現(xiàn)場教學(xué)法在中職旅游專業(yè)課程教學(xué)中的應(yīng)用

蒲世民

現(xiàn)場教學(xué)法是以現(xiàn)場為中心，以現(xiàn)場實(shí)物為對象，以學(xué)生活動為主體的教學(xué)方法。現(xiàn)場教學(xué)法是教師根據(jù)一定的教學(xué)任務(wù)，組織帶領(lǐng)學(xué)生到與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的場所開展教學(xué)活動的一種教學(xué)形式，分為設(shè)計(jì)、準(zhǔn)備、實(shí)施、運(yùn)用四個(gè)階段。筆者試圖通過現(xiàn)場教學(xué)法來解決在有限的時(shí)間內(nèi)完成知識傳授、理解吸收、實(shí)踐、實(shí)習(xí)等多重職業(yè)教育教學(xué)環(huán)節(jié)，來滿足從事一定社會生產(chǎn)勞動的需要而開展的一種教育活動。以導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程為例實(shí)施現(xiàn)場教學(xué)并對應(yīng)用效果進(jìn)行評價(jià)與大家共勉。

一、現(xiàn)場教學(xué)概述及特點(diǎn)

現(xiàn)場教學(xué)法是指以現(xiàn)場為中心，以現(xiàn)場實(shí)物為對象，以學(xué)生活動為主體的教學(xué)方法。與常規(guī)課堂教學(xué)而言，現(xiàn)場教學(xué)是將實(shí)際工作場景變?yōu)檎n堂，把課堂搬到崗位上去的一種教學(xué)行為。現(xiàn)場教學(xué)與理論健血相輔相成，是培養(yǎng)實(shí)用型人才，促使知識向能力、素質(zhì)轉(zhuǎn)化的有效途徑。從事旅游專業(yè)教學(xué)多年來，在教學(xué)中深深的體會到學(xué)習(xí)與應(yīng)用之間存在太多不協(xié)調(diào)的因素。特別是在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)上不僅要注重知識的傳授、理論的講解，更重視實(shí)際能力的培養(yǎng)，而實(shí)際能力的培養(yǎng)在課堂上是很難實(shí)現(xiàn)的。要改變這一現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為可以通過將課堂搬到旅游景區(qū)，現(xiàn)場成為課堂。

以現(xiàn)場實(shí)物、事實(shí)為教學(xué)內(nèi)容，一方面使學(xué)生零距離接觸崗位環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生的觀察模仿和形象思維能力，另一方面激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，現(xiàn)場理解和掌握所學(xué)知識。學(xué)生置身與崗位現(xiàn)場，親自參與、觀察、實(shí)驗(yàn)、思考、分析、討論、總結(jié)，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和獨(dú)立思考的學(xué)習(xí)意識，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力和運(yùn)用能力，使學(xué)生成為了教學(xué)的參與者和主體。教師作為課堂的設(shè)計(jì)者，教師通過制定詳細(xì)方案，布置學(xué)習(xí)任務(wù)、聯(lián)系前往現(xiàn)場、組織學(xué)生前往、提出指導(dǎo)意見、掌控實(shí)施過程（布置-示范-觀察-指導(dǎo)）。

二、現(xiàn)場教學(xué)發(fā)在中等職業(yè)教育教學(xué)中意義

中等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有綜合職業(yè)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)一線工作的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。他們應(yīng)當(dāng)熱愛社會主義祖國，能夠?qū)?shí)現(xiàn)自身價(jià)值與服務(wù)祖國人民結(jié)合起來；具有基本的科學(xué)文化素養(yǎng)、繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力和創(chuàng)新精神；具有良好的職業(yè)道德，掌握必要的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和比較熟練的職業(yè)技能，具有較強(qiáng)的就業(yè)能力和一定的創(chuàng)業(yè)能力；具有健康的身體和心理；具有基本的欣賞美和創(chuàng)造美的能力。現(xiàn)場教學(xué)培養(yǎng)模式能夠更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的潛能，有利于“要學(xué)生學(xué)”變?yōu)椤皩W(xué)生要學(xué)”。

三、現(xiàn)場教學(xué)發(fā)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中的實(shí)施過程

（一）往返途中

在學(xué)校校園內(nèi)酒店實(shí)訓(xùn)大廳集合、清點(diǎn)人數(shù)、集合登車前往西江千戶苗寨北門，途中主要圍繞以下幾項(xiàng)內(nèi)容開展教學(xué)。

