劉清華
摘要:結(jié)合遼寧省實(shí)際情況,從建設(shè)規(guī)模、項(xiàng)目構(gòu)成、選址與布局、生產(chǎn)設(shè)施與配套設(shè)施等方面,總結(jié)蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)的規(guī)劃原則及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,為規(guī)范全省蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)提供參考。
關(guān)鍵詞:集約化育苗場(chǎng);蔬菜;規(guī)模;項(xiàng)目構(gòu)成;選址與布局
中圖分類號(hào):S604+.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-1161(2017)05-0058-04
隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,蔬菜種植面積逐步擴(kuò)大,菜苗需求量隨之增大。同時(shí),蔬菜供應(yīng)由主要滿足“量”的需求向注重“質(zhì)”的需求轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)農(nóng)戶培育菜苗方法設(shè)施條件差、技術(shù)管理水平有限,導(dǎo)致菜苗長(zhǎng)勢(shì)弱、病蟲(chóng)害多,定植后緩苗慢、抗病性差,嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì),且占用較多的人力、物力、財(cái)力和耕地,而育苗場(chǎng)集中代育可以較好地解決上述難題。目前,我國(guó)正經(jīng)歷從傳統(tǒng)蔬菜育苗到集約化育苗的轉(zhuǎn)變,集約化育苗成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的先行者和實(shí)踐者,以及蔬菜生產(chǎn)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的先導(dǎo)。
1 蔬菜集約化育苗的優(yōu)勢(shì)
蔬菜集約化育苗是在一定面積的育苗場(chǎng)內(nèi),采用先進(jìn)的技術(shù)或設(shè)備,按照科學(xué)的工藝流程,集中、規(guī)范、批量、高效化培育優(yōu)質(zhì)菜苗。集約化育苗集中統(tǒng)一育苗,可使管理更加科學(xué)規(guī)范,利于從播種到定植的全過(guò)程農(nóng)藥、施肥控制,減少有害物質(zhì)殘留,為無(wú)公害生產(chǎn)打下基礎(chǔ),為蔬菜品質(zhì)的提升提供保障。蔬菜集約化育苗有利于增產(chǎn)增效,菜苗質(zhì)量高,抗性強(qiáng)、病蟲(chóng)害輕、育苗成本低,蔬菜單產(chǎn)增加,上市期提前,從而提高生產(chǎn)效益。蔬菜集約化育苗可實(shí)現(xiàn)周年育苗,出圃時(shí)間精確,便于茬口銜接,可比傳統(tǒng)模式增加一茬蔬菜,進(jìn)而大幅提高土地利用率和生產(chǎn)效率,實(shí)現(xiàn)新鮮蔬菜四季供應(yīng)。蔬菜集約化育苗設(shè)施優(yōu)良堅(jiān)固,利于抗災(zāi)減災(zāi);環(huán)境調(diào)控能力強(qiáng),能抵御雨雪冰凍、高溫干旱、大風(fēng)等災(zāi)害,確保秧苗安全,成災(zāi)后便于定植恢復(fù)生產(chǎn)。
2 蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)原則
截止2016年底,遼寧省設(shè)施蔬菜種植面積為47.4萬(wàn)hm2,建設(shè)蔬菜集約化育苗中心152家,育苗面積159.75萬(wàn)m2,一次性育苗能力達(dá)6.5億株,可供應(yīng)蔬菜種植面積約2.3萬(wàn)hm2,僅占全省蔬菜種植面積的5%左右。可見(jiàn),全省蔬菜集約化育苗供應(yīng)能力與需求差距懸殊,育苗產(chǎn)業(yè)潛力巨大,蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)任重道遠(yuǎn)。作為典型的資金、技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè),蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)成為重要的研究對(duì)象。
2.1 工藝流程
