不可忽視的霉菌毒素污染與防控

策劃∣本刊編輯部 執行∣王亞輝

不可忽視的霉菌毒素污染與防控

策劃∣本刊編輯部 執行∣王亞輝

據聯合國糧農組織資料，全世界每年約有25%的農作物不同程度地受到霉菌毒素污染，每年由此造成的經濟損失高達數千億美元。我國地域遼闊，大部分地區氣候溫和，降雨量多，霉菌毒素污染情況十分嚴重。在糧食及飼料業，霉菌毒素污染問題直接威脅著人類的健康，嚴重影響著飼料和畜產品的安全，對霉菌毒素的科學及有效防控不容忽視。

本刊特別策劃，邀請了從事相關方面研究的專家、企業代表圍繞我國糧食、飼料及原料中霉菌毒素污染現狀、危害、檢測以及防控技術、產品評價等熱點話題撰文探討，以饗讀者。