動調節采食量的機制尚不完善，日消化能攝入量會隨著飼糧能量水平的上升而提高[16]。本研究結果表明，斷奶藏仔豬平均日采食量不受飼糧能量水平變化的影響，但日消化能攝入量不斷增加。

3.2 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬養分消化率的影響

飼糧中，能提供動物所需能量的營養物質是碳水化合物、脂肪和蛋白質[10]。本試驗中，粗蛋白質的水平沒有變化，飼糧中主要是碳水化合物的變化來達到改變飼糧能量水平的目的。本研究表明，隨著飼糧能量水平的增加，干物質、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維與無氮浸出物的消化率逐漸升高，這與何若鋼，周勤飛等的研究結果一致[12,17]，而總能的消化率呈現先升高后降低的趨勢，這與唐松元的研究結果相似[11]。

3.3 飼糧能量水平對斷奶藏仔豬血液生化指標的影響

血液生化指標是動物機體代謝過程的內在反映，是檢測動物機體健康情況、適應性及生產性能的重要參考依據[18]。同時，小型豬的血液生化指標是病理、生理以及毒理學等研究工作的重要基礎性指標，也是判定小型豬生理狀態的重要依據[19]。

飼糧能量水平對豬血液生化指標影響的研究報道很多，結果不盡相同[11-12, 20-21]。本研究結果表明，隨著飼糧能量水平的升高，藏豬血清中谷草轉氨酶與谷丙轉氨酶呈現先降低后升高的趨勢，這正是說明了，當飼糧消化能水平為12.55 MJ·kg-1，體內轉氨基與脫氨基作用處于較低水平，能量與蛋白質的比例適宜。血清總蛋白、白蛋白與球蛋白在一定程度上反映了飼糧的營養水平及動物對蛋白質的消化利用程度[12]。本試驗研究表明，隨著飼糧能量水平的上升，藏豬血清中總蛋白與球蛋白呈現先升高后降低的趨勢，這在一定程度上印證了與16 %粗蛋白質水平飼糧相適應的消化能濃度是12.55 MJ·kg-1。而飼糧能量水平對血清尿素氮、血糖與甘油三酯等影響不顯著，這與周勤飛，潘天彪等的研究結果相似[12,22]。

4 結 論

本試驗首次研究了飼糧能量水平對藏豬的影響，綜合考慮生長性能、養分消化率和血液生化指標，斷奶藏仔豬飼喂玉米豆粕型飼糧，當飼糧粗蛋白質為16 %時，適宜的消化能水平為12.55 MJ·kg-1。

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(責任編輯 李 潔)

Effect of Dietary Energy Concentration on Performance, NutrientDigestibility and Blood Biochemical Parameters of Tibetan Piglets

TAN Zhan-kun1, ZHANG Ding-hua2, SHANG Peng1, LIU Suo-zhu1, CHANBA Yang-zom1*, ZHANG Jian1, DONG Ya-nan1

(1.Department of Animal Science, Tibet Agricultural and Husbandry College, Tibet Linzhi 860000, China; 2.Kunming Municipal Animal Disease Prevention and Control Center Kunming, Yunnan Kunming 650223, China)

【Objective】 This study was conducted to determine the effect of dietary energy concentration on performance, nutrient digestibility and blood biochemical parameters of Tibetan piglets.【Method】 45 health weaning Tibetan piglets, weighing (4.967±0.111)kg, were randomly allotted to 5 treatments. Each treatment had 3 replicates and each replicate included 3 pigs. The dietary digestible energy concentrations were 11.72, 12.13, 12.55, 12.97, and 13.39 MJ·kg-1respectively. The test lasted 28 d. Performance, nutrient digestibility and blood biochemical parameters were determined. 【Result】 Average daily gain increased when dietary energy increased, but F/G decreased (P<0.05). ADFI and final BW were not affected by treatment (P>0.05). The pigs which fed 11.72 MJ·kg-1DE diets had lower ADG than 12.97 and 13.39 MJ·kg-1group (P<0.05), but had the highest F/G (P>0.05). The increase in dietary energy concentration was associated with increase digestibility in DM, EE, CF, and NFE (P<0.05). With dietary energy concentration increasing, the digestibility of GE increased firstly, and then decreased (P<0.05). There were no significance in digestibility of CP and CA (P>0.05). AST and ALT decreased firstly, and then increased when dietary energy concentration increasing. The pigs which fed 12.13 and 12.55 MJ·kg-1DE diet had the lower concentration of ALT (P<0.05). There were no significance in other blood biochemical parameters (P>0.05). 【Conclusion】 Considering growth performance, nutrient digestibility, and blood biochemical parameters, the optimal DE concentration for weaning Tibetan piglets was 12.55 MJ·kg-1when the pigs fed corn-soybean meal diet with 16 % crude protein concentration.

Energy concentration; Weaning Tibetan piglets; Performance; Nutrient digestibility; Blood biochemical parameters

1001-4829(2017)7-1667-05

10.16213/j.cnki.scjas.2017.7.035

2016-08-23

西藏自治區自然科學基金(2016ZR-15-37)；“十二五”國家科技支撐計劃項目(2012BAD03B03)；西藏自治區2016年廳校聯合基金(2016ZR-NQ-03)；西藏特色農牧資源研發協同創新中心(HX2014006)；西藏特色畜牧種質資源創新平臺項目(HX2014008)

譚占坤(1986-)，男，四川武勝人，講師，主要從事動物營養與飼料科學研究，E-mail：350421796@qq.com；*為通訊作者：強巴央宗，E-mail：qbyz628@126.com。

S828.9+5

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