努力為糧油產品質量安全提供技術支撐

文/葉維林 蔡軍 鄭珂 蘇勇 汪珉卿 林賢臣 李鈺志 張延 秦雪冬

努力為糧油產品質量安全提供技術支撐

文/葉維林 蔡軍 鄭珂 蘇勇 汪珉卿 林賢臣 李鈺志 張延 秦雪冬

糧食是關系國計民生的重要商品，糧食安全是站在國家層面考慮的長期戰略性問題。糧油產品質量安全是糧食安全的一個重要方面，關系到人民群眾的身體健康和生命安全，因此，糧油產品質量安全不僅是經濟問題，而且是政治問題。湖北葉威集團作為一家糧油機械生產公司，為貫徹習近平總書記有關食品安全方面的重要指示，近年來，圍繞糧油產品質量安全的主題，大力研發相關產品，為糧油產品質量安全提供技術支撐。

習近平總書記指出：“要把增加綠色優質農產品供給放在突出位置，狠抓農產品標準化生產、品牌創建、質量安全監管，推動優勝劣汰、質量興農。”糧食質量安全是食品安全的源頭，2016年10月8日起，國家發展改革委、國家糧食局正式實施《糧食質量安全監管辦法》，實行糧食質量安全追溯制度和糧食召回制度，按照從田間到餐桌全過程、可追溯管理要求，完善糧食質量安全檢測體系，加強對糧食流通各環節的質量安全監管。作為糧食行業推進供給側結構性改革的重要手段，2017年國家糧食局提出實施“中國好糧油行動計劃”，把增加綠色優質糧食供給放在突出位置，滿足消費者日益增長的多元化、個性化、定制化糧油消費需求。

這些政策的實施一方面顯示了國家對糧食質量安全問題的高度重視，另一方面也反映了糧油質量安全方面存在問題及民眾對糧食質量安全的迫切需要。

隨著糧食種植的大規模化和現代化的發展，糧食經收割機收獲后，雜質由以往精耕細作糧食生產的1%以內，增加至平均1.7%~2.3%，特殊情況在3.0%~4.6%。糧食產后雜質含量較高的情況，不僅嚴重影響了糧食質量，還增加了糧食儲存蟲霉滋生的壞糧風險，儲糧安全受到威脅。糧食傳統干燥方式存在落地后霉變、遭道路重金屬和柏油路面、汽車尾氣等致癌物的污染等問題。

在現階段我國具體國情下，想要切實解決食品安全問題，政府在加強監管的同時應加大相關技術的科研投入，通過科技創新推進食品質量與安全追溯體系建設，不斷完善食品質量準入退出機制，建立健全缺陷產品召回和銷毀制度。

湖北葉威集團是一家植根于糧食行業，以糧食產后倉儲流通設備研制與生產、軟件開發、糧食行業信息系統集成為主的高科技企業集團。近年來圍繞糧食安全及高品質糧生產流程，針對糧油代理如農藥污染及清理烘干儲備環節污染的問題，不斷進行科研創新，主要致力于三方面研究和產品開發：一是在避免糧食產后污染和摻偽方面，開發出現代化風振聯合的清理新技術；二是在糧食質量全程可追溯方面，開發出國家糧庫倉儲信息化新技術；三是在高效節能環保智能的糧食保質干燥領域，開發出電氣化旋流烘干新技術。葉威集團不斷研發高科技糧食倉儲技術和設備，用科技創新來打造高品質糧生產流程。

1.糧食種植環節無重金屬、轉基因、農藥殘留等，確保糧食源頭綠色無公害。提高化肥和農藥的使用技術，加大對農民的教育，引導他們正確合理使用農用化學產品，減少對生態環境的污染。與農民簽訂綠色糧食收購協議，提高收購價格，增加農民的種植收入，增強農民的綠色種植生產積極性，杜絕農民為追求產量收入而降低糧食品質，促進綠色食品的生產。

2.糧食收獲環節做到不落地清理烘干，避免其受污染。葉威集團自主創新研發二元沉降系統和絞籠閉風收集系統，將振動篩選、比重風選、旋風分離沉降和閉環氣流循環除雜除塵技術融為一體，移動式糧食清理中心可以將糧食雜質清理到1%以下，一般都達到0.4%~0.7%,解決了國內外機械化收獲含雜率高的難題，避免蟲霉滋生的壞糧風險。近三年集團投入大量的財力、物力、人力，成功研制出滿足糧食不落地工藝要求的新一代的電氣化旋流烘干機，并進行了測試，其烘干效果在國際同類產品中居領先水平，真正做到糧食不落地烘干，解決了糧食落地后霉變、遭道路重金屬和柏油路面、汽車尾氣等致癌物的污染等問題。

3.糧食儲藏環節利用智能控溫技術改善儲藏環境，杜絕藥劑熏蒸，實現2~15℃低溫綠色儲糧。2008年，葉威集團開始著手研發糧庫倉儲信息系統，打造智能糧庫建設，為安全儲糧、綠色儲糧提供了技術保障和支撐。近10年來不斷加大研發投入，面向全國招聘優秀的軟件研發人員，目前已擁有國內規模最大的糧食信息化團隊，其中研發團隊70人以上，工程施工人員800多人。2016年12月，葉威集團承建的糧庫信息化工程，在全國率先獲得了糧庫信息系統、省級監管平臺終審驗收合格。

4.糧食加工環節，嚴禁添加劑拋光、避免過度加工。加強糧食生產加工業整合，在全國范圍內打造6~12家大型糧油加油集團，強化生產管理，增強質量意識，提高產品質量，保證食品安全。開展生產加工業專項整治，打擊無證、無照生產經營和使用非食品原料生產加工食品的違法行為。

5.采用信息技術手段對糧食生產到銷售各環節加以監管，建立食品行業信用評價體系。糧食銷售環節采用信息技術手段將產地、品種、加工、流通信息公開并用APP軟件推送到客戶手機上，實現糧食質量安全從農田到餐桌全過程監管，避免中間商摻假，杜絕黑心糧的存在。建立糧食生產經營企業質量檔案和食品安全信用檔案，對守法守信企業大力宣傳褒揚，對問題企業公開曝光，并列入“黑名單”，逐步健全守信受益、失信受罰的激勵約束機制和以信用為憑證的行業準入機制，使失信企業失去生存空間。

作者單位：湖北葉威（集團）糧油機械有限公司