蔬菜集約化育苗工藝流程分為4個(gè)階段:一是準(zhǔn)備階段,包括設(shè)備調(diào)試、丸粒化種子、育苗設(shè)施及穴盤(pán)消毒、基質(zhì)和肥料配制等;二是播種階段,基質(zhì)經(jīng)預(yù)處理后填入穴盤(pán),再用精量播種線將種子精準(zhǔn)地播種在穴盤(pán)中,覆蓋、噴淋;三是成苗階段,播種后的穴盤(pán)送入催芽室催芽,完成催芽的穴盤(pán)送入育苗溫室出苗、壯苗、煉苗;四是貯運(yùn)階段,成苗后短暫在圃貯存、包裝和運(yùn)輸。
蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)圍繞育苗工藝展開(kāi),為配套育苗工藝服務(wù)。準(zhǔn)備階段和播種階段是關(guān)鍵的生產(chǎn)起始階段,成苗階段是重要的核心階段。
2.2 建設(shè)規(guī)模
確定育苗場(chǎng)建設(shè)規(guī)模時(shí),應(yīng)以項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)的市場(chǎng)需求、資源條件、技術(shù)水平和投資環(huán)境為依據(jù),結(jié)合建設(shè)單位的管理水平及經(jīng)濟(jì)技術(shù)狀況合理確定。一般來(lái)說(shuō),以200 km半徑內(nèi)能消化育苗場(chǎng)年產(chǎn)90%以上的育苗為宜,200 km以外的地區(qū)運(yùn)輸成本過(guò)高,且長(zhǎng)距離運(yùn)輸會(huì)造成菜苗品質(zhì)下降。新建育苗場(chǎng)的規(guī)模不宜過(guò)大,也不宜過(guò)小。規(guī)模太大,資金占用多,投資回收期過(guò)長(zhǎng);規(guī)模太小,單位面積建設(shè)成本過(guò)高,秧苗生產(chǎn)成本高,投資不經(jīng)濟(jì)。一般以年育苗量3 000萬(wàn)~
5 000萬(wàn)株為最佳,建設(shè)苗床面積0.5萬(wàn)~1.0萬(wàn)㎡,育苗溫室面積0.67~1.33 hm2,可滿足800~2 700 hm2蔬菜種植。
2.3 項(xiàng)目構(gòu)成
育苗場(chǎng)的項(xiàng)目構(gòu)成主要包括生產(chǎn)設(shè)施、輔助生產(chǎn)設(shè)施和配套設(shè)施。
2.3.1 生產(chǎn)設(shè)施 育苗場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)施包括育苗車間和育苗溫室,是育苗場(chǎng)技術(shù)和投資的核心區(qū)、關(guān)鍵區(qū),也是占地主體。
1) 育苗車間是為幼苗培育提供直接服務(wù)的設(shè)施設(shè)備,為育苗工藝的準(zhǔn)備階段和播種階段服務(wù)。一般包括以下幾個(gè)部分:① 基質(zhì)處理車間是按比例配比基質(zhì)、加入基肥并進(jìn)行攪拌、混合、消毒的場(chǎng)所,主要配套設(shè)備有基質(zhì)輸送機(jī)、攪拌機(jī)、消毒機(jī)。穴盤(pán)育苗一般為批量生產(chǎn),基質(zhì)用量較大,除了要有存放基質(zhì)和放置基質(zhì)攪拌機(jī)、基質(zhì)消毒機(jī)的空間外,還要留出一定的作業(yè)空間。② 播種車間是放置自動(dòng)化精量播種生產(chǎn)線進(jìn)行集約化播種的場(chǎng)所。自動(dòng)化精量播種生產(chǎn)線包括育苗穴盤(pán)擺放機(jī)、送料及基質(zhì)裝盤(pán)機(jī)、壓穴及精播機(jī)、覆土和噴淋機(jī)。在車間內(nèi)可一次完成基質(zhì)攪拌、裝盤(pán)、壓穴、種子精量播種及播種后覆土、灑水等全過(guò)程。播種車間要通風(fēng)良好,有水源和電源。③ 催芽室是專供種子催芽、出苗的設(shè)施。催芽室要求有溫濕度控制設(shè)備,并配套可多層放置穴盤(pán)的催芽床。④穴盤(pán)處理車間用于對(duì)回收的穴盤(pán)進(jìn)行清洗、消毒等處理,以便再次使用,配套設(shè)備為清洗機(jī)。
2) 育苗溫室。育苗溫室是集約化育苗的主要建筑,為育苗工藝的成苗階段配套服務(wù)。催芽后的穴盤(pán)送入育苗溫室,經(jīng)出苗、嫁接苗、壯苗、煉苗等過(guò)程成苗。育苗溫室要能對(duì)溫度、濕度、光照、通風(fēng)、CO2補(bǔ)給等進(jìn)行有效而穩(wěn)定的調(diào)控,并配置擺放穴盤(pán)的移動(dòng)式栽培床,以及對(duì)栽培床進(jìn)行灌溉的移動(dòng)式噴灌機(jī)等設(shè)備。
