淺析高職酒店管理班風(fēng)建設(shè)與酒店企業(yè)文化

王莉

摘 要 高職酒店管理專業(yè)班風(fēng)目前面臨一個(gè)很嚴(yán)重的問題，班級凝聚力差，學(xué)習(xí)風(fēng)氣令人堪憂，學(xué)生沒有班級榮譽(yù)感。文章針對此種現(xiàn)象，提出了企業(yè)文化與班風(fēng)互相融合，企業(yè)文化浸入式協(xié)作發(fā)展，把酒店企業(yè)文化的靈魂融入到班風(fēng)之中，從而塑造良好的班風(fēng)，促進(jìn)學(xué)風(fēng)的一個(gè)良性循環(huán)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 酒店管理 班風(fēng) 企業(yè)文化 融合 措施

中圖分類號：G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1高職酒店管理專業(yè)班風(fēng)存在的問題

高職酒店管理專業(yè)學(xué)生由于自身原因，相對于其他專業(yè)學(xué)生來說，整體素質(zhì)是不容樂觀，精神風(fēng)貌差，對于班級活動(dòng)基本上沒有興趣，沒有集體榮譽(yù)感，學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，課堂學(xué)習(xí)萎靡不振，狀態(tài)欠佳，甚至某些學(xué)生完全放棄了專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。

1.1缺乏責(zé)任意識，不珍愛生命

人的道德的最高境界是大愛，大愛表現(xiàn)在對生命的珍愛上，珍愛生命指的是珍愛一切生命，既包括自己的生命也包括他人的生命，還包括生物的生命。部分學(xué)生缺乏對生命的敬畏，不珍惜自己、他人或他物的生命。

（1）不愛惜自己的生命。不少學(xué)生進(jìn)入大學(xué)校園后，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實(shí)與理想的差距很大，面對巨大的落差，有的學(xué)生無所適從，選擇逃避現(xiàn)實(shí)，意志消沉、頹廢墮落，甚至不愛惜自己的身體，不珍惜自己的生命，出現(xiàn)自虐、自殺的現(xiàn)象。

（2）不尊重他人、他物的生命。有的學(xué)生不能完全理解生命的包容性，片面地認(rèn)為自己的生命是可貴的，而認(rèn)識不到他人、他物的生命同樣珍貴。

1.2缺乏感恩意識，不關(guān)愛他人

感恩是一種生活態(tài)度，更是一種品德。如果人與人之間缺乏感恩之心，必然會導(dǎo)致人際關(guān)系的冷淡。現(xiàn)在，有些大學(xué)生沒有人情味，對父母、對幫助過自己的人缺乏基本的感恩之心，對身邊的人缺乏尊重和愛心，冷漠無情。

（1）不體貼父母。感恩是時(shí)常被強(qiáng)調(diào)的一種品格，最基本的感恩便是孝順。然而，由于不少父母從子女上小學(xué)開始便只要求孩子好好學(xué)習(xí)，不讓子女承擔(dān)任何家務(wù)，導(dǎo)致子女不知道生活的不易，更體會不到父母的艱辛。有些大學(xué)生不懂得體諒和心疼父母，認(rèn)為父母的付出是理所當(dāng)然的，甚至有些大學(xué)生不顧家庭經(jīng)濟(jì)困難，心安理得地?fù)]霍著父母的血汗錢。

（2）不尊重教師。應(yīng)該說，當(dāng)今絕大多數(shù)教師是敬業(yè)和盡責(zé)的，為了學(xué)生成人成才，老師們付出了大量心血，師生關(guān)系本應(yīng)親密和諧，但精英教育時(shí)代的親密的師生關(guān)系已大打折扣，師生關(guān)系逐漸變得疏遠(yuǎn)了，有的師生之間的關(guān)系甚至很冷漠。有的學(xué)生將自己上大學(xué)看作是買賣、交換“商品”的過程，對老師缺乏應(yīng)有的發(fā)自內(nèi)心的尊重和敬愛，課堂上為所欲為，不尊重老師的勞動(dòng)成果，課下看見老師不打招呼，態(tài)度冷漠，甚至有的學(xué)生連任課老師的姓名都不知道。

