2013年才打破空白 中國有機糖任重道遠

2013年才打破空白 中國有機糖任重道遠

我國《世界農業》雜志2015年載文稱，全球有107個產糖國家和地區；從糖產量來看，巴西、印度、中國長期穩居世界前三。中國不但糖產量大，而且與美國、埃及、阿根廷和巴基斯坦是少數幾個既產甘蔗糖，又產甜菜糖的國家，但中國制糖業尤其是有機糖生產的現狀和前景并不樂觀。

成本高 農藥危害大

從國內看，主要是甘蔗的原料成本高。廣西是產糖大省，該省崇左市被譽為“中國糖都”。廣西省的人均蔗田面積不足1.5畝，與巴西、泰國、澳大利亞等產糖大國人均幾百畝甚至上千畝的情況差距極大，加上我國的蔗田水利設施條件差、山地多導致機械化水平低和甘蔗品種單一等原因，使甘蔗生產單產低、勞動力成本高，使得我國的甘蔗種植成本遠高于其他國家。另外，在我國甘蔗產區，連作較為普遍，使用的農藥毒性較強，危害較大。加上蔗葉還田做得不到位，肥料主要依靠化肥，食糖原材料的供應難以可持續。

從外部看，2011年以來，國外食糖進入中國市場的數量暴漲，對國內市場沖擊極大，有媒體報道稱制糖行業已經連續4年虧損。

“綠色食糖”在突圍

2010年，國內有機食品認證機構前往巴西，對巴爾博集團的有機糖開展認證之時，國內尚無有機糖產品。但近些年來國內制糖產業中有一些企業選擇了綠色食品認證作為突圍之路。這些糖企多出現在兩個蔗糖大省廣西和云南。

廣西的南寧糖業是“全國綠色食品示范企業”，云南西雙版納黎明糖廠出品的“雙黎”白糖也通過了綠色食品的認證。東北黑龍江省則通過建立綠色甜菜生產基地，打造出“雪”“鏡泊湖”“鶴”和“飛雪”等通過綠色食品認證的甜菜糖品牌。

不過局部地區食糖供給的安全隱患仍然存在，制糖原料產量的提高依然靠農藥和化肥，食糖的生產工藝尚需改進，加大力度改進種植方式和生產工藝是保障食糖安全的有效途徑，同時在條件較好、污染較小的區域發展有機糖，將成為制糖行業發展的新趨勢。

2013年打破有機糖空白

國內有機糖生產的空白是在2013年被打破的，當年11月4日，新疆昌吉糖業獲得了有機甜菜認證證書及有機白砂糖認證證書，為產品量產及國內市場拓展奠定了基礎。

此前，昌吉糖業在2011年找準市場契機，啟動了白砂糖有機認證，在昌吉市榆樹溝鎮建立了1300畝的有機甜菜種植基地。立項后昌吉糖業制定了有機糖生產推進計劃及體系文件，嚴格按照《認證認可條例》《有機產品認證管理辦法》《有機產品認證實施規則》等有機產品標準操作及實施。2015年昌吉糖業成功生產有機糖930噸。

國內有些科研院所對蔗區土壤的養分、微量元素進行分析研究，取得了一些成果，但對甘蔗產地的空氣、水質、土壤重金屬等情況還沒有系統的調查研究，對甘蔗產區環境及食糖原料的安全性監控機制欠缺。西南等甘蔗主產區由于旱地甘蔗管理粗放，土壤污染較少，對這些區域應加以維護，變劣勢為優勢，為有機甘蔗的生產提供條件。

適用于廣西復雜作業環境的甘蔗收割機