持續發病豬場的飼料霉菌毒素的檢測和分析

唐萬勇侯博丁文格朱秀高石勇耀蔣文明程福生熊劍鋒陸軍劉志濱

（1武漢回盛生物科技股份有限公司，湖北武漢430042；2福建省農業科學院，福建福州350000）

持續發病豬場的飼料霉菌毒素的檢測和分析

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（1武漢回盛生物科技股份有限公司，湖北武漢430042；2福建省農業科學院，福建福州350000）

對保育豬呼吸道疾病和新生哺乳仔豬腹瀉持續發作的15個豬場的飼料樣品進行了霉菌毒素檢測。結果表明，飼料樣品的霉菌毒素污染嚴重，主要為黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮中度或嚴重超標。通過飼料霉菌毒素的控制，結合藥物保健和疫苗免疫，使豬場很好地控制和預防了疾病的發生，表明霉菌毒素中毒和豬場持續性發病存在密切關聯。

豬；飼料；黃曲霉毒素；玉米赤霉烯酮；檢測

在一些中小型豬場，常常出現頑固性發病，如頑固性呼吸道疾病、頑固性腹瀉或繁殖障礙，導致死淘率居高不下。調整免疫方案或使用藥物控制效果不佳，實驗室診斷也常無定論，給豬場帶來很大的困擾。本文的服務團隊在獸醫服務過程中，通過詳細詢問豬場病史、治療以及疫苗免疫情況，并且進場進行全面現場診斷，發現這些豬場存在的共同問題就是飼料品質差，可能存在霉菌毒素的污染。故提出應從管理和霉菌毒素問題著手，再進行合理的藥物保健以及疫苗注射，這種控制思路在臨床上起到了明顯的效果。本文對這些豬場的臨床發病情況和飼料樣品的霉菌毒素檢測結果進行綜合分析，發現二者存在密切聯系。現將分析結果和后續的控制方案報告如下。

1 豬場發病情況

本文所報道的發病豬場總計15個，存欄母豬100～500頭，分別來自山東、云南、湖北、海南、江西、廣西等。這些豬場在就診前曾持續數月出現臨床發病，控制效果不良。其發病情況經臨床診斷和相關的實驗室檢測，分成兩類：其中12個豬場為保育仔豬頑固性呼吸道疾病，3個豬場主要為新生哺乳仔豬疾病。其疾病發病過程以及治療等情況詳見表1。

表1 15個豬場的持續性發病情況描述

2 飼料霉菌毒素檢測

2.1 飼料樣品收集

經現場檢查，從以上15家豬場抽取疑似霉菌毒素污染的配合飼料樣品或原料玉米，樣品總計40份，分別檢測黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的污染情況。

2.2 霉菌毒素檢測試劑盒

黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A定量ELISA（酶聯免疫吸附試驗）檢測試劑盒均為南京柏發生物科技有限公司生產，產地為江蘇南京。

2.3 霉菌毒素檢測

首先分別按照檢測試劑盒說明書的要求對樣品進行前處理，獲取各種霉菌毒素的檢測溶液。然后分別按照黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A檢測試劑盒說明書進行操作，并且制作標準曲線，根據標準曲線對檢測樣品中的霉菌毒素含量進行定量檢測。

2.4 檢測結果

黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A的判斷標準和限量標準見表2。對40份樣品的檢測結果進行分析，三種霉菌毒素均有檢出，結果見表3。黃曲霉毒素B1的陽性率為52.5%，中度污染率和嚴重污染率分別為42.5%和30%；玉米赤霉烯酮檢出陽性率為25%，中度污染率為25%；赭曲霉毒素A未超出限量標準。由檢測結果看，所送檢的樣品黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮污染嚴重，但基本都是屬于單一霉菌毒素污染，同時出現兩種霉菌毒素超出限量標準的并不多見，這可能是由于霉菌毒素在形成過程中，具有的優勢霉菌菌種不同而造成。

對不同豬場飼料的霉菌毒素檢測結果分析見表4。結果顯示，15個豬場中有14家豬場存在霉菌毒素超出限量標準的問題。其中有47%的豬場飼喂過黃曲霉毒素B1超標的飼料，另有47%的豬場飼喂過玉米赤霉烯酮超標的飼料，飼喂黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮同時超標飼料的豬場有1家，占7%。

3 臨床控制措施及效果

根據豬場發病情況以及飼料霉菌毒素的檢測情況提供綜合性的解決方案。包括更換質量較好的玉米和飼料，或對玉米進行過風、過篩，然后使用高效微生態復合脫霉劑（“新霉吸安”，由武漢回盛生物科技有限公司生產）2～3 kg/噸飼料進行脫毒，連續使用1個月；使用氟苯尼考、多西環素、泰萬菌素等抗生素進行治療和保健以控制繼發感染；進行抗體檢測，根據檢測結果及時進行疫苗注射。經過以上措施，豬場的疫情均在1～2周內得到了控制，表現為發病率減少，死淘率降低，豬群精神、采食等各項指標均逐步轉為正常，明顯挽回了經濟損失。

表2 黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素檢測判定標準及限量標準（μg/kg）*

表3 私聊樣品中的3中霉菌毒素的檢測結果

表4 不同豬場3種霉菌毒素檢測結果

4 小結與討論

霉菌毒素是影響豬群健康的重要因素，霉菌毒素中毒可對豬只造成廣泛而長期的危害。豬的重要霉菌毒素包括黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、煙曲霉毒素和單端孢霉烯族的毒素（嘔吐毒素、T-2毒素等）。黃曲霉毒素可致嚴重的肝臟損傷和免疫抑制，造成機體抵抗力明顯下降，容易發生其他疾病且控制效果不良；玉米赤霉烯酮不僅影響繁殖，且可導致新生仔豬的免疫力下降和發育損傷，出現“八字腳”、先天性震顫等癥狀。大量研究證明，霉菌毒素是豬群臨床發病的重要誘因。

本文通過分析15個豬場的臨床發病和霉菌毒素污染情況，證實了豬場存在的頑固性呼吸道疾病、腹瀉和繁殖障礙等問題與霉菌毒素超標具有一定的關聯性，在疾病的治療以及動物的保健和免疫中需要注意霉菌毒素問題。

在豬場遇到頑固性的疾病時，不能只從疾病本身去考慮解決方案，應根據發病情況和霉菌毒素超標情況，對疾病的控制和預防給出以下綜合性方案。

⑴加強豬場管理，做好飼料收購儲存工作，對原料尤其玉米進行物理方法去除霉菌毒素（過風過篩），棄用嚴重污染的飼料原料或對輕度污染的飼料使用高效脫霉劑。

⑵定期做好料槽的清洗工作和環境衛生工作，以防霉菌生長。

⑶定期對飼料倉庫進行檢查，對倉庫的溫度、濕度進行測定，并定期開展飼料霉菌毒素的檢測工作，以評價飼料質量。

⑷定期對豬群的抗體進行檢測，及時發現問題，如有可能最好做到病原學的檢測工作，對豬群的健康狀況做到心中有數，根據抗體檢測結果，做好疫苗注射和藥物保健預防工作。

⑸適時使用抗生素等進行預防保健，控制細菌感染。

S858.28；S859.87

A

1673-4645(2017)06-0058-03

2017-06-07

唐萬勇（1969-），男，湖北荊州人，碩士，高級獸醫師，研究方向為獸醫病理學與豬病控制，E-mail：twyon@126.com