（3）不關(guān)心同學(xué)。有的學(xué)生整天只忙于自己的學(xué)習(xí)和生活，與同班甚至同宿舍同學(xué)之間的交流都很少，相互之間的關(guān)心和幫助也很有限。更有甚者，個(gè)別學(xué)生連同窗幾年的同學(xué)的名字都記不住。有的學(xué)生凡事以“我”為中心，總是抱著“各人自掃門前雪，不管他人瓦上霜”的態(tài)度，缺乏團(tuán)隊(duì)精神，凡事“向錢看”，將原本應(yīng)該和諧友愛的同學(xué)關(guān)系搞得一團(tuán)糟。

1.3缺乏奉獻(xiàn)精神，不關(guān)心集體、國家和社會

（1）集體主義觀念較弱。高職酒店管理專業(yè)學(xué)生存在此種現(xiàn)象：大一新生積極參加學(xué)校、院系、班級組織的各類集體活動(dòng)，大二學(xué)生則根據(jù)自身興趣和現(xiàn)實(shí)需要有選擇性地參與集體活動(dòng)，集體活動(dòng)讓位于個(gè)人利益，大多數(shù)大三學(xué)生則更專注于個(gè)人發(fā)展，較少關(guān)心班集體。

（2）社會責(zé)任感淡化。一些學(xué)生過分強(qiáng)調(diào)個(gè)人所得，忽視責(zé)任和奉獻(xiàn)。他們不相信社會上那些講奉獻(xiàn)、講付出、勤勤懇懇為人民和社會做事的先進(jìn)事跡，認(rèn)為那是宣傳的需要，是“作秀”。有的學(xué)生一味從社會、集體中索取，只要求集體、社會對自己負(fù)責(zé)，而不講奉獻(xiàn)，不愿為集體、社會負(fù)責(zé)。還有的學(xué)生社會責(zé)任感淡化，缺乏當(dāng)代大學(xué)生應(yīng)有的歷史使命感，缺乏正義感和同情心，對社會不良行為抱著“事不關(guān)己，高高掛起”的心態(tài)，對于盜竊、毀壞公共財(cái)物等不道德和違紀(jì)的行為視而不見，無動(dòng)于衷，

2高職酒店管理班風(fēng)建設(shè)的主要措施

首先必須抓好班級文化建設(shè)，其中班級精神文化是核心。

2.1.物質(zhì)文化是班級文化建設(shè)先決條件

（1）高職班級雖然沒有固定的教室，但是學(xué)院可以從新生入校開始，把每個(gè)班級固定一個(gè)教室，主要可以用來班級的活動(dòng)和宣講，布置溫馨的教室，比如：班級目標(biāo)，價(jià)值取向，名言警句，班訓(xùn)，學(xué)生的字畫，學(xué)生的作品，班規(guī)等。班主任充分發(fā)揮學(xué)生的特長，讓學(xué)生參與班級文化的建設(shè)，讓學(xué)生享受到自己和同學(xué)的勞動(dòng)帶來的快樂，讓教室的墻壁說話，恰當(dāng)好處用教室營造班級的文化主題。班主任用“溫馨教室”的良好環(huán)境來潛移默化地影響學(xué)生。

（2）班主任還須通過班會課，日常的各種教育活動(dòng)，如各種課程滲透學(xué)生思想的教育，活動(dòng)課培養(yǎng)班級的凝聚力、同學(xué)相處能力、解決問題能力等，透過這個(gè)日常工作逐步建立班級制度（班規(guī)形成），形成班級制度文化，使得學(xué)生明白一些事情能夠做，受到同學(xué)老師的尊重喜歡，一些事情不能做，有違反班級紀(jì)律。