2.3.2 輔助生產(chǎn)設(shè)施 育苗場(chǎng)輔助生產(chǎn)設(shè)施包括檢測(cè)室、貯藏室和新品種試驗(yàn)田等。檢測(cè)室可用于種子萌發(fā)試驗(yàn)、基質(zhì)理化測(cè)定,也可兼作辦公室。貯藏室用于存放種子、農(nóng)藥、肥料、小型易損零部件等。新品種試驗(yàn)田是根據(jù)蔬菜商品苗銷售區(qū)域種植習(xí)慣、栽培制度、病原情況,對(duì)引進(jìn)的新品種進(jìn)行試驗(yàn)觀測(cè)的場(chǎng)所,是育苗場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵之一。育苗場(chǎng)需不斷進(jìn)行育苗技術(shù)更新,如基質(zhì)更換、水肥試驗(yàn)、化學(xué)控制等,并在應(yīng)用新技術(shù)后,觀測(cè)所育幼苗定植后的表現(xiàn),以減少新技術(shù)應(yīng)用風(fēng)險(xiǎn)。
2.3.3 配套設(shè)施 為育苗生產(chǎn)提供保障的設(shè)施,包括暖通設(shè)施、灌排系統(tǒng)、供配電設(shè)施、道路等。
2.4 選址與建設(shè)條件
育苗場(chǎng)建設(shè)選址應(yīng)符合土地利用中長(zhǎng)期規(guī)劃,并結(jié)合當(dāng)?shù)厥卟朔N植面積及秧苗流通輻射情況來(lái)進(jìn)行。蔬菜種植面積關(guān)系到所需秧苗的數(shù)量,而秧苗流通輻射情況又關(guān)系到秧苗運(yùn)輸距離,因此,育苗場(chǎng)建設(shè)應(yīng)充分考慮這兩個(gè)因素,以避免造成不必要損失。育苗場(chǎng)建設(shè)應(yīng)選擇在地勢(shì)平坦、高燥、開(kāi)闊的地區(qū),并配有育苗需要的水源和電源。便捷的交通條件會(huì)給育苗場(chǎng)區(qū)生產(chǎn)流通帶來(lái)許多便利。場(chǎng)址應(yīng)滿足建設(shè)工程需要的工程地質(zhì)條件且光照條件好,臨近育苗溫室東、南、西三面不得有高大建筑物及其他影響育苗溫室采光的設(shè)施。
易受洪澇威脅地區(qū),蔬菜檢疫性病蟲(chóng)害發(fā)生地區(qū)及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、礦山污染嚴(yán)重地區(qū)不得建設(shè)育苗場(chǎng)。為盡量減輕病蟲(chóng)災(zāi)害,蔬菜育苗場(chǎng)不宜緊鄰蔬菜種植區(qū),一般距蔬菜規(guī)模種植區(qū)5 km以上。選址前應(yīng)對(duì)土壤質(zhì)量、病蟲(chóng)害數(shù)目、氣象進(jìn)行調(diào)查,確認(rèn)其不影響育苗場(chǎng)生產(chǎn)。
2.5 建設(shè)用地與總體布局
育苗場(chǎng)一般為設(shè)施農(nóng)用地。蔬菜種植面積與育苗溫室的面積之比約為120︰1。生產(chǎn)設(shè)施是育秧過(guò)程中最重要的部分,建筑面積占育苗場(chǎng)總建筑面積的87%以上。輔助生產(chǎn)設(shè)施及配套設(shè)施應(yīng)按照實(shí)際用地需要并結(jié)合場(chǎng)區(qū)現(xiàn)有建筑物而定。生產(chǎn)設(shè)施、輔助生產(chǎn)設(shè)施和配套設(shè)施的建筑面積之比約為40︰1︰5。
項(xiàng)目區(qū)總體布局應(yīng)遵循以下原則:1) 育苗場(chǎng)建設(shè)應(yīng)符合場(chǎng)區(qū)總體布置要求,保證工藝流程運(yùn)行順暢、生產(chǎn)系統(tǒng)完整;2) 布局應(yīng)與基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀相協(xié)調(diào);3) 育苗日光溫室宜采用坐北朝南、東西延長(zhǎng)方向布置,根據(jù)建設(shè)地點(diǎn)所處地理緯度和氣候條件,也可采用南偏西方位,偏角不應(yīng)大于10°,而育苗塑料大棚(冷棚)宜采用南北延長(zhǎng)方向布置,可有一定偏角,但不應(yīng)大于10°;4) 育苗車間應(yīng)盡量靠近育苗溫室,以方便作業(yè);5) 場(chǎng)區(qū)道路應(yīng)與周邊主干道路相連,方便各區(qū)交通運(yùn)輸;6) 水源選取及布局應(yīng)滿足所有育苗溫室灌溉用水需求;7) 根據(jù)用電設(shè)備位置布置電源箱,盡量節(jié)省電線電纜;8) 育苗溫室周邊應(yīng)布設(shè)排水溝,排水溝與道路相交位置應(yīng)安排橋、涵等渠系建筑物,保證排水通暢;9) 輔助生產(chǎn)設(shè)施、配套設(shè)施應(yīng)臨近生產(chǎn)設(shè)施,遵循用地合理、交通方便的原則。
2.6 生產(chǎn)設(shè)施
