甜玉米與糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

韋艷萍

摘要 介紹了甜、糯玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、隔離種植、適時(shí)播種、合理密植、間苗與定苗、施肥灌水、去雄及人工授粉、病蟲(chóng)害防治、適時(shí)收獲等方面內(nèi)容，旨在為種植戶提供技術(shù)指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞 甜玉米；糯玉米；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S513.048 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）14-0016-01

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的人們對(duì)健康飲食提出了更高要求，對(duì)膳食結(jié)構(gòu)的需求更加層次化、多樣化，由于甜、糯玉米具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。因此，甜、糯玉米的生產(chǎn)與加工具有很大的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益。

牟定縣地處云貴高原滇中腹地，位于楚雄州中部，地理坐標(biāo)北緯25°09′～25°40′、東經(jīng)101°18′～101°51′之間，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量適中，年平均氣溫15.9 ℃，年降雨量883.2 mm，霜凍期短，適合甜、糯玉米種植生長(zhǎng)。全縣玉米常年種植面積200 hm2以上。一般產(chǎn)鮮嫩玉米22.5～30.0 t/hm2，按市場(chǎng)價(jià)3～4元/kg計(jì)算，產(chǎn)值6.75萬(wàn)～12.00萬(wàn)元/hm2，效益十分可觀。為此，大力發(fā)展甜、糯玉米生產(chǎn)與加工產(chǎn)業(yè)能夠有效推動(dòng)種植業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、有力進(jìn)行特色產(chǎn)品推廣，并對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益、增加農(nóng)民收益具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)意義。

1 選擇適宜品種

優(yōu)良甜、糯玉米品種的選擇將為提高產(chǎn)量與品質(zhì)奠定良好基礎(chǔ)。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，因地制宜選用抗病性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)、口感好的甜、糯玉米品種。適宜在牟定縣推廣種植的品種有京科糯、渝糯七號(hào)、渝糯八號(hào)、燕禾金2000、花超、小密蜂、蘇糯玉1號(hào)、煙單5號(hào)、魯糯玉1號(hào)等，且要求種植田塊土壤肥沃、排灌方便。

2 隔離種植

因甜、糯玉米以鮮食為主，為了保證其質(zhì)量和食用口感，種植時(shí)應(yīng)當(dāng)采用隔離種植方式[1]。隔離種植包括2種方式，一種是空間隔離，另一種是時(shí)間隔離。具體而言，空間隔離是指種植距離相距300 m以上；時(shí)間隔離對(duì)于春季播種來(lái)說(shuō)應(yīng)在30 d左右，夏季播種則以20 d左右為宜。

3 適時(shí)播種

為保證甜、糯玉米產(chǎn)量較高，品質(zhì)優(yōu)良，在種植過(guò)程中應(yīng)根據(jù)上市時(shí)間分期播種，分批上市。溫度是衡量是否具備播種條件的關(guān)鍵指標(biāo)，在土層深度5～10 cm處溫度保持在10 ℃以上時(shí)便可進(jìn)行播種[2]。通常情況下，如采用溫床或小棚育苗，播種期為2月下旬；如采用地膜覆蓋直播，則播種期在3月上旬，對(duì)于露地直播來(lái)說(shuō)，播種期在4月上旬，自播種開(kāi)始，可分批持續(xù)播種至7月中下旬，如此一來(lái)6—11月可連續(xù)采摘供應(yīng)。

4 合理密植

合理密植直接影響玉米的產(chǎn)量與質(zhì)量。因此，做到合理密植尤為關(guān)鍵。甜、糯玉米種植可采取塑料盤育苗移栽或直播，等行距（行距80 cm，株距20 cm）或?qū)捳袟l播（行距75～85 cm，窄行距40 cm，株距18～25 cm）。通常情況下，密植密度以6.00萬(wàn)～6.75萬(wàn)株/hm2為宜，該密度下通風(fēng)透光性較好，利于甜、糯玉米的生長(zhǎng)，如果密度過(guò)大，則不利于果穗的品質(zhì)達(dá)標(biāo)，密度過(guò)小則直接影響單位產(chǎn)量，不利于增產(chǎn)增收[3]。春播稍稀，夏播稍密；肥地稍稀，瘦地稍密。

