基于“體驗式”的中職旅游專業教學模式探析

劉翠娥

將體驗式教學應用到中職旅游專業，對培養專業人才具有重大作用，它能改變學生體驗不夠、興趣不佳、理論與實踐脫軌等問題。通過在旅游專業增設情境，讓學生參與到感官實踐，帶著興趣進入生活與專業知識的學習中。

在經濟突飛猛進的當下，社會對專業旅游人才的需求不斷增加，所以學校不僅要確保人才數量，還要注重專業質量。從目前的中職旅游專業教學反饋的信息來看：受傳統教學影響，老師依然將課本作為中心，這樣極大的影響著教學質量。體驗式教學是一種新興的教學模式，它能為學生營造良好的學習氛圍，讓學生在情境模擬中得到更多有效的知識，從而提高課堂教學質量。

一、將體驗式教學滲透到中職旅游專業的意義

（一）有助于應用型人才培養

旅游業作為第三產業，它有很好的服務屬性，對旅游專業的學生實踐能力也提出了新要求，所以旅游專業學生最好是應用人才，這樣才能滿足社會對旅游管理的要求。將體驗式教學應用到現代中職旅游專業中，能將學生帶進模擬環境，通過親自參加到實踐活動中，讓學生領悟、感知、思索并獲取新的知識，然后幫助學生根據自身體驗得到新技能。

（二）有助于拓展旅游專業

旅游專業作為實戰性與應用性都很強的專業，在當前的中職教學中，大部分中職院校依然使用傳統教學模式，老師是整個教學活動的中心，全程都以講課的模式呈現，讓學生難以將實踐與理論結合在一起，這也是人才應用與培養脫節的原因。鑒于此，旅游專業必須結合學科特征，把復雜技能與抽象理論用直觀的方式呈現給學生，然后再使用多種教學方式引領學生，提高學生的體驗感。

（三）有助于旅游專業學生的持續發展

在人際交往中，專業的旅游人才能把控情緒，但社會整體酬勞偏低、工作強度大、節奏快都對人群心理與性格提出了更多要求。將體驗式教學應用到中職旅游專業，要求推進可持續發展，以達到情商與智商統一協調的目的。通過體驗式學習，情感與思想會進行多次碰撞與沖擊，當然也會影響學生的世界觀與人生觀，最后內化成性格，讓身心得到更好的發展。

（四）有助于形成創造型老師

國內旅游教育的起步時間相對較晚，很多老師是跨專業進行教學。對此，必須打造專業的旅游老師團隊，才能促進旅游教師的專業化發展。將體驗式教學滲透到中職旅游專業，老師不僅僅是單純的知識傳遞者，同時也是技能、知識的引導人員，它對老師的專業素養、知識、工作潛質與責任心都提出了新要求，要求老師有針對性的創設課堂，在推陳出新的同時，讓學生處在積極狀態，這樣才能打造出專業的老師團隊。

二、體驗式教學在中職旅游專業的使用

（一）應用于課堂教學

課堂教學是中職學生實施素質教育的重要陣地，同時也是教學場所，它要求老師在課堂中為學生增設更多實踐與體驗機會。一般情況下，體驗式教學有多種形式，具體包含：實地參觀、情境模擬、案例教學、模擬訓練、媒體情境、軟件操作等。因此，在中職教學中，老師必須對教學結構、方式與體系綜合分析，通過設計彈性方案，引領學生綜合討論、獨立探索，然后再將探索新知變成能力訓練。另外，問題也是重要的環節，精心設置有吸引力的問題能激發學生的求知欲，產生邏輯沖突，在老師的引導下解決問題。

（二）應用于實驗教學

將體驗式教學應用到中職旅游實驗教學中，能幫助學生提高實驗能力，充分利用仿真實驗幫助學生提高講解能力、酒店服務與管理能力，從而為學生提供良好的技能學習空間，通過為學生營造良好的職業活動氛圍，讓學生出社會后能快速適應崗位要求。

（三）應用于實踐教學

實踐教學能幫助學生提高觀察、創造、分析、操作與解決問題的能力，這也是體驗式教學的任務。因此，在中職旅游課堂教學中，老師可以酌情添加實踐內容，如：市場調查、上機實驗、情境模擬、資源探索等，重復利用課外時間幫助學生組織和專業相關的活動，在親身實踐與模擬中，從根本上提高實踐能力。

三、增強旅游專業體驗式教學的方法

（一）調整課程構造

為了讓體驗式教學能完成預期目標，讓旅游專業的學生都成為復合型人才，必須形成模塊與平臺相融合的教學模式，然后再整合專業基礎課與學科門類，在既定時間內幫助學生做好旅游管理與基礎課教學工作，然后再開展交叉課，以拓展教育寬度，優化專業課程教學。同時，要確保課程體系與模塊得到協作與統合，如：設計彈性、多元的課程模塊，并且應用到綜合技能培訓、專業管理、英語交流與各類公共課程中，在各個板塊不斷拓展的同時，學生就能找到與自身興趣、天賦符合的發展方向。

（二）優化教學環境

教育場所能為旅游專業給予很好的體驗。因此，在當代教學中，學校要為學生引入先進的教學設備，通過增加信息容積，幫助學生提高學習主動性與趣味性。同時，建成標準實驗室，在實驗室進行前廳客房管理與中西餐模擬實驗，虛擬實驗通過先進的網絡設備與計算機設施為學生打造身臨其境的感受。另外，學校還應為學生提供與企業接觸的機會。

（三）健全培養模式與過程

旅游專業教學模式需要以此為背景進行創新與完善，改變知識為主的教學模式。第一，實施多證書教育，各類證書的頒發能幫助學生提高參與的創造性與積極性。第二，優化就業培養模式，結合學生的發展方向與條件，通過簽訂定向培養協議，著重提升學生的綜合素養與知識能力，在畢業時幫助他們找準方向。第三，增強養成教育，在日常學習與生活中，讓學生養成良好的交往禮儀與行為習慣，并且將這些理念潛移默化的滲透到學生生活中，并以此為基礎養成良好的服務意識。

四、結語

中職旅游體驗式教學蘊含的教育方式與理念，讓課堂教學突破了傳統教學的約束，對素質教育發揮了重大作用。因此，在教育任務與目標的引導下，必須結合學生自我要求與特點，調整教學程序、策略，以達到充分應用體驗式教學的目的，培養更多復合型人才。

（作者單位：葫蘆島市第一中等職業技術專業學校）endprint