2.6.1 育苗溫室 育苗溫室是育苗場(chǎng)的主要建筑,投資占總投資的65%~75%,面積占育苗場(chǎng)總建筑面積的80%以上。遼寧省的育苗溫室通常為日光溫室和塑料大棚,以日光溫室為主。普通日光溫室具有良好的保溫、通風(fēng)、遮陽(yáng)系統(tǒng),可滿足周年育苗需求,應(yīng)用效果較好。高標(biāo)準(zhǔn)日光溫室安裝基本加溫、補(bǔ)光、遮陽(yáng)、增濕、降溫等設(shè)備,可更好地滿足周年育苗要求。日光溫室透光性能好,冬季保溫能力強(qiáng),可大幅節(jié)約能源。缺點(diǎn)是建造成本高,土地利用率低,且單棟溫室一般不超過(guò)0.13 hm2,育苗量有限,夏季降溫困難。塑料大棚投資少,回報(bào)快,使用時(shí)間有限(5—9月),缺點(diǎn)是冬季無(wú)保溫能力,無(wú)法周年使用,且棚膜等附屬設(shè)備容易損耗。
各地應(yīng)因地制宜地選擇溫室類型。冬、春季育苗選擇高效節(jié)能日光溫室,配備熱風(fēng)爐等加溫裝置。夏秋季育苗選擇塑料大棚。育苗溫室結(jié)構(gòu)要堅(jiān)固,覆蓋材料密封性好,墻體無(wú)縫隙,所有通風(fēng)口和管理人員出入口覆蓋22~25目防蟲(chóng)網(wǎng)。日光溫室和塑料大棚的設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收應(yīng)滿足國(guó)家或農(nóng)業(yè)部現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求。
2.6.2 育苗車間 育苗車間為單層建筑物,建筑布局、平面尺寸和高度應(yīng)根據(jù)車間工藝、設(shè)備大小和數(shù)量情況確定。育苗車間的生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)性分類和耐火等級(jí)應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2006)和《農(nóng)村防火規(guī)范》(GB50039-2010)確定。育苗車間多采用輕鋼結(jié)構(gòu),亦可采用磚混結(jié)構(gòu)或其他結(jié)構(gòu)形式。結(jié)構(gòu)的抗震設(shè)防類別應(yīng)按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑工程抗震設(shè)防類別分類標(biāo)準(zhǔn)》(GB50223-2008)確定。輕鋼結(jié)構(gòu)的育苗車間墻體和屋面均采用彩色鋼板,并采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。
育苗車間內(nèi)應(yīng)設(shè)置滿足工藝需要的給排水系統(tǒng),以及動(dòng)力配電設(shè)施和照明系統(tǒng)。電力負(fù)荷等級(jí)一般為三級(jí)。
2.7 配套工程
育苗場(chǎng)配套工程應(yīng)滿足育苗工藝需要,并與主體工程相適應(yīng)。配套工程應(yīng)布局合理、便于管理并盡量利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有條件,且選用高效、節(jié)能、低噪音、少污染、便于維修、使用安全可靠、機(jī)械化水平高的設(shè)備。
2.7.1 暖通設(shè)施 當(dāng)室內(nèi)溫度過(guò)低時(shí),可在苗床下安裝供暖管道,采用熱水循環(huán)供暖加溫,也可采用熱風(fēng)爐采暖。當(dāng)室內(nèi)溫度過(guò)高時(shí),主要采用自然通風(fēng)的方式,定期打開(kāi)后窗、棚膜通風(fēng),也可采用濕簾、風(fēng)機(jī)裝置降溫。內(nèi)、外遮陽(yáng)系統(tǒng)用于調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度。如需設(shè)置鍋爐房,其設(shè)計(jì)規(guī)劃應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)、輔助生產(chǎn)、配套設(shè)施和管理建筑統(tǒng)籌考慮。
2.7.2 排灌系統(tǒng) 排灌系統(tǒng)是育苗場(chǎng)的重要組成部分,應(yīng)根據(jù)地形特點(diǎn)(如地塊坡度)、道路布局、育苗場(chǎng)各功能分區(qū)設(shè)計(jì)排灌系統(tǒng)。地勢(shì)低、地下水位高及降雨量多而集中的地區(qū),排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)尤為重要。排水系統(tǒng)應(yīng)雨、污分流,由大小不同的排水溝組成。排水溝分明溝和暗溝兩種,明溝較多。灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備和引水設(shè)施三部分。水源主要有地面水和地下水兩類,提水設(shè)備多使用抽水機(jī)(水泵),可依育苗場(chǎng)育苗需要選用不同規(guī)格的抽水機(jī)。引水設(shè)備有地面渠道引水和暗管引水兩種。明渠即地面引水渠道,管道灌溉即主管和支管均埋入地下,其深度以不影響機(jī)械化耕作為宜,開(kāi)關(guān)設(shè)在使用方便之處。
