飲食雜一點，血壓穩一點

文丨陳偉

飲食雜一點，血壓穩一點

文丨陳偉

我們都知道，低鈉飲食對降壓有幫助，除了低鈉，飲食還應該注意“雜”一點，保證其他營養元素的供應，更利于身體健康。

高鈣有助于保持血壓穩定

鈣對人體有著多方面的好處，不僅可以使骨頭強健有力，軟組織也同樣需要它。

血液中的鈣可以強化、擴張動脈血管，同時還可以增加尿排泄，減輕鈉對血壓的不利影響。

富含鈣的食品首推奶制品，此外，葵花子、黃豆、花生、核桃、魚蝦、紅棗、蒜苗、海帶、紫菜等食物也同樣是補鈣的好選擇。

小提醒：這些習慣可以幫助鈣吸收

1.避免吃鹽太多。

2.少喝碳酸飲料。

3.綠葉蔬菜通過焯水處理，降低草酸含量。

4.戒煙、戒酒。

高鉀促進鈉排泄

鉀和鈉，像是坐蹺蹺板。鉀高了，可以抑制鈉的吸收，并促使鈉從尿液中排出，幫助降壓。

含鉀高的食物首推各種新鮮水果，比如橙子、香蕉、哈密瓜等；此外各種綠色蔬菜含鉀也很豐富；還有各種薯類，比如土豆、紅薯，用來當主食吃，也有助于補鉀。

此外，低鈉鹽中也是額外添加了鉀，也是補充鉀元素的好來源。

小提醒：高鉀飲食注意事項

1.服用利尿劑，更要注意補鉀。有些高血壓患者出于治療的需要，常常持續服用利尿藥，這樣會使其排尿量增多，使鉀的流失量增大，易發生低鉀血癥。所以, 用利尿劑的高血壓患者更應及時補鉀。

2.高血壓患者在補鉀前，最好先檢查自己的腎功能和血鉀，腎功能不全時，其鉀的排出會受到影響，不宜采用高鉀飲食。

高纖維調節血脂

膳食纖維在腸道中能幫助排便，同時可以吸附部分膽固醇、膽酸鹽，減少膽酸鹽的肝腸循環，防止其會到肝臟繼續合成膽固醇，具有調節脂類代謝的作用，有助于延緩動脈硬化。

粗糧富含膳食纖維，日常飲食不要吃得過分精細，要粗細雜糧搭配食用。比如，用全麥粉和小麥粉一起蒸饅頭，用豆類和大米混合起來蒸飯煮粥等。

蔬菜類的，像菠菜、芹菜、油菜等綠葉菜，以及地瓜、芋頭等薯類，蘑菇、木耳等菌菇類，都富含大量的膳食纖維。

可以喝果蔬汁嗎？

直接吃水果、蔬菜是最為健康的，但如果不愛吃水果，或者牙口不好，鮮榨的果蔬汁中含有多種維生素和鉀、鈣、鎂等元素，也是一種選擇。

需要注意的是，為了多攝入膳食纖維，果蔬汁最好連同渣一起喝下。對于肥胖或超重、血糖不正常的高血壓患者來說，不宜喝純果汁，以免糖分攝入過多，可以蔬菜為主、水果為輔打制果蔬汁，不要加糖。

（陳偉，北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師。本文摘編自其所著《高血壓飲食調養一本就夠》）