膨化飼料能蛋比對黃顙魚生長性能的影響

胡佩紅++竇勇++陳權文++顧鵬程

摘要：為開發環保型黃顙魚膨化飼料，以黃顙魚幼苗為試驗對象，設計蛋白含量和能蛋比不同的16種飼料，研究飼料對黃顙魚幼魚生長性能的影響。結果表明：黃顙魚幼魚膨化飼料適宜的蛋白含量為38.0%～41.0%，能蛋比為8～9 Kcal/g；過高或過低的能蛋比均不利于黃顙魚生長。

關鍵詞：膨化飼料；黃顙魚；能蛋比；餌料系數；生產性能

中圖分類號：S963.3 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2017）05-0038-04

黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco，Rich）俗名黃角丁、黃臘丁、戈牙等，隸屬鲿科（Bagride）鯰形目（Silurformes）黃顙魚屬（Pelteobagrus），廣布于我國東部各太平洋水系，是目前經濟價值較高的淡水養殖新品種之一。研究表明，黃顙魚對蛋白的需求量基本在33.5%～45.0%，人工養殖條件下可全程攝食顆粒料或膨化配合飼料。我國早期養殖黃顙魚以顆粒料為主，飼料的蛋白質含量高達44%～45%，造成高蛋白飼料浪費，并對養殖水體和環境造成巨大污染。隨著飼料膨化技術的發展，黃顙魚膨化飼料逐漸研發使用，但其蛋白含量仍高達42%左右，存在蛋白質資源浪費現象。為此，通過研究飼料中的最適蛋白質含量及能量蛋白比，篩選生長性能佳、蛋白質含量最低的黃顙魚膨化飼料，為研制高效環保型膨化飼料提供理論基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗魚選擇

瓦氏黃顙魚由揚州市董氏特種水產苗種繁育中心提供，體重5～6 g。試驗前經15 d馴養，淘汰體質差及環境不適應個體。

1.2 試驗飼料

設計蛋白含量36.5%，38.0%，39.5%，41.0%，能蛋比水平8.0，8.5，9.0，9.5 Kcal/g的16種飼料，能量用豆油進行調節，制備黃顙魚膨化飼料，飼料配方及營養成分見表1和表2。

1.3 試驗方法

試驗在長×寬×高為120 cm×50 cm×60 cm的長方形恒溫水族箱中進行。選擇體質健壯、大小基本一致的黃顙魚幼苗為試驗對象，每箱投放30尾，每種飼料設置3個重復，共48箱。采用恒溫循環水養殖系統，水溫控制在24.0±0.5 ℃，溶氧量保證在6 mg/L以上，pH約為7.2。飼料投喂量根據魚體重及馴養時實際攝食量確定，大概為體重的4.0%～4.3%（以攝食完為準），每2周稱重1次，并調整投飼量。每日投喂3次，時間為8：00，13：00，18：00。每天吸出殘餌，并在早晨（投餌前）、晚上（20：00）各吸糞1次，保持養殖水體清潔。試驗從2015年5月1日開始，至7月2日結束。記錄試驗期內初均體重、末均體重、總投餌量、總殘餌量、末均體長，計算各試驗組體重增長率、餌料系數及肥滿度。

1.4 生長性能指標計算方法

體重增長率/%=■×100 （1）

餌料系數=■ （2）

肥滿度/%=■×100 （3）

1.5 數據處理方法

用PASW 18.0 軟件對數據進行分析，數據采用平均值±標準差的方法表示。

2 結果與分析

2.1 飼料蛋白含量36.5%下能蛋比對黃顙魚生長性能的影響

在膨化飼料蛋白含量為36.5%的情況下，不同能蛋比對黃顙魚幼魚生長性能有較顯著的影響，詳見表3。

由表3可以看出：飼料能蛋比由8.0 Kcal/g增9.5 Kcal/g過程中，體重增長率和肥滿度均顯著增加，而餌料系數則由2.35降至1.83，其中能蛋比為9.5 Kcal/g時，飼料餌料系數最低，體重增長率和肥滿度最大。這說明膨化飼料蛋白質含量在36.5%的情況下，能蛋比為9.5 Kcal/g，黃顙魚幼魚生長性能最好，但餌料系數1.83與生產實際餌料系數相比較高，不利于黃顙魚幼魚生長，這可能是因為36.5%蛋白質含量較低，不能很好地滿足黃顙魚幼魚生長的營養需求。

