八甲嘜菜高產栽培枝術

黃廣波

嘜菜，菊科萵苣屬。因其同有苦味，也稱苦脈菜、苦嘜菜。廣東省陽春市八甲鎮出產的嘜菜：葉片寬長，肉厚，葉脈清晰，葉色青綠，葉面油亮有光澤、纖維少、無苦味、爽滑可口。被稱之為“八甲嘜菜”。

八甲鎮屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫大于21.7℃，最高氣溫38℃左右，雨量充沛，年均降雨量2000mm以上，降雨量最多地區達4000mm以上。非常適合種植各類蔬菜。八甲嘜菜一年四季均可種植，是陽春市農村傳統種植的一種蔬菜，八甲嘜菜莖稈粗壯，耐熱、耐寒、適應性廣，病蟲少，產量高，收獲期長，是廣東省一個獨具特色的葉菜品種。

隨著陽春市的旅游業發展，交通條件的改善，八甲嘜菜的種植面積逐年擴大，在八甲鎮的溫泉周邊已出現200畝規模的嘜菜種植基地。八甲嘜菜遠銷廣州和珠三角地區，為當地農民帶來很好的經濟效益。據調查，嘜菜高產一般可達1500-2000kg，秋冬季種植的品質最優，產量也更高，最高畝產可達2500kg以上，畝產值可達5000-8000元。

栽培八甲嘜菜需要掌握如下幾個技術要點。

1、 播種育苗

1.1 苗圃地選擇 選擇土壤疏松，有機質豐富，向陽，水源方便的田塊。種植一畝嘜菜的苗圃地只需10m2。

1.2 苗圃地整理 鏟除雜草，深翻曬白再耙平，畝施石灰100kg殺菌調節酸堿度，用糞灰1000kg作基地，起成寬1-1.2米的畦，壓平壓實。

1.3 播種 種植一畝嘜菜只需用種25-30g，種子和細沙充分拌勻，再在淋足水的苗圃地均勻撒播，最后用少量的泥粉蓋種。

1.4 蓋網防雨防曬 離地45-50cm高搭蓋遮陽網，夏秋季播種尤為必要。

1.5 苗期管理 從播種到移植，時間在30天左右，期間要求苗圃濕潤，幼苗長至2片葉時，間苗一次，去除過密的弱苗和雜草，在移植前10天移除遮陽網煉苗。

2、 適時定植

2.1 菜田選擇 忌連作，最好選擇排水方便土壤疏松肥力中等以上的水田。

2.2 提早整地 要求深犁翻曬3天以上，再耙平起畦。肥力較好的田塊按1米（包溝）的規格起成畦寬75-80cm，溝深30cm的窄畦。肥力中等以下的田塊按1.5米（包溝）的規格起成畦面寬1.1-1.2米的寬畦。

2.3 施足基肥 基肥在起至半畦時施下，畝用腐熟雞糞肥750-1000kg或豬牛糞灰1000-1500kg。

2.4 定植 幼苗長至4-6片葉時即可移植。選擇晴天的傍晚或陰天移苗定植。畦面寬70-80cm的窄畦種植二行，1.2米的寬畦種植四行，規格為株行距28-30cmX30-35cm，畝植菜苗3000-4000株。定植后淋足定根水。

3、田間管理

3.1 施肥管理 從移植開始計算，經過30-35天即可采收第一批嘜菜，在這段時間里追肥以液肥為主，濃度由淡到濃，每隔5-7天，淋施一次。進入采收期后，青綠表示生長正常，每采收一次可用綠芬威、云大120、綠旺等葉面肥噴施，葉色變白表示肥力不足，可用硫基復合肥15kg尿素10kg均勻撒施于嘜菜底部的地面上，注意不要直接將化肥撒在葉面上，以免傷苗。葉色濃綠則表示不需要追肥。追肥上建議多淋施沼液或豆麩漚腐熟的液肥，嘜菜的口感會更佳，對提高產量也有幫助。

3.2 病蟲防治 八甲嘜菜抗病蟲，個別時候也會有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾和白粉病、灰霧病、葉斑病發生。要求選用高效低毒的農藥對癥防治。

防治蚜蟲，可用10%吡蟲啉2000倍液或1.8%阿維菌素2000倍液或阿維BT1500倍液噴霧。

防治白粉病、灰霉病和葉斑病等真菌性病，可選用嘧菌酯、百菌清、用霜靈等農藥按說明兌水噴霧。

3.3 水份管理 嘜菜喜濕潤但怕漬水，生長旺盛對水份需求較多，平時注意觀察，秋冬季天氣干旱時，多灌“跑馬水”經常保持土壤濕潤為宜。

4 及時采收

八甲嘜菜以剝取葉片的形式作為商品蔬菜。定植30-35天開始采摘第一次，以后每隔5-7天采收一次。每次剝取下部的2-3個葉片，前2次采收葉片短小，每摘1kg的嘜菜，需要剝取28-36片葉，生長旺盛期，摘1kg嘜菜，只需22-26片葉。整個采收過程中，產量由低到高，再由高到低。產量逐步下降，整個采收期長達60-80天。

嘜菜采收后要及時清洗葉柄上的沙泥，然后裝上帶有疏孔的塑料箱并蓋上食品薄膜，可以長途運輸，但是要在24小時內到市場銷售。

綜上所述，八甲嘜菜適應性強，近幾年，陽春市周邊地區紛紛引種八甲嘜菜，都獲得成功。但引種地區要根據自己的地理條件和氣候條件等實際情況，先摸索試驗，再擴大種植。筆者在八甲工作多年，本文所述的栽培技術要點，是在菜農的經驗基礎上，經科學總結而成，希望給同行和種植業戶有所幫助。

（作者單位：529634 廣東省陽春市八甲農業農機技術推廣站）