1.禮貌規(guī)范的清點(diǎn)人數(shù)和在車一旁協(xié)助上車，教師示范后1名學(xué)生完成。

2.車上的沿途導(dǎo)游講解：先由教師示范致歡迎詞、介紹全部活動流程、路線、注意事項(xiàng)、景區(qū)景點(diǎn)分布及知識簡介，學(xué)生聽并做好筆記和用手機(jī)錄音。然后安排2名學(xué)生以導(dǎo)游身份在車上致歡迎詞，并介紹前往景點(diǎn)的基本情況。

3.組織沿途活動：增加趣味性和學(xué)會激發(fā)游客的游性。比如唱歌、說本地經(jīng)典故事等等。

（二）購票入園

在出發(fā)前教師分發(fā)旅行社派團(tuán)單，要求學(xué)生按照要求認(rèn)真填寫。到景區(qū)停好車后帶領(lǐng)學(xué)生到售票大廳了解當(dāng)前門票政策并做好筆記，教師拿著派團(tuán)單（入園函代替）排隊(duì)領(lǐng)取入園單據(jù)。（整個(gè)過程要求學(xué)生注意應(yīng)購買多少張全票、半票、免票；付款方式等）得到門票后帶領(lǐng)學(xué)生排隊(duì)檢票入園（選取1名學(xué)生分發(fā)入園門票，1名學(xué)生站到檢票口協(xié)助檢票并清點(diǎn)入園人數(shù)）。

（三）景區(qū)導(dǎo)游圖前介紹整體布局情況

教師示范介紹完后選取3名學(xué)生介紹，教師點(diǎn)評。

（四）食宿安排

到景區(qū)后先落實(shí)住宿，交代注意事項(xiàng)提醒學(xué)生記住集合時(shí)間、地點(diǎn)。

（五）抵達(dá)景點(diǎn)后的導(dǎo)游講解

將學(xué)生分成5人一組，每組挑選一名充當(dāng)導(dǎo)游在景區(qū)內(nèi)就某一景點(diǎn)（觀景臺）進(jìn)行實(shí)地講解，其余學(xué)生充當(dāng)游客，各組依次進(jìn)行，教師在一旁觀察并負(fù)責(zé)指導(dǎo)。此環(huán)節(jié)除了把在課堂事先記下的知識點(diǎn)外更注重的是現(xiàn)場就事說事，現(xiàn)場教學(xué)中突出素質(zhì)教育，使學(xué)生在知識上得到鞏固、深化和拓展，能力得到鍛煉和提高，素質(zhì)得到全面提升。主要考察學(xué)生的講解能力、管理能力、應(yīng)變能力、抗干擾能力，尤其是創(chuàng)新思維能力等，同時(shí)還兼顧培養(yǎng)學(xué)生要注意職業(yè)道德、組織紀(jì)律、合作精神、群體意識、服務(wù)意識、責(zé)任感以及提高膽量。

（六）其他活動安排

給出一定的時(shí)間讓學(xué)生體驗(yàn)自由活動和商店購物。

（七）現(xiàn)場討論

在觀景臺師生圍坐一起，圍繞實(shí)際操作過程中所包含的所有程序、業(yè)務(wù)及要求進(jìn)行討論，加深對實(shí)際操作中的理性認(rèn)知。

（八）返校到教室進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)總結(jié)

現(xiàn)場教學(xué)使學(xué)生掌握了豐富的感性材料，留給他們許許多多的難點(diǎn)、疑點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，當(dāng)然教師也會遇到一些問題需要思考。從以下三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：一是教學(xué)總結(jié)，表揚(yáng)那些準(zhǔn)備充分、觀察認(rèn)真、思維活躍、發(fā)言積極、講導(dǎo)結(jié)合較好的學(xué)生，并

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根據(jù)學(xué)生在現(xiàn)場教學(xué)活動中的表現(xiàn)納入平時(shí)成績。二是知識總結(jié)，通過學(xué)生自我總結(jié)，用學(xué)生的語言去系統(tǒng)的總結(jié)學(xué)生所獲得的知識和創(chuàng)造性成果，使學(xué)生感到從中確實(shí)學(xué)有所獲，從而激發(fā)學(xué)生深入主動學(xué)習(xí)，推動今后的現(xiàn)場教學(xué)活動。三是經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，師生共同認(rèn)真記錄每次活動的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，不斷改進(jìn)，力求使每次的現(xiàn)場教學(xué)盡善盡美，使現(xiàn)場教學(xué)更加規(guī)范化、流程化、制度化、持續(xù)化并形成操作指導(dǎo)指南。