（3）精神文化是班級文化的核心。班級輔導(dǎo)員和任課老師必須身先示范，做好學(xué)生的榜樣，任課老師注意自己的言行舉止，嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度，提高自身的道德修為和職業(yè)素養(yǎng)，愛戴每個(gè)學(xué)生，關(guān)心每個(gè)學(xué)生，認(rèn)真地工作。輔導(dǎo)員通過日常的班級管理來潛移默化地影響學(xué)生，使得學(xué)生在學(xué)校、班級里開始積累做人的道理，形成健康的心理，學(xué)生一個(gè)健康、美好的班級情感文化的沐浴下成長，使得人人熱愛集體，又被集體所愛；人人贊美別人，也被別人贊美。營造濃厚班級的情感文化，使得學(xué)生自覺地遵守班級紀(jì)律，養(yǎng)成良好的習(xí)慣和健康向上的心理。

讓酒店管理學(xué)生從大一開始，形成良好的班風(fēng)，使之常態(tài)化和長期化，不能有一絲一毫的松懈，讓學(xué)生松緊有度，一張一弛，形成愉悅的班級氛圍。endprint

2.2融入企業(yè)文化

2.2.1酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。

（1）酒店企業(yè)文化的概念

酒店企業(yè)文化是酒店員工共同擁有的價(jià)值觀、酒店企業(yè)精神、經(jīng)營哲學(xué)等，是一種滲透在企業(yè)一切活動(dòng)之中的東西，是企業(yè)的靈魂所在。酒店是個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來說是酒店員工所提供的服務(wù)。而影響服務(wù)質(zhì)量的因素非常多，決不僅僅是靠提高科技含量、利用高新技術(shù)進(jìn)行管理所能達(dá)到的。只有利用酒店企業(yè)文化的微妙性來管理員工。

（2）酒店企業(yè)文化的內(nèi)涵

酒店的企業(yè)文化是酒店的精神文化（理念識別系統(tǒng)MIS）、行為文化（行為識別系統(tǒng)BIS）、表體文化（視覺識別系統(tǒng)VIS）等方方面面的總匯集，總稱為：酒店的企業(yè)文化系統(tǒng)工程（CIS）。它包括：企業(yè)精神、道德規(guī)范、經(jīng)營宗旨、管理準(zhǔn)則、企業(yè)制度、價(jià)值觀、人才觀、品牌觀、戰(zhàn)略發(fā)展、產(chǎn)品及環(huán)境布局等內(nèi)容。根據(jù)以上酒店企業(yè)文化系統(tǒng)所包含的內(nèi)容，我們可以把它劃分為四個(gè)不同的層次：物質(zhì)文化、行為文化、制度文化和精神文化。

（3）酒店企業(yè)文化的作用

根據(jù)企業(yè)文化系統(tǒng)的內(nèi)涵，酒店企業(yè)文化具有以下五個(gè)方面的作用：

導(dǎo)向作用，文化系統(tǒng)中的企業(yè)理念能把酒店員工引導(dǎo)到經(jīng)營者的既定目標(biāo)上來；

約束作用，即成文的管理制度或約定俗成的店風(fēng)對每個(gè)員工的思想、行為都會起著很大的約束作用；

凝聚作用，即用共同的價(jià)值觀和共同的信念使整個(gè)酒店上下團(tuán)結(jié)一致，為企業(yè)的發(fā)展共同努力奮斗；

融合作用，企業(yè)精神和企業(yè)作風(fēng)將起到潛移默化的作用，使不同個(gè)性、不同風(fēng)格的員工能相互融合，形成一個(gè)強(qiáng)大的整體；