2.2 飼料蛋白含量38%下能蛋比對黃顙魚生長性能的影響

當飼料蛋白含量為38%時，不同的能蛋比對黃顙魚幼魚生長性能影響顯著，見表4。

表4顯示：隨著飼料能蛋比不斷升高，黃顙魚餌料系數呈不斷降低的趨勢，而體重增長率和肥滿度不斷升高；當能蛋比升高到9.5 Kcal/g時，飼料餌料系數最低，為1.48，此時黃顙魚體重增長率和肥滿度最大。在蛋白含量38%、能蛋比9.5 Kcal/g的情況下，黃顙魚幼魚生長性能最好。

2.3 飼料蛋白含量39.5%下能蛋比對黃顙魚生長性能的影響

不同蛋能比對黃顙魚生長性能的影響見表5。

由表5可以看出：當膨化飼料中的蛋白含量升高到39.5%時，隨著飼料能蛋比由8.0 Kcal/g升高到9.5 Kcal/g，體重增長率呈現先升高后降低的趨勢，餌料系數呈現先降低后略升高的趨勢，而肥滿度則一直呈現上升趨勢；能蛋比為8.5 Kcal/g的試驗組餌料系數（1.33）最低，體重增長率最高，肥滿度適宜，生長性能最佳；從餌料系數來看，能蛋比為8.5，9.0，9.5 Kcal/g的3組飼料，養殖餌料系數均較低，且差異不顯著，說明這些膨化飼料的生產性能均很好。從環保角度來看，宜選擇能蛋比為8.5 Kcal/g的飼料。

2.4 飼料蛋白含量41%下能蛋比對黃顙魚生長性能的影響

在蛋白含量41%的情況下，不同能蛋比對黃顙魚生長性能的影響見表6。

由表6可知：能蛋比為8～9 Kcal/g時，黃顙魚體重增長率、餌料系數和肥滿度變化均不顯著，其中體重增長率均在597%左右，餌料系數在1.38左右，肥滿度在1.7左右；當能蛋比提高到9.5 Kcal/g時，體重增長率顯著降低，餌料系數顯著升高，肥滿度升高到1.93，說明蛋白含量41%基本可以滿足黃顙魚蛋白需求；能蛋比在8～9 Kcal/g之間，黃顙魚生長性能最佳；能蛋比超過9 Kcal/g，不利于黃顙魚增重，且體型較肥，生長性能不理想。

3 結論與討論

用最佳能蛋比設計黃顙魚飼料配方在國內已有報道，但通過能蛋比篩選蛋白含量最低、生長性能最佳的黃顙魚幼魚膨化飼料的研究甚少。為研制黃顙魚高效環保型膨化飼料，從能蛋比角度考慮，在不影響黃顙魚生長性能的情況下，選擇蛋白質含量最低的環保型配方。試驗結果表明，黃顙魚餌料系數較低的是蛋白含量39.5%和41.0%的試驗組。在蛋白含量39.5%、能蛋比8.5～9.5 Kcal/g時，黃顙魚生長性能最佳，餌料系數（1.33）最低；蛋白質含量41%、能蛋比8.0～9.0 Kcal/g之間時，黃顙魚生產性能最佳，餌料系數（1.35）最低。考慮研究目的是研制環保型飼料，在不影響黃顙魚生長性能的情況下，蛋白含量（39.5%）較低，能蛋比8.5 Kcal/g的飼料配方為最佳配方。

參考文獻

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