可建造液體儲(chǔ)存池(罐),預(yù)先將地下水儲(chǔ)入池中,經(jīng)陽(yáng)光照射使溫度接近室溫再澆灌,避免低溫季節(jié)冷水傷苗。儲(chǔ)水池必須加蓋,防止污物進(jìn)入,同時(shí)避免陽(yáng)光直射,防止藻類滋生。
2.7.3 用電負(fù)荷 育苗場(chǎng)的育苗設(shè)施、鍋爐房電力負(fù)荷等級(jí)應(yīng)為二級(jí),其余用電負(fù)荷為三級(jí)。
2.7.4 道路系統(tǒng) 主干道是苗圃內(nèi)部和對(duì)外運(yùn)輸?shù)闹饕缆罚捎糜不访妫瑢?~8 m。其他道路寬度不低于3 m。
3 遼寧省育苗場(chǎng)建設(shè)存在的問(wèn)題及建議
3.1 存在的主要問(wèn)題
3.1.1 規(guī)模偏小 在遼寧省現(xiàn)有育苗場(chǎng)中,作坊式的小規(guī)模育苗場(chǎng)占大多數(shù),小企業(yè)育苗條件簡(jiǎn)陋,種苗質(zhì)量沒(méi)有保障,商品苗供應(yīng)能力弱。大部分企業(yè)配套設(shè)備不齊備,溫室環(huán)境控制能力差,育苗專業(yè)化程度低。 3.1.2 缺乏適用標(biāo)準(zhǔn) 以穴盤(pán)為容器、以無(wú)土基質(zhì)為載體的蔬菜集約化育苗工藝技術(shù)逐漸成熟,但各地育苗設(shè)施建設(shè)水平參差不齊,集約化育苗場(chǎng)建設(shè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),不利于集約化育苗工作的順利進(jìn)行。
3.2 發(fā)展建議
3.2.1 加大育苗場(chǎng)規(guī)模 針對(duì)遼寧省育苗場(chǎng)規(guī)模普遍偏小的現(xiàn)狀,在資金引導(dǎo)政策扶持等方面發(fā)力,扶持建設(shè)一批年育苗量達(dá)3 000萬(wàn)~5 000萬(wàn)株的大中型育苗場(chǎng),完善采暖、通風(fēng)、加濕、遮陽(yáng)等配套設(shè)施,配備自動(dòng)施肥器、移動(dòng)噴灌車、精量播種機(jī)、催芽箱、運(yùn)輸車等現(xiàn)代化裝備。只有達(dá)到一定生產(chǎn)規(guī)模,才能最大程度地降低生產(chǎn)成本,保證市場(chǎng)供應(yīng),增加生產(chǎn)效益。
3.2.2 出臺(tái)育苗場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 為適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì),蔬菜集約化育苗從蔬菜種植業(yè)中分化出來(lái),發(fā)展為蔬菜生產(chǎn)的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。出臺(tái)適合遼寧省的蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),提高蔬菜集約化育苗基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平,促進(jìn)蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
4 結(jié)語(yǔ)
2017年中央一號(hào)文件提出:“實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)計(jì)劃,促進(jìn)雜糧雜豆、蔬菜瓜果、茶葉蠶桑、花卉苗木、食用菌、中藥材和特色養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí),把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)”。提升蔬菜集約化育苗場(chǎng)建設(shè)水平,建設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效工程,將為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè),加快培育蔬菜生產(chǎn)新動(dòng)能,開(kāi)創(chuàng)蔬菜生產(chǎn)規(guī)模化、集約化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化新局面奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
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