輻射作用，指企業(yè)文化不但對本企業(yè)經(jīng)營管理產(chǎn)生影響，還會對外傳播，形成一定的社會效應(yīng)。

2.2.2在班級建設(shè)注重中注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)理念

此種培養(yǎng)既可以貫穿于學(xué)校理論知識學(xué)習(xí)期間也可以在學(xué)生酒店實(shí)習(xí)期間進(jìn)行良性的引導(dǎo)。學(xué)生在校期間，學(xué)校可以聘請行業(yè)導(dǎo)師來學(xué)校講座，比如我校的項(xiàng)目班就定期地邀請行業(yè)人士來校給酒店專業(yè)學(xué)生進(jìn)行講座，并適時(shí)地帶領(lǐng)學(xué)生酒店參觀，讓學(xué)生真正地體驗(yàn)并深入了解到行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，有明確的職業(yè)目標(biāo)并為自己的職業(yè)做好合理的規(guī)劃。

酒店老員工在學(xué)生實(shí)習(xí)期間的引導(dǎo)尤其重要，甚至可以決定學(xué)生以后是否從事酒店行業(yè)。根據(jù)筆者實(shí)習(xí)帶隊(duì)多年的觀察和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學(xué)生實(shí)習(xí)期間，酒店員工的行為和理念嚴(yán)重影響了實(shí)習(xí)生的酒店行業(yè)觀念。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間對他們進(jìn)行職業(yè)理念培訓(xùn)就是非常必要和重要的。我們在培訓(xùn)中要向?qū)嵙?xí)生講述酒店的特點(diǎn)，酒店的發(fā)展前景，從事酒店職業(yè)的前途，個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃，如何從服務(wù)員做起，確定自己努力的方向和目標(biāo)，實(shí)習(xí)生樹立了職業(yè)規(guī)劃理念，就會根據(jù)自己的實(shí)際情況規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，確定目標(biāo)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，苦練技術(shù)。

2.2.3加強(qiáng)對酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德理念的灌輸和培育

酒店職業(yè)道德的基本要求是：熱愛本職工作，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的道德情感，全心全意為賓客服務(wù)，加強(qiáng)職業(yè)責(zé)任心和道德義務(wù)感，努力改善服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。職業(yè)道德理念的培育主要是一個(gè)潛移默化的過程，這需要職業(yè)道德過硬的老員工、管理者以身作則，相互影響，進(jìn)而讓實(shí)習(xí)生也形成一種既定的，為企業(yè)所倡導(dǎo)的理念。在這方面，酒店經(jīng)營者也要利用好各種場合和道具，把各種企業(yè)倡導(dǎo)的道德理念簡化成各種口號，適時(shí)、適當(dāng)?shù)貙?shí)習(xí)生進(jìn)行提醒，以達(dá)到理念灌輸?shù)男Ч?/p>

2.2.4強(qiáng)化學(xué)生的競爭理念

市場經(jīng)濟(jì)區(qū)別于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的根本特征就是競爭，優(yōu)勝劣汰，適者生存。競爭理念成為了當(dāng)今商業(yè)社會人才成長所必須具備的理念。因此，在學(xué)生在校期間，輔導(dǎo)員和任課教師必須時(shí)刻提醒學(xué)生要有競爭意識，課堂教學(xué)中也要貫穿競爭意識的學(xué)習(xí)理念。酒店實(shí)習(xí)期間，培養(yǎng)實(shí)習(xí)生的競爭意識，讓其在競爭中提升自己，發(fā)展自己，超越自己，將推動(dòng)實(shí)習(xí)生主動(dòng)地進(jìn)行學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)，使酒店形成良好的學(xué)習(xí)氛圍。酒店管理者和老員工在向?qū)嵙?xí)生灌輸競爭理念時(shí)，必須向?qū)嵙?xí)生強(qiáng)調(diào)，競爭不是為了淘汰，而是為所有人的成長造就良性的壓力。

綜上所述，班風(fēng)建設(shè)是一項(xiàng)長期而艱巨的工程，輔導(dǎo)員和任課教師要加強(qiáng)監(jiān)督和教化，學(xué)生自身也要提高自身的修養(yǎng)。班風(fēng)與酒店企業(yè)文化的深度融合，可以為學(xué)生的職業(yè)規(guī)劃打造一個(gè)好的平臺，從而讓學(xué)生樹立起專業(yè)自信心和為之努力奮斗的良好的精神風(fēng)貌。

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