四、現(xiàn)場教學(xué)發(fā)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中應(yīng)用效果評價(jià)

（一）轉(zhuǎn)變了學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，提高了學(xué)生的參與性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生是典型的“問題學(xué)生”，文化成績普遍比較低，學(xué)習(xí)習(xí)慣和行為習(xí)慣都較差，進(jìn)入職業(yè)學(xué)校是不得已的無奈選擇，學(xué)生缺乏自信心、進(jìn)取心、求知欲并且存在自卑心理。沒有動力，沒有目標(biāo)是他們最大的短板，而好動、思想活躍卻是他們的長板。現(xiàn)場教學(xué)模式為學(xué)生提供了真實(shí)的工作環(huán)境、工作流程，能使他們快速的融入學(xué)習(xí)氛圍中來，在與同學(xué)之間的交流、溝通中增加學(xué)生的成就感、榮譽(yù)感，使學(xué)生成為了學(xué)習(xí)的主體。同時(shí)在現(xiàn)場教學(xué)中，在老師的示范、同學(xué)的模仿和自己的一次次的鍛煉中獲得一定成功和贊許，學(xué)生會漸漸克服自卑和畏難心理，并能夠意識到自己只要努力就一定能夠在同學(xué)和老師面前展示自己，慢慢的建立了自信和明確了目標(biāo)，轉(zhuǎn)變了學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，提高了學(xué)生的參與性，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）增加了學(xué)生對導(dǎo)游服務(wù)工作的感性認(rèn)知和培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)際工作能力

在現(xiàn)場教學(xué)過程中，在真實(shí)的工作情境中，產(chǎn)生真實(shí)的工作任務(wù)，學(xué)生通過觀察發(fā)現(xiàn)問題、提出問題并通過討論分析解決問題完成學(xué)習(xí)任務(wù)，培養(yǎng)了學(xué)生為完成任務(wù)需要通過努力的學(xué)習(xí)習(xí)慣。在“接待過程中的服務(wù)”內(nèi)容為學(xué)習(xí)任務(wù)到西江千戶苗寨景區(qū)開展現(xiàn)場教學(xué)過程中。大部分學(xué)生在車上或在景區(qū)進(jìn)行了現(xiàn)場講解，使他們的業(yè)務(wù)能力、組織能力、語言表達(dá)能力、應(yīng)變能力和膽量都不同程度地有所提高。即便有些學(xué)生沒有機(jī)會進(jìn)行實(shí)際操作，也從老師的示范、其他同學(xué)們的講解中收到啟發(fā)并提出了自己的不同意見，主動思考了問題并得到了收獲，對事物和導(dǎo)游服務(wù)工作有了感性的認(rèn)知，不再是停留在理論知識層面上。對課本上的知識點(diǎn)不但理解了還能夠在現(xiàn)場進(jìn)行簡單的運(yùn)用并積極的發(fā)表自己的見解，一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)際工作能力。

（三）體現(xiàn)了教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)精神，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率

課堂搬到景區(qū)是后，學(xué)生在工作崗位“景區(qū)”表演，他們成為了主體，能夠深刻理解了枯燥的教學(xué)內(nèi)容，掌握了在課堂中難以領(lǐng)悟的技能，解決學(xué)生實(shí)際動手能力差、專業(yè)操作技能先天不足的問題。對理論知識進(jìn)行了提煉、升華、轉(zhuǎn)化、運(yùn)用，培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的效率。

（四）走出去讓社會關(guān)注，讓企業(yè)認(rèn)可，改變?nèi)藗儗W(xué)校課堂教育的認(rèn)識

由于現(xiàn)場教學(xué)的實(shí)施，我們的課堂搬到景區(qū)，在現(xiàn)場會有很多企業(yè)、游客、商戶、社會看到我們的教學(xué)是那么的接地氣，甚至超過企業(yè)崗前培訓(xùn)，我們更加系統(tǒng)、更加規(guī)范。學(xué)生在校期間就已經(jīng)基本上熟悉了導(dǎo)游工作程序，掌握了一定的導(dǎo)游技巧與方法，具備了一定的應(yīng)變能力和工作適應(yīng)能力，因而得到了用人單位、游客和社會的認(rèn)可與好評。

（作者單位：雷山縣中等職業(yè)學(xué)校）endprint