5 間苗與定苗

為確保苗齊、苗勻、苗壯，應(yīng)當(dāng)在播種后定期進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，補(bǔ)苗應(yīng)在3葉前完成，否則將會(huì)影響玉米正常生長(zhǎng)發(fā)育。此外，澆足定根水也是確保苗木正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)節(jié)。待苗木進(jìn)入四葉期后，適時(shí)進(jìn)行間苗操作，間苗時(shí)應(yīng)當(dāng)遵循“去小留大、去弱留健”的原則。另外，定苗不宜過(guò)晚，應(yīng)當(dāng)在苗木進(jìn)入五葉期后進(jìn)行。采取科學(xué)合理的水肥管理、中耕管理以及病蟲(chóng)害防治是確保玉米苗早發(fā)快長(zhǎng)的必要條件，由于甜、糯玉米分蘗能力較強(qiáng)，應(yīng)當(dāng)適時(shí)去除分蘗，以確保果穗質(zhì)量。在抽雄吐絲期及時(shí)去除不能抽穗的弱株。

6 施肥灌水

甜、糯玉米播種之前，需要施足底肥，以腐熟的農(nóng)家肥為主，配合施用復(fù)合肥，施肥量以農(nóng)家肥22.5～30.0 t/hm2、過(guò)磷酸鉀750 kg/hm2、尿素225 kg/hm2或玉米復(fù)合肥450～600 kg/hm2為宜。由于甜、糯玉米對(duì)肥料需求量較大，在底肥施足的前提下，還需在生長(zhǎng)階段進(jìn)行必要的追肥，在大喇叭口時(shí)，追施尿素210～270 kg/hm2、鉀肥75～150 kg/hm2；在抽穗初期，則可通過(guò)噴施葉肥的方式進(jìn)行肥料補(bǔ)充。

通常情況下，為了滿足生長(zhǎng)所需的充足水分，在甜、糯玉米的整個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)需要進(jìn)行4次灌水，分別在拔節(jié)期、大喇叭口期、抽雄期和灌漿期進(jìn)行[4]。

7 去苞去雄及人工授粉

及時(shí)進(jìn)行去苞、去雄有利于減少養(yǎng)分的消耗，增加甜、糯玉米的單粒重，進(jìn)而提升甜、糯玉米的品質(zhì)與產(chǎn)量，根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，通過(guò)去苞、去雄能夠增產(chǎn)8%～10%。但需要注意的是，為了避免影響玉米授粉，地邊2～3行不宜進(jìn)行去雄，以免影響玉米產(chǎn)量。此外，為了提高玉米結(jié)實(shí)率，必要時(shí)可采用人工輔助授粉方式。

8 病蟲(chóng)害防治

危害甜、糯玉米的主要病害有黑粉病、銹病、黑穗病，可采用農(nóng)用鏈霉素、粉銹寧、多菌靈等進(jìn)行有效噴施，一般情況下每周噴施1次，如發(fā)病嚴(yán)重，則以每周噴施2～3次為宜。危害甜、糯玉米的主要蟲(chóng)害有玉米螟及黏蟲(chóng)。可采用50%鋅硫磷顆粒30～45 kg/hm2，或者2.5%澳氰菊酯乳油，或者2.5%敵殺死乳油進(jìn)行有效防治。

9 適時(shí)采收

采收時(shí)間對(duì)甜、糯玉米青穗的品質(zhì)影響甚大。采收過(guò)早，籽粒內(nèi)含物太少，含糖量低，風(fēng)味差；收獲過(guò)晚，籽粒內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為淀粉，皮變硬厚，口味欠佳。一般情況下，果穗吐絲后25～30 d是甜、糯玉米鮮穗的適收期。采收后的果穗應(yīng)及時(shí)上市或冷凍保鮮。

10 參考文獻(xiàn)

[1] 周精華，田祖慶，鄧正春.湘北雙季甜糯玉米富硒高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].作物研究，2015（增刊1）：748-749.

[2] 付洋.甜糯玉米高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].耕作與栽培，2015（增刊1）：63.

[3] 崔學(xué)榮.甜糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（2）：67.

[4] 陸奇英.鮮食加甜糯玉米都市麗人在桂南沿海高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（6）：127-129.